Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Crane
(Crane)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Crane（Crane）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
092-406-5680 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
福岡県福岡市中央区荒戸3-7-7 1F |
| Transportation |
8 minutes walk from Tojincho Station on the Subway Airport Line 12 minutes walk from Ohori Koen Station on the Subway Airport Line 1 minute walk from Nishitetsu Bus Arato 3-chome 511 meters from Tojinmachi. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7810936030419 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料5% |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 3 people x 1 table, 4 people x 2 tables, private room 4 people x 1 table.） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating）、20people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Please refrain from leaving your seat excessively due to smoking. |
| Parking lot |
not allowed There is coin parking nearby, however, the surrounding parking lots will be full during PayPay Dome events. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted
Preschool children are also welcome (lunch only) Dinner is only for those who can eat adult food. Please note that we do not have a children's menu. For lunch, small children's food must be served separately or brought in. please |
| Dress code |
No sandals or shorts |
| Website | |
| The opening day |
2019.3.27 |
| Remarks |
1 drink system |
| PR for restaurants |
A natural French cuisine Restaurants in Arato, Fukuoka where you can enjoy dishes that incorporate fermentation ~Crane~
With a new theme of ``bringing out the characteristics of the ingredients'' instead of ``making the most of the taste of the ingredients'', we will deliver our products to our customers in the best co |
福岡市中央区の荒戸に2019年3月にオープンされたナチュラルフレンチのお店「Crane」さん。
ちょうど地下鉄の唐人町駅と大濠公園駅の中間ぐらいで、北側に進んだ場所にあります。近くに駐車場もありますが、一方通行に注意です。
可愛らしい店構えで、店のロゴが印象的です。見せ皿にもロゴがありました。
前日までの完全予約制で、今回は9000円のランチコースを予約しました。
店内は白を基調としつつ、木のぬくもりを感じるナチュラルな内装でした。料理のコンセプトにも通ずるところがありそうです。
■アミューズ
1日つけた温泉卵はまるで茶碗蒸しのようでした。ヒラメの食感が非常に良く、ウニが味の深みを出します。
■スープ
カリフラワーと玉ねぎの旨味だけを凝縮したスープ。くるみの食感のアクセントと金柑の味のアクセントが特徴的でした。
泡は牛乳と大豆レシチンで作られたようです。
■茶碗蒸し
まさに和と洋を融合させた一品。茶碗蒸しですが、上には大量のトリュフ。そして、茶碗蒸しの中にはしめじなどの日本のキノコが。キノコの旨みとトリュフの上品な香りを一度に楽しめます。
■ニョッキ
まさかのフレンチでパスタが出るとはという喜び。普通は小麦粉とじゃがいもでニョッキは作られますが、こちらは米粉とさつまいもで作られたニョッキです。小麦粉のニョッキとくらべてモチモチの食感が強く、新感覚の美味しさでした。
■魚
３日間寝かせた鰆のポワレ。鰆は春の字がついていますが、今の季節も裏の旬ということで、大ぶりの身が柔らかく、皮のパリパリとした食感との対比がそれぞれを更に美味しく感じさせました。純米大吟醸の酒粕のソースもコクがあり、下にはトリュフのケークサレ。この一品も和洋折衷を感じます。
■肉
博多和牛のトウガラシ。トウガラシとは肩甲骨付近の希少部位のことで、しっかりとした赤身でした。柔らかく食べやすい印象で、マルドンの塩の塩味がまた良かったです。
■炊き込みご飯
〆はまさかの炊き込みご飯でした！ストゥブにはヒラメとさつまいもときれいなお米がぎっしりと。香りが非常によく、今回コースで利用した各食材の出汁の美味しさが詰まっていて、ハイライトのような料理でした。特に人参の甘みはしっかり感じることが出来ました。
■デザート
柿とリンゴのコンポートに、中にはキャラメルのムース。甘すぎないけど、甘みを感じる構成はすっきりとしたデザートでした。
ガトーショコラはこれまた塩味が美味しさを引き立てていました。
和と洋を感じる面白い構成のコースで、店のコンセプトがしっかりわかる美味しい料理でした。
今度はディナーも伺ってみたいです。