Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
L'eau Blanche
(L'eau Blanche)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
ワクワク感ある創作料理
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ビスキュイ チョコボール
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＊チョコボール・・中心はナント「赤ワインなどで調理したウズラの卵」、それをチョコなどでコーティング。 食感もお味も面白い品。
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＊ビスキュイ・・チーズや塩レモン、、他にもいろんな食材が使用されているそう。 丁寧にご説明頂いたのですが、スミマセン。m(__)m
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◆サザエ（玄海） 黒川南瓜 黒にんにく
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＊サザエは昆布出汁で煮てありますので柔らかく、刻んだ肝や黒ニンニクなどの味わいもよく美味しい。
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無塩バター・・バターもオシャレ。
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パン
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フォアグラ 無花果 グランカレ
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＊フォアグラは滑らかな食感でとても美味しい フォアグラのお味はしっかり感じますが、苦手な方でも召し上がれるかと。 下はブリオッシュ生地が敷かれていますので、一緒に頂くとよりいい味わいに。
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＊無花果は3種の品を使用され、一つはコンポートに。私程度の舌ではコンポート以外の微妙な違いはわかりませんけれど 美味しい無花果です。グランカレ（生ハム）も一緒に盛られていますが、これ美味しい。
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◆鰆 金美人参 ほうれん草
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＊低温調理された「鰆」は、本来の旨みを感じ美味しいこと。 金美人参のソースも甘みを感じ、よく合います。
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イベリコ豚 ピーナッツもやし シャンピニオン
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＊キレイな豚肉です。ソースはフォンドボーベースの何とかと言われたのですが聞き取れず・・(^^;) フォンドボーの風味が強くないので味わいはまろやか。豚肉によく合いますね。
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◆そば茶 塩 オリーブオイル 8月に訪問した東京の「ラペ」さんでも同じような品を頂きました。 そば茶のブラマンジェに塩アイスと言う組み合わせも同じですが、塩アイスの味わいがいいアクセントに。
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コーヒー
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ミニャㇽディーズ・・マカロンには隠し味で山椒が使用され、面白い味わい。
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3名で利用
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まずは「シャンパン（1200円）」次に「ロゼをハーフで（価格不明）」
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外観・内観
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訪問時のランチメニュー
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ドリンクメニュー
実力派シェフのお洒落フレンチ。
西中洲にあった老舗料亭の地に新しく建てられたビル2階にお店があります。
シェフはお若いですが、以前「くうてんのオーグードゥジュール メルヴェイユ博多」にオープン当初から勤務され、
此方をオープンされるまでの充電期間中に短期間いらした
「オーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー 福岡警固 」でもお見かけしました。
「オーグードゥジュール メルヴェイユ博多」のお料理も美味しかったので、愉しみに伺いました。
那珂川沿いですので、眺めがいいこと。
店内はカウンター席とテーブル席が数卓あり、フレンチとしてはカジュアルな印象。
ディナーは『18：00から21：00までは白水シェフお任せコース料理6,800円（外税）のみ』
21時以降はアラカルトもオーダー可能。
他に席料・ミネラルウオーター代として500円（外税）が加算されます。
WINEペアリング5種4700円がお得だと教えていただいたのですが、5杯も頂けませんのでご遠慮して・・
できれば3種程度があればいいですね。ドリンクも外税。
◆最初に「ビール」と「シャンパン(1200円）」を。
◆次に「赤(1300円）」と「白(800円程度だったような）」を。
◆メニュー・・お料理メニューは「食材表記」のみ。
◆アミューズ・・桜えびとエビイモのガレット サワークリーム添え
アミューズですのでガレットは小さめですが「桜えび」の風味がいい品。
◆新玉ねぎ 牛乳 マジャクリ
マジャクリは「チーズ」です。
新玉ねぎは下に「シャーベット状」の品、茶色く見えるのは「焦がし玉ねぎ」と工夫され甘みを感じとても美味しい。
◆パンは1種類、追加可能。
有田焼の素焼きバター皿が素敵ですこと。
◆海藻 蛤 えんどう豆 ミント
＊蛤は「ラビオリ」に包まれ食感もよく美味しい。
蛤のソースが豆苗などのお野菜とよく合います。
◆フランス産ホワイトアスパラガス 短角牛のプレザオラ 岩城島のレモン
＊短角牛のプレザオラは「北海道の短角牛で作られた生ハム」で、個性的な味わい。
主人は好みだったようですが、私は少し苦手なテイストでした。
レモンの優しい酸味がホワイトアスパラによく合います。
◆甘鯛 八女タケノコ バニラ味噌
＊甘鯛は「うろこ揚げ」ですので食感がよく、身の部分はレア感が残り美味しい。
ソースはバニラ風味で味噌などを入れられているようですが、ソースとしては甘すぎて・・
濃厚に感じる甘みですので、折角の「甘鯛」の旨みが消されているように感じました。
◆熊本あか牛 里芋 りんごのピューレ モカペッパー
シェフは「くうてん」時代から「赤牛」を取り入れられていらしたような・・
博多阪急で生産者の方を交えたセミナーをされ、
興味がありましたので一度参加したことがあります。
*赤牛は程よい噛みごたえで旨みを感じ、
肉汁から摂られたソースもくどくなく、美味しく頂きました。
＊赤牛の脂身部分が添えられていたのですが、私は苦手ですのでパス。
主人によると豚の脂ほどの旨みはないとのこと。
◆マスカルポーネ あまおう アニス
食後はこういうさっぱりしたデザートが嬉しい。
◆小菓子と珈琲。
お料理は盛り付けも美しく、全体的に優しい味わいでした。
6800円でこの内容は満足度も高いですし・・
フロアスタッフさんたちのサービスも丁寧で、
中でも若い男性スタッフさんはよく気が付かれ、お気遣いもよかったですね。
コースだけでなく、21時以降の遅い時間にアラカルトを楽しむのもいいかもしれません。
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◆アミューズ・・桜えびとエビイモのガレット サワークリーム添え アミューズですのでガレットは小さめですが「桜えび」の風味がいいですね。
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◆新玉ねぎ 牛乳 マジャクリ マジャクリは「チーズ」です。 新玉ねぎは下に「シャーベット状」の品、茶色く見えるのは「焦がし玉ねぎ」と工夫され甘みを感じ美味しい。
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海藻 蛤 えんどう豆 ミント
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＊蛤は「ラビオリ」に包まれ食感、お味ともにいい品。 蛤のソースが豆苗などのお野菜とよく合います。
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フランス産ホワイトアスパラガス 短角牛のプレザオラ 岩城島のレモン
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短角牛のプレザオラは「北海道の短角牛で作られた生ハム」で、個性的な味わいです
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甘鯛 八女タケノコ バニラ味噌
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＊甘鯛は「うろこ揚げ」ですので食感がよく、身の部分はレア感が残り美味しい。 ソースはバニラ風味で味噌などを入れられているようですが、このお料理には甘すぎて合わないですね。
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◆熊本あか牛 里芋 りんごのピューレ モカペッパー
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赤牛は程よい噛みごたえで旨みを感じ美味しい。 肉汁から摂られたソースもくどくなく美味しく頂きました。
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＊赤牛の脂身部分が添えられていたのですが、私は苦手ですのでパス。 主人によると豚の脂ほどの旨みはないとのこと。
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◆マスカルポーネ あまおう アニス 食後はこういうさっぱりしたデザートが嬉しい。
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小菓子と珈琲。
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最初に「ビール(700円）」と「シャンパン(1200円）」を。
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次に「赤(1300円）」と「白(800円程度だったような）」を。
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那珂川沿いで眺めもいいこと。
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メニュー
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
L'eau Blanche
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
092-752-2122 |
| Reservation Availability |
Reservations available
お電話でのご予約は13時から17時にお願いいたします。 |
| Address |
福岡県福岡市中央区西中洲4-4 RIN FIRST 2F |
| Transportation |
6 minutes walk from Nakasu Kawabata Station on the Fukuoka City Subway Airport Line and Hakozaki Line 375 meters from Nakasu Kawabata. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ counter seats, table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables A smoking area is available. |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),BYOB,Sommelier |
| With children |
Please contact us if you are bringing children. |
| The opening day |
2016.4.6 |
| Remarks |
Reservations for private use are accepted for a minimum of 6 people. Please contact us by phone for inquiries. |
西中洲にある人気フレンチ。土曜日のみランチ営業されています。
埼玉のマイレビ様は前日に引き続きで、
以前からお目にかかりたいと思っていた博多のマイレビ様をお誘いし3名で訪問しました。
那珂川の景観もよく明るい店内。
価格は全て外税。
◆まずは「シャンパン（1200円）」次に「ロゼをハーフで（価格不明）」
ランチは5000円から用意され、追加料金でメインを変更可。
この日は変更せず、5000円コースを頂きました。
◆訪問時のランチメニュー
◆ビスキュイ チョコボール
＊チョコボール・・中心はナント「赤ワインなどで調理したウズラの卵」、それをチョコなどでコーティング。
食感もお味も面白い品で、愉しめます。
＊ビスキュイ・・チーズや塩レモン、、他にもいろんな食材が使用されているそうでサクサク食感。
丁寧にご説明頂いたのですが、スミマセン。m(__)m
◆無塩バター・・バターもオシャレ。
◆パン・・美味しいパン。
◆サザエ（玄海） 黒川南瓜 黒にんにく
サザエは昆布出汁で煮てありますので柔らかく、刻んだ肝や黒ニンニクなどの味わいもよく美味しい。
◆フォアグラ 無花果 グランカレ
＊フォアグラは滑らかな食感でとても美味しい。
フォアグラのお味はしっかり感じますが、苦手な方でも召し上がれるかと。
下はブリオッシュ生地ですが、一緒に頂くとよりいい味わいに。
＊無花果は3種の品を使用され、一つはコンポートに。私程度の舌ではコンポート以外の微妙な違いはわかりませんけれど
美味しい無花果です。グランカレ（生ハム）も一緒に盛られていますが、これ美味しい。
◆鰆 金美人参 ほうれん草
低温調理された「鰆」は、本来の旨みを感じ美味しいこと。
金美人参のソースも甘みを感じ、よく合います。
◆イベリコ豚 ピーナッツもやし シャンピニオン
キレイな豚肉。ソースはフォンドボーベースの何とかと言われたのですが聞き取れず・・
フォンドボーの風味が強くないので味わいはまろやか。豚肉によく合いますね。
◆そば茶 塩 オリーブオイル
8月に訪問した東京の「ラペ」さんでも同じような品を頂きました。
そば茶のブラマンジェに塩アイスと言う組み合わせも同じですが、塩アイスの味わいがいいアクセントに。
◆ドリンクは選べますので珈琲を。
◆ミニャルディーズ・・マカロンには隠し味で山椒が使用され、面白い味わい。
サービスも丁寧で心地よく、以前より美味しくなったように思えました。
創意工夫されたお料理は、次は何かしらとワクワクしますね。^^
ご一緒していただいたお二人のお蔭でいいお時間を過ごせました。
ありがとうございました。m(__)m