Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Tsubasa
(寿司つばさ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Tsubasa
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
093-953-8282 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
2024年4月より、毎週火曜日と水曜日をお休みさせていただきます。 |
| Address |
福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F |
| Transportation |
8 minutes walk from Kokura Station 129 meters from Heiwa Dori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ *We are open for lunch with 6 seats.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking room available |
| Parking lot |
not allowed |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Dress code |
, |
| Remarks |
You may bring in wine if it is not available at our restaurant. Please refrain from bringing in red wine. Corkage fee Wine: 5,500 yen per bottle. The fee varies depending on the number of bottles, so please call us in advance to discuss. |
【摘み】
・煮たこ
・黄もずく、デラウェア
・タイラギ貝
・イサキの昆布締め
・小鯛のおろしポン酢
・夏オクラとアワビの茶碗蒸し
・イカゲソ
【握り】
・ケンサキイカ、ウニ、トビッコ
・ヒラメ
・タチウオ
・小鯛、千枚漬け ♡♡
・マグロ漬け
・大トロ
・車海老
・締め鯖
・赤ウニ（山口県・萩）
・穴子
・海老の頭
・じゅんさいの味噌汁
・ノドグロ、千枚漬け
・玉
・スイカの生搾りジュース
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寿司つばさへランチで初訪問。
こちらの黄丹大将は「もり田」出身で、
その「もり田」の大将が「天寿し」出身。
なので、「天寿し」の孫弟子にあたる黄丹大将。
握りのフォルムや、組み合わせなどはどことなく「天寿し」を彷彿とさせるものがちらほら。
随所に黄丹大将ならではのオリジナリティも出ており、この日頂いた小鯛と千枚漬けの握りは個人的MVP。
初めて見た組み合わせで最初びっくりでしたが、小鯛の繊細な身質と千枚漬けの甘みと食感がベストマッチ。
思わずおかわりしてしまいました。笑
価格帯も良心的、そして予約も取れやすいので普段使いにも良いのではないでしょうか。
また機会があれば伺います。
ご馳走様でした。