Bajousou
(馬上荘)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bajousou（Bajousou）
|
|---|---|
| Categories | Dumplings、Izakaya (Tavern) |
|
092-831-6152 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
福岡県福岡市早良区西新1-7-6 |
| Transportation |
地下鉄西新駅から徒歩7分 315 meters from Nishijin. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ カウンター8席、4人がけテーブル2台） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
http://osietesite.com/gourmet/hukuoka/sakaba-hukuoka/bajyoso |
| The opening day |
1957.4.26 |
福岡で地元の方が行く店をいくつか紹介してもらい、妻と向かったのが、西新の「馬上荘」。
予約は一切受けない。営業時間外の電話も出ないと、観光客には正直アウェー感満載な店です。
食べログでも営業時間は記載されていませんが、調べるとおそらく17時30分ではないかとのことで、17時過ぎから店の前で並んで待ち、一巡目で入れました。
そして、これが大正解でした。寡黙で職人気質の母娘は、名物の餃子を作り置きしません。オープンと同時に皮を伸ばし、餃子を包みます。そして小ぶりな餃子鍋でおそらく1回120個前後の餃子を焼く。この工程が大体20－30分かかるので、1巡目で入れないと店の外で1，2時間は待つことになりそうです。この店は、さくっと食べてさくっと帰るのが正解なのだと思います。ちなみに早くしてほしいとか、一切の交渉はできる雰囲気ではありませんし、してはいけません。超ストロングスタイルな餃子屋です。
餃子は、米粉？が入ったもちもちした皮と野菜がしっかりした餡がバランスよく入った小ぶりな餃子でペロッと食べられます。もっと食べたい気持ちになりますが、上述のように作り置きを一切しないため、だいたい一人30個くらい注文したほうがいいでしょう。
待っている間に頼んだ酢モツもレバーの卵とじもレバテキも美味しかった。また来ます。