Take noya
(武乃家)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Take noya
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|---|---|
| Categories | Ramen |
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|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-8 |
| Transportation |
小倉駅より徒歩約6分 81 meters from Heiwa Dori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ カウンター6席、4人掛けテーブル2卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2023.12.1 |
◉ジャンル：ラーメン、家系
◉エリア：北九州市小倉北区魚町エリア
◉アクセス：JR小倉駅から徒歩6分
◉駐車場：無し(近くにコインパーキング有り)
◉クレジット決済：-
◉利用回数：初回
◉口コミ回数：1回目
相互FFさんより北九州に家系ラーメンが出来たとの報せを受けて急行してみたが、何と閉店日に当たってしまい、そこから「豚骨が強かったら…」と思い直して腰が引けていた。笑
そんな折、突如現れてしまった機会…これを逃すと行きそうにないので思い切って入りました。
お店は魚町のサンロードに有り、外観らして小さな店舗。席はカウンター5、テーブル2卓。
それよりも店内に入るや否や豚骨の香りがガツンと鼻に飛び込みますw
昔ならこの時点で退店モードですが私も成長しました(°▽°)
メニューは券売機システム。
ラーメンは家系の一択に、各種トッピングにご飯は食べ放題まである…
餃子アリ、アルコール有り。
卓上にはコショウ、ニンニクおろし、豆板醤、胡麻、ニンニク酢、漬物が常備。
「中盛ラーメン」(税込880円)
さて、相互FFさん方なら御存知かと思いますが、完全な非豚骨な人間で、家系ラーメンとか偉そうに書いてますが詳しくは知りもしなければ経験も低い。
そんな私のレビューなので全くアテにはならないでしょうし、ラーメン大臣ことR氏が詳細に渡って記載していますので是非そちらをお読み下さい。笑
さてさて、先ずは①麺の硬さ、②味の濃さ、③油の量をそれぞれ3段階から選びますが、先生に御指南受けた通りに②は普通、③は少なめをチョイス。
しかしながら、これでも私には非常に濃ゆい。笑
但し嫌な感じはしません。それは臭さや雑味といった類のものをできる限り削いでいるからでしょう。
たがらスーパーコッテリしているのに角々しさは無くてマイルドな風向きでに感じ、そこには変な塩っぱさも無い。
こういう所がスープのみならず他の点にも活かされるからこそチャーシューが美味しいのかもしれない。チャーシュー不要論者ですが当店のはアリ。
そして麺。
事の他、この加水率の高いオリジナルが気に入りました。モッチリ、モチモチとして太めに設定された麺はスープに負けず劣らずで、噛めば噛む程に良い。強いスープと合わせてもギリで感じれる小麦感はクオリティが高く、店主の信念を感じます。
総じてシンプルに、真っ直ぐに、ストレートに豚骨と向き合える、これはありふれた一般的な豚骨ラーメンより豚骨を味わえるかもしれないし、北九州では唯一無二じゃないだろうか。
しかもライスも美味しい…食べ放題があるから…と思っていたけど反省。苦笑
非豚骨なので恐らく1ヶ月は絶対に来ないけど、半年以内にはリピートしそうなくらい、ラーメンとしての完成度の高さ、店主の矜持みたいなのを感じました。
それと全く関係ない話として、ラジオBGMがクリアで聞心地良い。笑
おご馳走様でした^ ^