鮮度の良さが分かります。 : Eishiyouen

お肉の小売りもされている、美味しい
焼肉屋さんが水巻町にあると聞き、
その「永昌苑」さんへ訪問です。

店裏が駐車場となっています。未舗装
ですが広く、10台以上は駐車出来ます。

店内はテーブル4人×4卓と小上がり3卓。
埋め込み式のガスコンロが、どのテーブル
にも用意されています。昔からあるお店で
壁等古さを感じますが、テーブルや
床、小上がりの畳は綺麗にされていて、
清潔感があります。

注文したのは
「特上カルビ」1,180円
「上ホルモンミックス」650円
(丸長、テッチャン、赤センマイ？）
「丸長」650円 「ナムル」350円
「カルビ」「ホルモンミックス」「丸長」は
一つのお皿に盛られてきました。
ニンニクの効いた醤油ベースのタレを
付けていただきます。
ガスコンロは弱火に設定されています。
丸長、焼くとキュッと縮み中央から脂が、
飛び出てきたところをパクっと。
特上カルビは均等にびっしりとにサシが
入っています。その割には脂っぽさが無く
焼いても柔らかい肉質です。

おっ と思ったのが生肉を掴むためのトング。
下部に突起が出ていて、そのままテーブルに
直置きが出来ます。小型で使い易くちょっと
した事ですが、便利だなと。

追加で「レバー」650円と「キムチ」300円
を注文します。「レバー」は 焼いても
コリコリと歯応えが残り、甘みを感じます。
「キムチ」がこれまた絶品で、魚介の旨みが
しっかりと、辛さも程よくビールのお供に
最高です。

〆で「テールクッパ」850円と「冷麺」
700円を注文します。
「テールクッパ」はテールの塊が入って
います。テールは柔らかくホロホロと
崩れます。シメジ、エノキ、豆もやし、
ネギ、キムチ(かな？)と溶き玉子。
テールスープのあっさりながらも旨味あり、
とても美味しくいただきました。
「冷麺」はキムチ、茹で玉子、きゅうり、
ネギにゴマ+りんごです。麺が山盛りで
びっくりしましたが、下には氷が敷かれて
いました。氷を溶かしながら麺をスープに
つけて食べると、ひんやりです。
酸味と辛みが少々効いたスープは美味しく
既にお腹が一杯気味でしたが、ツルっと
食べられました。

看板に「生ホルモン」と書かれていますが、
こちらはホルモン類は冷凍されていない
そうです。そのためお肉の鮮度がとても
良く、部位による独特の臭みを感じません。
焼肉以外の料理も美味しく、全体的に安価で
いいお店です。
ごちそうさまでした。