大規模火災の爪痕と復興に向けて◆旦過市場 : Tangai Chiba

福岡県北九州市小倉北区魚町4丁目2-18、旦過市場商店街。
北九州市を代表する市場であり、北九州の台所と呼ばれる。
鮮魚を中心に野菜、食肉、乾物、果物、蒲鉾、製菓などの店舗で構成。
大正時代に隣接する神獄川(かんたけがわ)の船の荷をあげ商売を始めたことに端を発するとか。
神嶽川の東側に位置し、小文字通りを挟み魚町銀天街に接続。
一般消費者も料理人も買い付けに訪れる市場。
グルメ番組や旅番組でも紹介され観光客も多い。
(HP) https://tangaichiba.jp/

その日、ニュースを見て息を呑みました。
2022年4月19日未明に、新旦過横丁付近から出火。
鎮火までに約65時間、少なくとも42軒に延焼が及ぶ大規模火災。
愛されてきた市場の変わり果てた姿…
2021年2月10日に「旦過地区土地区画整理事業」として事業計画が決定。
再整備事業を進めている最中の災禍でした。
残された時間を惜しみ愛しむ人たちにとっては、大きな衝撃でした。
火元は北側入口近く。
今回大きな被害を受けた「新旦過横丁」は土地区画整理事業のエリアに入っていません。
隠れ家的な飲食店スポットが存在した、新旦過横丁。
現在、新旦過横丁の飲食店７店舗が「#ネバギバ旦過」を合言葉に、期間限定で魚町の空き地に屋台村を出店。
店舗は、焼鳥39、出会いのかけら、WACCHI、HARUMAYA、えしぇ蔵、酒スタンドうさぎ、Shot Bar Barrack。
新旦過の店の行方を心配されている常連さんは、ぜひ訪ねてみて下さい。
<旦過復興屋台村> https://agence.co.jp/tangafukkou/
期間 2022年6月1日～8月31日
営業時間15:00～21:00、金土日12:00～21:00。
開催地 福岡県北九州市小倉北区魚町3丁目3-2

限られることではありますが、ここまでに地元の者として幾つか応援してきました。
旦過市場での食べログ登録がありますので、市場としての商品で再レビューします。
前回同様に、旦過の箱詰めを購入しました。
コロナ禍に出来た市場のコラボ企画商品ですが、火災後の現在も続いておりました。
(旦過市場公式オンラインショップ) https://shop.tangaichiba.jp/

<旦過市場お取り寄せセット>
◆旦過直送便　豪華11品セット販売価格 10800円(税込・送料別)
中身は前回と全く同じ、コラボ店舗も同じです。詳細は一つ前のレビューをご覧ください。
①【黒毛和牛切り落とし】提供店舗：奥田精肉店
②【ホルモンセット(丸腸・小腸)】提供店舗：奥田精肉店
③【天然 めばちマグロ漬け】提供店舗：九州まぐろ
④【天然 大めばちマグロ 100% ネギトロ】提供店舗：九州まぐろ
⑤【ぬかみそ炊き】提供店舗：ぬかだき たちばな
⑥【スペアリブのぬか炊き】提供店舗：百年床 宇佐美商店
⑦【旦過市場名物「カナッペ」】提供店舗：小倉かまぼこ
⑧【もろこし天】提供店舗：小倉かまぼこ
⑨【開きあじ 超特大】提供店舗：海産物のやまいち
⑩【カレイミリン ３切れ入り】提供店舗：海産物のやまいち
⑪【塩あん餅】提供店舗：岩田屋餅菓子店

変らぬ旦過市場の味、北九州の味。
このセットの箱を開けると、火災前の旦過市場の光景が思い出されます。
前回は同梱されていた、旦過市場マップが入っていませんでした。
200店舗以上存在していた旦過市場。今回1/4ほどの店舗を失ったことになります。

1999年9月14日にも丸和が火元となる火災が発生し、消火活動が困難を極め旦過市場の川側約1/3近く焼失。
2009年7月の中国・九州北部豪雨、2010年7月の豪雨では、浸水の被害にも見舞われました。
100年に渡り賑わい続けてきた、北九州の台所。
度重なる難を乗り越えてきた、旦過市場。
市民や企業、行政も応援していますし、今回も復興を遂げると信じています。

福岡県北九州市小倉北区魚町4丁目2-18、旦過市場商店街。
鮮魚を中心に野菜、食肉、乾物、果物、蒲鉾、製菓など、120軒ほどの店舗で構成。
北九州市を代表する市場であり、北九州の台所と呼ばれる。
大正時代に隣接する神獄川(かんたけがわ)の船の荷をあげ商売を始めたことに端を発するとか。
神嶽川の東側に位置し、小文字通りを挟み魚町銀天街に接続。
アーケードになっており、北側入口には日本初の24時間営業スーパーマーケットの丸和。
丸和は2019年3月1日から運営主体の変更に伴い、ゆめマートへ。
一般消費者も料理人も買い付けに訪れる市場。
グルメ番組や旅番組でも紹介され観光客も多い。
旦過市場の川側と反対側の裏手に位置する、新旦過には隠れ家的な飲食店スポットが存在する。
(HP) https://tangaichiba.jp/

不要不急の外出は控えてとアナウンスや掲示の出る昨今。
思えば、大好きな旦過市場で楽しんで買い物をする、なんてこともここ1年はありませんでした…
全ての方が大変な思いをされておられる感染症対策期間。
旦過市場の店舗の皆さまも、変わりなくお元気でいらっしゃいますように…
そう思っていた矢先、市場の有志によりオンラインショップのコラボ企画が出来たことを知りました。
これなら、すぐに応援できる！
旦過直送便、早速注文。(旦過市場公式オンラインショップ) https://shop.tangaichiba.jp/
<旦過市場お取り寄せセット>
◆旦過直送便　豪華11品セット販売価格 10800円(税込)

冷凍便で届きました。
北九州・小倉の食を、ぎゅっと詰め込んだ、段ボール。
賞味期間、解凍方法、調理方法、全ての案内が同梱されていました。
一度は食べてきたものばかりでも、こうして入手すると新鮮な気持ち。
そして、久しぶりに旦過市場を感じられる商品たち。

①【黒毛和牛切り落とし】提供店舗：奥田精肉店
色々な料理に使える万能商品。内容量200g。
賞味期限冷凍3ヶ月。冷蔵庫で緩慢解凍。

②【ホルモンセット(丸腸・小腸)】提供店舗：奥田精肉店
国産の厳選ホルモン。自家製タレ付き。内容量各120g。
賞味期限冷凍6ヶ月。冷蔵庫で緩慢解凍。

③【天然 めばちマグロ漬け】提供店舗：九州まぐろ
天然めばちマグロとこだわりの自家製漬けダレをセットで。
マグロはカット済み、解凍後タレに絡めてご飯の上に乗せるだけ。
内容量390g (鮪 100g×3パック、タレ 30g×3個)。
賞味期限冷凍庫保存で 1 週間、解凍後即日。冷蔵庫内で自然解凍。

④【天然 大めばちマグロ 100% ネギトロ】提供店舗：九州まぐろ
九州まぐろオリジナル 、天然 大めばちマグロ100%ネギトロ(100g×3パック)。
解凍後ご飯の上に乗せるだけで、専門店で食べるネギトロ丼に。
自社船(遠洋延縄漁船)で漁獲し自社選別にて選び抜いた、上質な天然大めばちマグロのみを使用。
賞味期限冷凍庫保存で1週間、解凍後即日。

⑤【ぬかみそ炊き】提供店舗：ぬかだき たちばな
北九州小倉の郷土料理・小笠原藩献上の為に調理された料理。
試行錯誤を経てぬか独特の糠臭を無くし、旨味成分を熟成させるぬかだき。
骨まで軟らかく煮込んであり、世代を超えて食されてます。
ぬかみそ炊き、鯖３切・鰯３切。賞味期限冷蔵1ヶ月・冷凍2ヶ月。

⑥【スペアリブのぬか炊き】提供店舗：百年床 宇佐美商店
日本初、スペアリブのぬか炊き。
三元豚のスペアリブを時間をかけて炊き込み、最後は百年床のぬか床を加えて炊き上げ。
脂っこくなく、ご飯やお酒のお供にバッチリです。
軽く温めると肉が柔らか。一袋3本入り約300～350g。
賞味期限発送日より約1ヶ月(冷蔵保存)。

⑦【旦過市場名物「カナッペ」】提供店舗：小倉かまぼこ
魚のすり身に、玉ねぎ・人参・胡椒を混ぜ込み、周りを薄いパンで巻き揚げた名物。
外はカリッ中はふわっとした食感。内容量 4個。消費期限冷凍で90日。
ケンミンショーにも紹介された名物。
店での揚げたてが最高ですが、今はこれでもとっても嬉しい。
美味しい食べ方が付いてます。

⑧【もろこし天】提供店舗：小倉かまぼこ
口いっぱいに広がるとうもろこしの甘みと上質なすり身の相性バツグン。
内容量4個。賞味期限冷凍で90日。
こちらも人気商品。お弁当に利用しました。

⑨【開きあじ 超特大】提供店舗：海産物のやまいち
肉厚でジューシーな極上あじ干物の超特大サイズ。
このサイズの鯵は中々出会わないかも。
肉に負けないインパクトと美味しさで。内容量1枚。
賞味期限冷凍1ヶ月、解凍後3日。

⑩【カレイミリン ３切れ入り】提供店舗：海産物のやまいち
カレイは脂が多く身がとても柔らか。
独自調合のみりん醤油ベースのみりん液に、温度や天候により漬け時間を変えながら漬け込み。
均等に味が染み渡るように裏返し。冷風乾燥し職人の手で身の弾力やしまり具合などを確認。
最後に白ゴマで風味付け。
冷めても柔らかで美味しく、こちらもお弁当にも利用。
内容量３切れ。賞味期限冷凍1ヶ月、解凍後3日。

⑪【塩あん餅】提供店舗：岩田屋餅菓子店
もち米は佐賀の、ひよくもち米。あんの小豆は北海道産雅小豆。
砂糖を使わず小豆の甘さを感じるあっさりとしたあん。
内容量、白2ケ、よもぎ2ケ。賞味期限冷凍で1ヶ月。
解凍後に焼いていただく。

注文が重なった場合などは、発送までに時間がかかることがあるそうです。
市場が活性するといいなと思いつつ注文しましたが、食べてみるとやはり地元の味が嬉しくて。
逆に元気を貰った感じです。
我慢もあと少しと信じたい。
また何の迷いもなく、市場の買い物が楽しめる日が戻りますように。