Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Crane
(Crane)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Crane（Crane）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
092-406-5680 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
福岡県福岡市中央区荒戸3-7-7 1F |
| Transportation |
8 minutes walk from Tojincho Station on the Subway Airport Line 12 minutes walk from Ohori Koen Station on the Subway Airport Line 1 minute walk from Nishitetsu Bus Arato 3-chome 511 meters from Tojinmachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7810936030419 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料5% |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 3 people x 1 table, 4 people x 2 tables, private room 4 people x 1 table.） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating）、20people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Please refrain from leaving your seat excessively due to smoking. |
| Parking lot |
not allowed There is coin parking nearby, however, the surrounding parking lots will be full during PayPay Dome events. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted
Preschool children are also welcome (lunch only) Dinner is only for those who can eat adult food. Please note that we do not have a children's menu. For lunch, small children's food must be served separately or brought in. please |
| Dress code |
No sandals or shorts |
| Website | |
| The opening day |
2019.3.27 |
| Remarks |
1 drink system |
| PR for restaurants |
A natural French cuisine Restaurants in Arato, Fukuoka where you can enjoy dishes that incorporate fermentation ~Crane~
With a new theme of ``bringing out the characteristics of the ingredients'' instead of ``making the most of the taste of the ingredients'', we will deliver our products to our customers in the best co |
◆訪問時点の情報
食べログ 3.10
人生ベスト級にお勧めしたい和系フレンチ店です‼︎
◆お店について
こちらのお店は昼夜営業される一軒家作りの和系フレンチのお店となっております。
他ではなかなか頂けない食べてほっとする系フレンチが食べれます。
鶴見シェフ様はあまり世間的には焦点が当たっていない食材を世の明るみに出したいという想いも持たれながら料理を提供されている方です。
場所唐人町駅から徒歩10分程度にあるお店で近くにバス停もあるので市内からバスで行くととてもアクセスが良いのでバスで行かれる事をお勧めします。
イベント等のない日はお店近くにコイパがあるので車でも行けますが、こちらではワインのペアリングをされる事を強くお勧めしますので是非車以外で行かれて欲しい。
◆感想
今回で３回目の訪問であり、親しくさせて頂いているご夫婦との食事会で訪問。
お店の雰囲気は一軒家作りの為、欧米の友人の家に食事をしに来たような居心地の良さを感じます。
接客サービスはいつも通り丁寧で心温かいです。ワンオペのシェフながら料理の説明はシェフ自ら行ってくださるのでホスピタリティを強く感じます。
ワインのペアリングは日本一お値打ちかと思うほどのリーズナブルさであり、全料理、デザートにも一杯ずつ付くのは至福過ぎます。
料理はいずれもコースの値段からは信じられないほどの豪華食材を使われており、食材の掛け算が凄いのです。
そして料理のテーマは完全に和系フレンチでお箸で食べるものも多くほっとしますし、他ではたべれないものを提供しようというシェフのお心意気を存分に感じます。
1品目の前菜でもう満足ですと言いたいくらい美味しかった！ウニ、キャビア、ずわい蟹をダシの力で極み付けの美味しさをにしてくれています！
何と1品目はお客様からの反響が良過ぎるため、20年以上にわたり必ず1品目で出している料理だそう！
雰囲気、サービス、シェフのお人柄、料理とワインの美味しさ、価格設定、何をとっても大満足であり、生涯通うと心に誓ったお店であります。
※一度行かれた方が常連になる率も高いお店のイメージです。
仮にお店とシェフが断崖絶壁の土地に引っ越されたとしても訪問したいお店です。
◆食事料金（税込）
5500円のコース＋4500円のフルペアリング
+サ5%
◆頂いたもの（料理のみ）
✔︎✔︎✔︎✔︎豪華食材の前菜
鐘崎のタイ 二日間
唐津の赤ウニ 新玉ねぎと春にんじん はっさく レモンの皮 金柑のコンポート
言わずもがなのCRANEさんのスペシャリテ
他では頂けないユニークな一品 もちろん味は極めて美味しい
✔︎✔︎✔︎サマートリュフの茶碗蒸し
自家製のセミドライトマト 有明ののはまぐり 一夜干しのタイ はち太りのグリーンピースのピュレと酒粕
和系フレンチの真骨頂的一品 、トリュフ香る茶碗蒸しはほっこりしました。
コースの値段に対して使用食材が豪華過ぎる
✔︎✔︎✔︎かぼちゃのスープと生ハム
かぼちゃが濃厚すぎて美味しい
✔︎✔︎バケット
✔︎✔︎✔︎鮮魚のグリルと野菜の盛り合わせ
見栄えからして美しい
ソースが良い役回りで料理全体の美味しさを際立たせてくれていた
✔︎✔︎✔︎博多和牛のイチボ 唐辛子 新じゃがいもとトリュフのピューレ ぎょうしょう スモークさせた塩
赤身で脂身は少ないが肉の美味しいさを存分に感じました。
✔︎✔︎✔︎✔︎小海老と筍の魚介和風だしリゾット
魚の骨 野菜の芯 オリーブオイルで作っただし
この為だけに生涯通いたいレベルの美味しさです。魚の骨野菜の芯で取られた和風だしが体に染みて落ち着きます。オリーブオイルのアクセントも最高です。
そして何よりフレンチを食べた後に最後にリゾットで締めれるというのが締めくくりにこれ以上ない私服感を湧き起こしてくれます。
✔︎✔︎✔︎キャラメールのムース 白バルサコスパ
コンポート
美味しい
✔︎✔︎✔︎食後の紅茶とチョコのテリーヌ
◆備考
※当日は話に夢中で一部料理の内容に誤記の可能性有
◆注記
※ミシュランと百名店は過去の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。
⭐️数の基準
⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つ美味しい、まずまずのお勧め
⭐️4つ大変美味しい、お勧めしたい（友人にお勧めする）
⭐️4.5つ悶絶/通う/是非お勧めしたい（食通の方にも自信持ってお勧め）
⭐️5つ悶絶の極み/生涯通う/是非是非お勧めしたい（全国民にお勧め）
※小数点第一位まで細かく吟味してます。
感動した場合は4.0以上で、値段に対して感じたスコアで付けております。
（自己紹介）
◆ 愛知、東京、大阪、三重、岐阜、大阪、京都、福岡を中心に年間約700軒程全国食べ歩きをしております。若いうちに色々なお店を巡り、生涯通いと思えるお店様を発掘しております。
◆フォロワーの皆様が私の投稿をご覧になられて美味しく食事を楽しめるお店に行かれる事を心から願ってレビューしております。
支払った金額に対する満足度を最も重視しております。
◆記載している内容の信頼度や客観性は大切にしており、食事料金は原則記載するようにしております。
◆お店の方へ
コロナや食材価格高騰で厳しい環境が続かれる中、美味しいものを食べさせて頂ける機会や感動体験を提供くださり有難うございます。