A Ra Mezon
(ア・ラ・メゾン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
A Ra Mezon
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
092-733-3216 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福岡県福岡市中央区渡辺通り2-3-8 カステリアマンション１F |
| Transportation |
西鉄薬院駅から徒歩5分、 195 meters from Yakuin. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
not allowed お店の前に広めのコインパーキングあり。 |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| PR for restaurants |
"本物"をストイックに提供する職人肌のシェフが営む隠れ家的フレンチの名店。
シェフのこだわりが光る料理はオーガニックで化学調味料を一切取り除いた厳選食材を使っています。 |
●訪問回数5回（移転前含む）
渡辺通りのフランス料理店です。料理はおまかせで、ワインも込みで１２０００円でお願いしました。ここは、赤坂門のお店の時から、何回か訪れています（黒岩シェフのときも含め）が、味付けは少し抑え目になっているものの料理の全体的な印象は以前と大きく変わりませんでした。ただここのシェフ、職人ですね。味の着地点がじつに決まっていて、創作系の料理を作らせてもぶれないタイプの舌を持った料理人だと思いました。特別な客になるととんでもない料理が出る可能性もあります。
アミューズ ムール貝のオーブン焼き 素材的にはまずまずというところですが、味付けの塩梅が良い。パンにつけてソースを食べるかなめたくなるような味です。
ホタテ貝柱と赤座海老のムース これはこの店で何回かいただきました。ムースが滑らかでソースもおいしく良いのですが、食べ進むと若干飽きるかな？
前菜三種 フロマージュドゥコション（豚のゼリー寄せ）、舌平目のテリーヌ、ほろほろ鳥の白ブーダン ある意味古典的な前菜なのですが、舌平目のサワークリームを使ったソースだとか、白ブーダンの味のまとめ方だとかは流石です。
マグレ鴨のロティとフォアグラのサラダ トリュフを漬け込んだひまわりオイル トリュフ入りのビネガー で味付けされトリュフの香りが程よいアクセントとなっておいしかった。鴨の火の入れ方も良い。
骨付き子羊の背肉 マスタード風味 と和牛三枚肉の赤ワイン煮
これも驚きはないですが、子羊はロゼの火の通し方がよく、赤ワイン煮は控えめな味付けが良かった。
デザート コニャック風味のガナッシュ に ソルベ と ブランマンジェだったかな？？
ワイン
・クレマンドアルザス ルネ・ムレ
香りもまずまず奥行きもそこそこでおいしかった。
・コートデュ・ジュラ シャルドネ ヴィーニュドヴォワス ２００４ レジーヌ・ジャン・リッケルト
今回の親父さんの隠し玉。新樽を使わないけど、ミネラル感のある安くちゃんとしたシャルドネとのこと。おっしゃるように、最初の樽香こそ控えめですが、きりっとしたすっきり系美人的なワインでした。
・ニュイサンジョルジュ レ・ダーモド ２００１ フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー
これは一級と村名畑のブレンドとのこと。バランスの取れた味でおいしかった。もっともこのワインはVR側なのでNSGっぽく土臭くはないですけどね。
・シャトー・ランクロ ９８
ポムロールでもPPが低いので現在でも比較的安く買え、メルロなので早飲みも可能というワインです。香りがちゃんとたってきていてよかった。