Kouragumi
(甲羅組 )- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kouragumi（Kouragumi）
|
|---|---|
| Categories | Other |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0770-24-7059 |
| Reservation Availability | |
| Address |
福井県敦賀市若葉町1-1531 日本海さかな街 |
| Transportation |
2,370 meters from Nishi Tsuruga. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
Seats/facilities
| Non-smoking/smoking |
− |
|---|---|
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|
2016.07
福井県敦賀に旅行した友人からの頂き物です〜♪
海のそばかと思いきや、国道27号線の街中にある地元敦賀の水産業者を中心に70店舗あまりが軒を並べる
日本海側最大級の魚市場「日本海さかな街」の中にある「甲羅組 本店」から
◆金目鯛の一夜干し 三尾 1000円(税込) サービス品
友人が『ノドグロの一夜干し』一皿(三尾)を2000円で購入した際に
金目鯛も一緒に買うのなら、二尾1500円のところを三尾1000円にマケておくよ！
と言われ、見事にその口車に乗って購入したものを自分への手土産にしてくれました。
高級な『ノドグロの一夜干し』も気になりますが
『金目鯛の一夜干し』は大きくて身も厚く、ガッツリ喰えるのがいいですw
その特徴は真っ赤なきれいな色と名前の由来にもなっている金色にも見える大きな目
金目鯛といえば、水揚げ高日本一の伊豆下田が有名で
その一夜干しは大きなものになると2000円以上もする高級魚です。
旬は冬なのですが、1年を通じて脂肪分が多く刺身や煮付けにも最適です。
ガスオーブンをしっかり熱してから
トレイからはみ出そうな大きい金目鯛を身の方から強火で6分焼き
次はひっくり返して皮目を強火で3分焼いて適度な焦げ目がついたら出来上がり！
大根おろしを添え醤油をたらして、いただきま〜す (^o^)／
身が厚い上に身離れがよく、塩加減もいい塩梅で予想通りの旨さですw
脂ものって甘さも感じお腹もいっぱいになりました。
いろいろな小鉢やお味噌汁も作って、豪華な "金目鯛の一夜干し定食" となりました。
残りは1枚ずつ丁寧にラップをして、冷凍庫で保存しています。
高級干物を有り難うございました。
ごちそうさん (●^o^●)