失われた和風だし : Emu Kei Resutoran

Happy birthday to me♪ Happy birthday to me♪ Happy birthday dear me♪ Happy birthday to me♪ MK celebrates his birthday alone. More than 10 years ago, if you came to MK alone, you were seen as sneaky and noble, but the word "single person" became popular for a while, and now we live in a world where it's commonplace to enjoy a meal alone. . I don't like humans, so I enjoy my dreamland by myself, doing whatever I want and not worrying about it. Even before the coronavirus, I had been practicing the original new lifestyle: not talking to anyone, not spraying droplets, not being exposed to other people's droplets, and not touching plates or tongs that others had touched. MK for the first time in a while. my birthday but! Oh my god! The Japanese-style soup stock is gone. The biggest pleasure of coming to MK is the hell cooking. Jigokudaki is the familiar version of Goto udon, but MK's version of Jigokudaki is made by mixing raw eggs in MK's Japanese-style soup stock and dipping the udon noodles into plenty of green onions. However, they ran out of Japanese-style soup stock and couldn't make Jigokudaki. It was the worst birthday ever when I came to MK to eat Jigokudaki (Jigokudaki), but there was no Japanese-style soup stock.

MK's menu has changed before I knew it. Domestic beef thighs, Hokkaido pork, and Dim sum are served with green curry, gapao rice, and chimaki. I wanted to go there, but couldn't due to the coronavirus pandemic... Movement restrictions have been completely relaxed, Disneyland, Yomiuriland, Fuji-Q Highland, USJ, and Huis Ten Bosch have all reopened, and the second wave in Kitakyushu has calmed down. The request to close all restaurants, including restaurants that serve customers at night, has been lifted, and even in Fukuoka City, there have been no positive cases except in Nakasu for nearly two months since Golden Week.When I went to MK for the first time in a while, everything had changed. After thinking about it, this is the first MK since the West Court Leisure Building was renovated. There are two young girls working part-time. As people refrain from going out due to self-restraint, a glamorous world that is not found in supermarkets or workplaces is opening up. We are taking every precaution to prevent infection and visit on weekdays at 9pm. As planned, there were about 4 customers including me. I hate humans, so I've always gone out late at night and practiced social distancing. It's dangerous because you have to stir the pot with your chopsticks, which are covered in saliva from each person. But I'm alone. Don't talk, just concentrate on cooking. A new lifestyle is a natural thing for me. Eating with your family, lover, or friends is fun because you're just enjoying the conversation with them and the time you spend together, not the food. If you want to enjoy cooking, talk to the food and ingredients alone. I decided to try Dim sum again this time and ordered the premium course. Domestic beef and Hokkaido pork are attracting attention. High quality meat for an all you can eat meal for 3300 yen. The good thing about MK is that you can eat delicious traditional beef slices and pork that taste like crap, but once you've eaten premium domestic beef and Hokkaido pork, you can't go back to meat that tastes like crap. And my favorite thing about MK is minced chicken. This minced chicken goes well with beer and rice. After all, the final dish is Jigoku-yaki. Mix eggs and green onions into the Japanese sauce and eat the udon noodles, it will be irresistible. Of course it's different from Goto udon, but MK's chewy udon mixes well with the egg, making it the ultimate happiness. MK for the first time in a while. Both the girl working part-time and the hotpot tasted great.

I went to MK with a somber feeling. Ichiro held a press conference after the match. At this point, I could somewhat predict the content of the press conference. It's true that he doesn't follow the ball at all, and his eyes don't follow the ball at all when he's at bat, so it's difficult for him to do that on the front line. It is extremely difficult to make up for a year's gap. However, if the legends of a generation ago were Wang and Nagashima, the legends of today are Ichiro and Matsuzaka. You won't be able to see the number 51 on your back anymore, it's the last number 51 on your back! If you don't go to MK, it will be closed by the end of the game. The meat and vegetables at the Ito branch are better, but I end up coming back to the nearby Meinohama branch. MK whose system has changed. In addition, chicken thighs appear. I've had it before, but the previous one was sliced thin and didn't taste like chicken. This time it was probably from Brazil, but it was juicy and had a distinct chicken flavor. Unfortunately, the sesame seeds, ponzu sauce, and cherry salt don't go well together. MK sauce seems to go best with this chicken, but I don't like MK sauce. Udon is MK's main purpose and greatest pleasure. Udon made with raw eggs dissolved in Japanese-style soup stock and lots of green onions is the best! Thank you for the many impressions, Ichiro. Thank you for the cheap shabu shabu and delicious udon. MK

宇和島鯛飯が食べたい…

俺はあることを思いつく。

ＭＫで寿司をつけて、寿司の鯛と醤油とゴマだれ、ネギと卵で宇和島鯛飯だ！！！

が、いざ寿司を頼むと、なんてこった！

切った状態で真空パックでお店に運ばれてくるのか、

えぐみと臭みが強い。

鰻の蒲焼きや、馬刺し、ユッケ用の牛肉など、真空パックのやつは臭くて食えたもんじゃない。

そりゃ、ＭＫの寿司に大きな期待は抱いてない。

じゅうじゅうカルビや、スタミナ太郎ぐらいの寿司だろうと思っていたが、

じゅうじゅうカルビや、スタミナ太郎よりイマイチ。

１つ勉強になった。

しゃぶしゃぶ＆寿司＆飲茶のＡコース

しゃぶしゃぶ＆寿司のＢコース

しゃぶしゃぶ＆飲茶のＣコース

しゃぶしゃぶのみのＤコース

もうＡコースとＢコースを注文することはないだろう。

１２月１日〜１２月３０日まで大忘年会でしゃぶしゃぶ＆飲茶食べ放題、飲み放題で２９８０円。

普段だとしゃぶしゃぶのみにアルコール飲み放題をつけても３０００円以上するので、

普段の値段より４００円程安い！！

っていうのを最近知り、

期間があまりないので大忘年会参戦。

最近、いいお肉ばかり食べてたので、久しぶりにＭＫの肉を食べると、ムムッ！って思う部分もあるけど、

それでもミンチはうまい！

邪道な味だけど、この邪道もたまには必要。

しかし！ＭＫは最後に最高の幸せが待っている。

それは地獄炊き風うどん。

五島うどんでお馴染みの地獄炊き。

うどん麺を注文して、和風だしと生卵、たっぷりのネギを絡めて食べる。

適度なデンプンのヌメリとコシがあり、五島うどんより美味しいかも。

久しぶりにＭＫへ。

このクソ暑い中、鍋はそこまで人気ないだろうと、見くびっていたら、夜９時を過ぎても待ちあり。

３０分程待って、ようやく着席。

いつものＤコース。スープはオリジナルのみ。

スープが２種類以上あると味覚が繊細な俺は口の中と脳ミソがパニックになる。

和風ダレが新しくできてる。

鰹出汁が効いた、東京の人形町の鴨焼肉の店みたいな感じの出汁かと思いきや、ただのめんつゆ。

しかし、〆への期待感が大きく膨らむ。

生卵と和えてＴＫＧ的なやつにするか、天丼的なやつができないかな？

自称食べるプロとして、この和風ダレをどう生かすか？

最終的に決着したのは、

和風ダレ、生卵、ネギ、うどん

そう！五島名物 地獄炊きだ！！

五島うどんとは違うけど、ツルツルしこしこで、五島うどんと讃岐うどんの間のような感じ。

鶏ベースのスープを吸ったうどんを、和風ダレと生卵とネギと絡める。

これがまた想像以上のうまさ。

残ったタレをご飯にかけたらこりゃまた最高。

和風ダレに、野菜や肉の旨味が溶け出たスープが加わることにより、最高のＴＫＧ。

次はご飯で、あの和風ダレをどう使うか。

次のときまでの宿題だ。

ぼっち飯か、御一人様か、

俺は両方、いや、８:２で御一人様だ。

みんなで食べた方が美味しいなんて言うけど、それは一緒に人たちと過ごす時間を楽しんでいるだけで、

料理を楽しむなら、周りを気にせず、誰にも邪魔されず、料理と向き合い、素材と会話する。

俺的には焼肉と鍋は１人で食べたい。

食べる、飲むという作業に加えて、焼いたり煮たり、忙しいから、人間と会話する暇がない。

そして、好きなものを好きなように、好きなペースで、好きなだけ、好きな火加減で、好き勝手に食べれるのが、

御一人様の特権だ。

１００ｇ５０円ぐらいの肉がこんなに美味しく食べれるのがＭＫ。

俺はＭＫソースは苦手だけど、

ポン酢とゴマだれのおかげだろう。

姪浜でしゃぶしゃぶといえば、初喜もある。

いい肉と乾燥してない野菜をだす初喜だが、

なぜか、ＭＫの安い肉と乾燥した野菜の方が親しみがある。

１０月某日、久しぶりにＭＫへ。

以前に比べ接客がなんだかなあ〜

接客はさておき、衛生管理も以前より柔軟になったのか、鍋や皿もなんだかなあ〜

薬味のネギを頼んだ皿がなんだかなあ〜

手についたものを匂ってみたら中華調味料の臭い。

薬味のネギの皿を扱った俺の手に中華調味料…

どうしてこんなことにな〜るのかな〜

食材に関して、衛生的なことは分からないけど、乾燥してて、白菜なら白菜、しめじならしめじの野菜の甘味や風味、味があまりしない。

以前はもっと良かったのに、なんだかなあ。

鍋スープの種類や、期間限定の具やスープ、寿司やらを導入してから変わってしまった。

伊都店に行けば、以前のようなＭＫに会えるかな？

鍋は焼肉に次いで１人でゆっくり食べたいもの。

何を焼くか、焼き加減や、焼くペース、人それぞれ違うから、自分の好きなものを好きなペースで、好きな焼き加減で焼きたい。

網の上にバァーって並べたり、何度もひっくり返したり、焼けたやつを隅に避けたりしたくない。

鍋も同様に、自分の好きなものを好きなペースで、食べたい。

周りを気にせず、誰にも邪魔されずに食べたい。

一昔前はＭＫに一人で行くと、周りから白い目で見られていたが、最近はお一人様も多い。

しかし、この日は放置プレイが多い日だ。

昼は玄海丸で、俺が注文したイベリコ豚豚トロが放置され、

ＭＫでは、席案内された後、お冷や持ってきますねーって言って、来ず、後から来た客に先にお冷や持ってきて、注文済ませてた。

土曜日ということもあり、玄海丸も、ＭＫも忙しそうだったから、しょうがないか。

皿が決してきれいではない、鍋も決してきれいではないが、こういうチェーン店はそういうものだろう。

ただ、ビールのサーバーは、もうちょい掃除して欲しい。

ビールの味がどんどん変わってる。

アルコール飲み放題があると知り、かなりの頻度で通うＭＫレストラン姪浜店。

皿が汚いのが気になるが、それでも安くて美味しいから、まあいっか。

俺はいつもオリジナルスープと白湯スープ。

オリジナルで食べて、〆に白湯スープで雑炊。

これがたまらない。

１月３１日まで、新年会コースをやっていて、鍋＋飲茶＋飲み放題で３０００円ボッキリ。

通常だと、鍋にアルコール飲み放題をつけただけで、税込３０００円超えるので、バリ得じゃないか。

周りを気にせず 誰にも邪魔されず

モノを食べるという孤高の行為

この行為こそが現代人に平等に与えられた

最高の癒しといえるのである。


いい台詞だ。

鍋や焼肉はなかなか１人で行きにくいものだが、こちらのＭＫは最近御一人様が増えてる。

昔は大好きで、よく行っていたが、タイのＭＫレストランのメニューになってからは敬遠してた。

今回かなり久しぶりの訪問。

メニューはコロコロ変わり、今はオリジナルというＭＫレストランではなく、しゃぶしゃぶダイニングＭＫだった頃のスープなど、５種類の中から２つ選ぶシステム。

オリジナルと夏限定のカレーにしてみた。

カレーは甘口、辛口、大辛から選べるが、辛口でも汗が吹き出る辛さ。

出汁の香りと旨味が良く、〆はカレーうどんだな。

やはり、昔のＭＫファンとしてはオリジナル♪

ここのポン酢とゴマだれが好きなんだ。

そしていつの間にか飲み放題ができてる。

MKの鍋で飲み放題、最高じゃないか。