Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Sunday、Public Holiday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Rushuddo（Rushuddo）
|
|---|---|
| Categories | French、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-4047 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福岡県福岡市中央区薬院1-6-25 ルネスキューブ 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Yakuin Station on the Nishitetsu Tenjin Omuta Line 224 meters from Yakuin. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7290001095649 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
Dinner service charge 8% |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 12people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There are many coin parking lots nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Sommelier,Take-out |
| With children |
Children of junior high school age and older can enter.The menu is the same as that for adults. |
| Dress code |
Please refrain from wearing light clothing such as shorts and sandals. |
| Website | |
| The opening day |
2020.3.3 |
| Phone Number |
092-791-4450 |
コロナの影響を受けた飲食店は数多くあると思いますが、ここ福岡県薬院にある｢le sud｣はまさにコロナが流行り始めた2020年3月にオープンしたお店。
開店するにあたりシェフはお店のコンセプトにとても悩んだのだと言います。
この福岡という土地でやる事の意味、そしてこのお店だからこそ食べられるものは何なのかと。
そして福岡の食材、特に魚介に魅せられたシェフが辿り着いた答えは、｢肉料理は出さず、野菜と魚で勝負する｣というものでした。
たしかに地元食材にこだわるお店は昨今珍しくありませんが、肉料理を出さないフレンチはあまり見ません。
メインに肉が出ないなんて物足りない？いえいえそんな事はありません！
シェフは厳選した魚介で十分満足感のある料理を作っておられます。
【ディナーコース/8,640円(税サ込)】
＊アミューズ
カリフラワーのムースとヒラメをパール柑という柑橘と合わせて
＊ブリのカルパッチョ
福岡県朝倉市の有機野菜をたっぷりと使ったサラダ仕立ての冷前菜。
脂が乗ったブリをさっぱりといただけるお料理です。
＊アワビのバターソテー
こちらはホワイトアスパラや菊芋のソースと絡めて。こってりとしたバターソテーと菊芋のマイルドさがよく合います。
＊ホタルイカ
富山のホタルイカをソテー。サラダ菜やオレンジカリフラー、サツマイモ、芽キャベツなどたっぷりの旬野菜を菜の花のソースで頂きます。
ホタルイカといい菜の花といい、春を先取りしているような料理でした。
＊スープドゥポワソン
普通のスープドゥポワソンとは異なり、具も無くて非常にサッパリとした1品。
しかし魚の旨味は凝縮されていて美味！なんならこっちの方が好みです。
＊メイン
メインは玄界灘で揚がった鰆のロースト。火入れにこだわった一皿で、オーブンで5,6回熱を入れた後に皮面だけパリッとローストします。
合わせるのはカブのソース。ボリュームもあって十分メインを張れるお料理でした。
＊いちごのシャーベット
デザートはあまおうを使ったシャーベットと、カカオのチュイール。重くなりすぎないサッパリとしたデザートでした。
これだけたくさんのレストランが乱立する今、どこのレストランも個性を出すことに苦労すると思います。
しかし｢le sud｣はコンセプトやシェフのやりたいことが明確で好感が持てました。
まだまだ全国的にはあまり知られていないお店ですが、今後人気店へと成長するのは間違いないでしょう。
シェフもマダムも飾らない素敵な方なので、もっと色んな人に知ってもらいたいお店です。