Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Udon Sakaba Fukufuku
(うどん酒場 福福)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
うどんの出汁でモツ鍋
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「〆はうどん玉」（200円）
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〆のうどんが旨し！
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完食完飲！！
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店の外観
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芋焼酎「白霧島」をボトル（2,000円）で。
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夜のメニュー
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もつ鍋の掲示
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「もつ鍋」（一人前800円）
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野菜が沈み込むまで、そのまま待つ。
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「もつ」（400円）、「野菜」（200円）、「豆腐」（100円）を追加
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「もつ」（400円）を追加
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「もつ」（400円）と「野菜」（200円）を追加
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URL of the article：https://hamada.air-nifty.com/raisan/2022/12/post-36cebf.html
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Udon Sakaba Fukufuku
|
|---|---|
| Categories | Udon、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-9572 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福岡県福岡市博多区博多駅前3-18-28 |
| Transportation |
JR Hakata Station Hakata Exit 7 minutes walk Subway Airport Line (Line 1) Hakata Station West Exit 13 6 minutes walk 376 meters from Kushida Shrine. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
29 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2019.9.4 |
| Phone Number |
092-411-7222 |
長崎での仕事を終えて、『新幹線かもめ』と『リレーかもめ』（在来線特急）を乗り継いで博多へ。
同行のＡさんと共に夕食に出かけたのは、博多駅近くのうどん酒場「福福」だ。
店に着いたのは午後７時過ぎ。
５席ほどのカウンター席の一角に腰を下ろし、芋焼酎「白霧島」をボトル（2,000円）でもらって、Ａさんは水割りを、私はロックを作って乾杯した。
この「白霧島」はアルコール度数が20度。ロックでいただくのにちょうどいい度数とも言える。
『うどん酒場』と銘打つだけあって、「夜のメニュー」には、ずらりと35品ほどの一品料理が並んでいる。
が、しかーし！ この店で食べたい料理は、ネット上でこの店を探したときから、すでに決めていた。
『当店自慢のうどん出汁で食べるもつ鍋』と書かれた「もつ鍋」（一人前800円）である。
この「もつ鍋」、一人前から注文することができて、後から「もつ」（400円）、「野菜」（200円）、「豆腐」（100円）を追加することができるのだ。
そこで、博多で過ごした学生時代によくそうしていたように、まずは一人前の「もつ鍋」をもらって、そこにどんどん具材を追加していくことにした。
すぐに卓上コンロが用意され、そのコンロの上に、具材がたっぷりと盛られた鍋をセットしてくれながら、「野菜が沈み込むまで、そのままお待ちください」と大将。
火力は最強である。
すぐにグツグツとわいてきて、いい匂いが漂い始めた。
全体が低くなってきたら、火力を弱めて、まだ水面上にあるニラなどの具材を、水面下にならしていく。
そしてまずは野菜の部分を小鉢に取り分けていただく。
うまいっ！
出汁の美味しさが半端ない。さすが、うどん屋さんの「もつ鍋」である。
小さめにカットされたモツ（国産牛の牛シロ）も、脂たっぷりで旨みもたっぷり。絶妙な弾力感もいいですねぇ！
最初の１人前を食べ切って、「もつ」（400円）、「野菜」（200円）、「豆腐」（100円）を追加すると、汁だけ残った鍋を受け取ってくれて、カウンター内の厨房で、最初と同じような感じに各具材を盛り付けて、出汁も足してくれた。
２巡目は、まずモツからなくなったので、３巡目は「もつ」のみを追加した。
これだけ脂たっぷりのモツを食べても、まったく飽きない。
４巡目は「もつ」と「野菜」を追加。
これを食べ終えて、最後に「〆はうどん玉」（200円）をお願いすると、ちょっと細めのうどんが鍋に投入された。
このうどんの美味しいこと！ 改めて、さすがうどん屋さんである。
博多のうどんというと、フニャフニャにやわらかく煮るのが特徴のひとつだが、ここのはそこまでやわらかくはない。松山や広島などのうどんと同じぐらいのやわらかさで、ちょうどいい。
そしてこの〆のうどんをつまみに、芋焼酎「白霧島」のボトルも飲み切った。
ゆっくりと３時間ちょっと楽しんで、今夜のお勘定は5,400円（ひとり当たり2,700円）。PayPayで支払って店を出た。
『当店自慢のうどん出汁で食べるもつ鍋』、本当に美味しかったです。どうもごちそうさま！
《YouTube動画》