Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sumiyaki Toriken
(炭焼 とりけん)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumiyaki Toriken
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken skewers)、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-1761 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福岡県久留米市通町105-21 |
| Transportation |
8 minutes walk from Nishitetsu Kurume Station 502 meters from Nishitetsu Kurume. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ 8 counter seats, 18 table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 24people（Seating）、50people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK You can park up to 2 cars for free. (Coin parking available nearby) |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Tachinomi,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| Phone Number |
0942-34-2089 |
この日伺いましたのは「炭焼 とりけん」さんです。
お店へは、西鉄久留米駅より徒歩8分。
コチラのお店は、国内屈指の人気鷄で個人的に最高峰と言い切れる
「高坂鶏」を取扱うお店で有り、兼ねてより伺いたいと思っておりましたので、
この日やっとの訪店と成りました。
伺いましたのは事前予約にて週末の開店時刻の18:00。
カウンターに座り、当然ながらお願い致しましたのは
高坂鶏の焼き物を先ずはお試しでと、ササミ、内腿、振袖、ソリの四本。
飲み物は、朝倉ハイボールをお願い致しますと、
お通しで胸肉ポン酢掛けの様な品が提供されたのですが、
高坂鶏かは不明ですが、やけに硬さが気になりました、、、
焼きをお願いしても待てど暮らせど提供が無く、
炭の調整に時間を要したのかは不明ですが、
焼きの提供は20分後でしたが、
提供された品を見て時間を要した原因が直ぐに判明。
タイトルの通り、四本全てが同時に提供されたのでした、、、苦笑
ですから有る意味納得では有りますが、同じ部位ならまだしも、
部位が全く違いますから、何れも火入れ時間が異なりますので、
普通に考えて同時に提供された時点で的確な火入れがなされては居ないと
成るので御座います、、、非常に残念
無論、部位毎に焼き台に乗せるタイミングをずらして提供したので
有ればその懸念は回避出来るのでしょうが、仮にそうだとしても
私はこの日一人で有り、四本食べ切る時点では食べ頃のタイミングは
明らかに外れて仕舞います、、、
まぁ大衆店や居酒屋でしたら割切れるのですか、
国内の焼鳥店なら何処でも取扱いたいと、取扱店を同業が羨む程の高坂鷄を
使用されて居るのですから勿体無いですね、、、
さて実際頂いた感想としては、基本火入れが強く、ササミは一見中がレアですが、
表面に強く火が入り過ぎており、悪い意味で複雑な食感になっておりました、、、
加えて塩当たりがつよく、山葵も良いモノでは無い為、振袖含めてコレだけの量を
載せられては山葵の辛さが際立ち、酒だけが無駄に進み、堪らず角ハイを追加で
御願いして仕舞いました、、、
折角の最高峰の高坂鶏で御座いますので、手間でも一本一本都度出し含め、
寄り良い提供を成されて頂ければ、コレ迄以上にお客様の満足度が向上するのでは
無いでしょうか。
次は、焼き鳥好きの久留米在住の友人とゆっくり伺いたいと思います。
御馳走様でした。
☆3.00-590