Hyou Tan Zushi
(ひょうたん寿司)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hyou Tan Zushi
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
|
092-722-0010 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
福岡県福岡市中央区天神2-10-20 ２Ｆ・３Ｆ |
| Transportation |
西鉄福岡駅前。VIORO裏。 167 meters from Nishitetsu Fukuoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥2,000～￥2,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
支払額5000円未満では、クレジットカード決済はできません。 |
福岡市中央区天神2丁目・西鉄天神大牟田線〈天神駅〉北口の西側に出て直ぐ、ファッションビル〈ソラリアプラザ〉の北側にある寿司店《ひょうたん寿司》。
大将・山田隆一さんが昭和39年に〈西鉄福岡駅〉地下のフードコート〈味のタウン〉で創業。
その後、博多の音楽シーンを牽引した音楽喫茶《照和》の隣りにある、こちら3階建てビルを《ひょうたん寿司本店》とし、〈ソラリアアステージ〉にリニューアルされた駅ビル地下2階のお店を《ひょうたんの回転寿司》として2店舗体制で運営。
大将は、家督を息子さんの2代目・山田幸嗣さんに譲られていますが、現在も職人として本店カウンターに日々立たれています。
博多の北側に広がる玄界灘や近海で獲れた魚を中心に、新鮮で大きなネタの寿司を低価格で提供され、地元民だけでなく県外＆インバウンド客にも評判となり、行列必至の人気店となりました。
旬な魚を提供されますので無いこともありますが、配膳されても動いている『活ひとくちアワビのおどりにぎり』や、ふんわり食感の『焼き穴子のにぎり』が定番ネタ。
また、サイドメニューのズワイガニを惜しげもなく使った板前さん特製の『蟹クリームコロッケ』も人気です。
しかし、何と言ってもランチ限定の複数あるセットメニューが特に“ハイコスパ”！
旬のネタ+定番のネタ＝10貫と「蟹クリームコロッケ」or「ジャンボ茶碗蒸し」or「貝汁」の3品から2品をチョイスする『旬のおまかせにぎり』が1番人気！
また、にぎりが10貫+細巻3個+吸物が付いて平日であれば千円札1枚で楽しめる『ジャンボ定食』が度々メディアでも取り上げられ評判です。
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今回、カナイと〈福岡市美術館〉で国内作家による幻想絵画の特別展を鑑賞した後、九州一の繁華街「天神」に移動しウィンドウショッピング。
その後、天神で1番人気の大衆寿司店のこちら《ひょうたん寿司本店》へ夕食を摘まみに伺いました♪
コロナ禍前は、行列をいとわずランチをいただきに伺っていましたが、ここ数年は人気店故に遠慮していました。
一時期は入店待ちの列が店外からは見えなくなっていましたが、今回伺うとインバウンドのお客さん、特に韓国の方が多く来店され大盛況です。
ワタクシドモも行列に加わり30分ほどで2階の店内に入りテーブル席に着座。
板さんが寿司を握る姿を間近に眺められるカウンター席が良かったですが贅沢は言ってられません。
ランチタイムのお得なセットメニューはいただけませんので、好みのネタをアラカルトにいただくことにしました。
カナイの大好きな「鰤」「秋刀魚の炙り」「サーモン」「トビコ」、ワタクシが好きな「鰺」「アオリイカ」を先ず頼み、ワタクシは生ビール、下戸のカナイはお茶で乾杯！
ゆっくり話しをしながらそれらを美味しくいただき、追加で「クルマエビ」「雲丹軍艦巻き」、お店自慢の「焼き穴子のにぎり」、評判の「蟹クリームコロッケ」をいただき、最後に岩塩とレモンでいただく「活ひとくちアワビのおどりにぎり」＆「ジャンボ茶碗蒸し」で〆。
新鮮で大きなネタ＆アルデンテな食感の「にぎり」が美味しいのはモチロン、ズワイガニを惜しげもなく使った濃厚な旨みの「蟹クリームコロッケ」、トゥルトゥル食感で海老・烏賊・帆立貝柱・白身魚の切り身（多分、鱈）・椎茸・三つ葉と具沢山の「茶碗蒸し」もそれぞれ絶品です♪
やっぱりウマイ！
行列を嫌う博多っ子も黙って並ぶ理由を再理解する夕食となりました。
しっかり食べたいものを食べて、お代は二人で1万円ほど。
ホントにハイコスパなお寿司屋さんです♪
また伺いますね、ご馳走様でした。
【22.12.25】【23.12.24】
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
ひょうたん寿司本店
福岡市中央区天神2-10-20 新天閣ビル
℡. 092-722-0010
営業時間・11:30〜14:30/17:00〜21:00
定休日・無し