Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sumibiyakiniku Hanhan
(炭火焼肉 絆繁)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Tuesday
カウンターで甘い焼肉なひと時
カウンターで美味しい焼肉
飛び込みで一番乗り。平日夜にも関わらず、7時過ぎにはほぼ満席。カウンター席は楽しいが、焼き台上の換気口が影になって、肉の焼け具合がよく見えないのが難点。設計が客視点になってない。照明を工夫してほしい。
◎サガリ
◎シンタマ
△ハラミ
△上ホルモン
希少部位が色々あって、部位毎の肉質を考慮したカットにも、様々な工夫が見られる。厚切りで片面に隠し包丁の入ったサガリと、薄切りのシンタマが特に良かった。ホルモンの味噌ダレは甘味が強く濃い。
○季節のキムチ(オクラ)
軽めの酸味で甘味が立つタイプ。オクラの粘りには酸味よりも甘味が合ってる。
タレも甘いがクドくはない。肉に下味がしっかり付いているので、タレに頼らなくても、美味しくいただける。客の食べるペースに合わせて、タイミング良く注文の品が出てくるが、スタッフの人数がやや足りないせいか、混んでくると極端にサーブが遅くなる。ただスタッフの質は高く、接客はとても親身で気持ちが良い。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibiyakiniku Hanhan（Sumibiyakiniku Hanhan）
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Horumon (BBQ Offel)、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0942-46-4129 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福岡県久留米市東町38-37 岩崎ビル 2F |
| Transportation |
3 minutes walk from Nishitetsu Kurume Station 179 meters from Nishitetsu Kurume. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK Private room for 5-8 people: 2 rooms |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| PR for restaurants |
3 minutes from Nishitetsu Kurume Station ◆Enjoy rare cuts of carefully selected Kuroge Wagyu beef ☆Counter seats by the hearth are special seats♪
[Sumibiyakiniku Yakiniku (Grilled meat)] where you can enjoy authentic charcoal-Yakiniku (Grilled meat) yakiniku. We offer many rare parts of Kuroge Wagyu beef ◎ ``Tonight's special selection'' and `` |
２回目。今回あらためて、色々と気づいたことがある。まず甘めのタレに、脂が加わるとくどい。これは好みではなかった。
○とうがらし
△イチボ
△うわみすじ
赤身肉の品揃えが充実してるが、赤身にしては脂っぽい肉が多い。つまり赤身の割にサシが入っていて、その分柔らかいが、アミノ酸より脂の旨味を強く感じる。ヒレにもサシが入る佐賀牛みたいな感じ。赤身の部位というだけで、赤身肉を食べてる気がしない。そんなに量を食べてないのに、途中でもたれてきた。赤身肉の醍醐味はサシではないはず。
✖︎上タン塩
薄切りタンの上に、塩ダレで絡めたネギが載ってる。ネギを肉で包んだ状態で網に移し、肉の外側を両面焼いて、中のネギを蒸し焼きにする。タンは美味いが塩ダレがかなりしょっぱい。
✖︎冷麺
スープは冷やし中華風で甘酸っぱい。
✖︎キムチ
冷麺のトッピングで白菜のキムチを初めて食べたが、やはり酸味はなく甘辛いタイプ。これも好みじゃない。
○ナムルの盛り合わせ
味付けが濃く、三種三様で味の違いがはっきりしてる。
◎河童肉の三種盛り
酒のつまみに最適。火の通し具合もほぼ完璧で旨い。
久留米ではまだまだ、良い肉と言えばサシの有無になると実感。熟成肉のように、赤身の旨味を味わう文化は、この地まで届いていないらしい。それと甘めの味付けが多いのは、地元の好みに合わせるからだろう。脂と甘味のコンビは胃に重い。
今日はそんなに混んではいなかったが、接客は今ひとつ。もちろん嫌な思いはしてないが、前回のような素晴らしさはなかった。スタッフによって、サービスの質には個人差があるらしい。