Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ｆridge
(Ｆridge)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ｆridge（Ｆridge）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
092-762-6355 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福岡県福岡市中央区渡辺通5-8-5 エクセル天神 １Ｆ |
| Transportation |
10 minutes walk from Nishitetsu Tenjin Station 10 minutes walk from Watanabedori Station on the Nanakuma Subway Line 325 meters from Watanabe Dori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
1999.9.10 |
（＊ふだん、よく遊びに行く大洗で入った飲食店のレビューで食べログを利用していますが、それとはまったく関係なくオススメのお店を紹介する目的で口コミを書いている際にタイトルに 【おすすめ】 といれています）
目立つ大きな通りではなく、細い道をちょろっと入っていった所にあるお店で、しかも営業時間が16～21時と変わっているため（2022年現在）、ふらっと通りすがりで入るようなことはまずないお店。
こちらはオステリア（イタリア式の居酒屋）であるため、お腹をいっぱいにするための料理というよりは、ワインがすすむようなちょっとしたつまみ料理がいろいろとそろっています。
目玉はなんといっても日本人唯一のパルマハム職人が作る生ハム『ペルシュウ』でしょう。取扱店が極めて少なく、ほとんど幻の品であるペルシュウ……もちろん初体験でした。
パルマハム的な、チーズのような香ばしい発酵匂がするのかと思っていたら、思いの外はっきり豚のにおい……誤解をおそれずに言うなら、それこそ博多のとんこつラーメンのスープのようなにおいがします。味わいもまさしく匂いのとおり、豚肉の旨味を濃縮した感じ、それでいてしっとり。極薄に切ってくれているため、口の中でふわっととろけます。まさに豚の旨味のムース。
個人的に、生ハムってワインと合わせるのは苦手なのですが（鉄臭さが強調されてしまうので）、ペルシュウは血の匂いは無いにも関わらず、肉の旨味はミチっとしているので、がっつりワインにも合わせられます。
ちなみに現在、イタリアから豚肉が入ってこない関係で国産のハムを色々と試しているらしく、ペルシュウ以外のハム類も国産になっているようです。この日は鹿児島のグアンチャーレとモルタデッラもいただけました。鹿児島でモルタデッラ！ 見たのも聞いたのも初めてですが、こちらもふわっとした口当たりのおいしいハムでした。
ハムの話ばかりしてしまいましたが、料理も気が利いているものがそろっていて、どれもおいしいです。特にポレンタのなめらかな舌触りは忘れられません。トルテッリーニがあるのも嬉しかったですね。胃袋と予算が許すなら、メニューの端から端まで全部注文してみたかったほどです。