Restaurant name |
Teuchi Soba Yukimuro
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Categories | Soba |
Phone number (for reservation and inquiry) |
024-557-0533 |
Reservation Availability | |
Address |
福島県福島市笹谷三本木23-3 |
Transportation |
2,403 meters from Sakuramizu. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Private dining rooms |
not allowed |
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Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK |
Space/facilities |
Comfortable space |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
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Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant |
【H26.7.22 火曜日 12:25 訪問】
こちらは、蕎麦本等への露出が殆ど無く、食べログで初めて知りました。
余り通らない方面ですが、売り切れや定休日だったりで、3度目で漸くの訪問となりました。
この時間ですが、先客3組10名、後客無。
外観より中が立派な造りで、装飾等も含めて雰囲気も中々かと思います。
全て座敷ですが、テーブル2卓6席、座卓5卓20席。
テーブル席が埋まっていましたので、座卓に。
御夫婦での切り盛りの様で、とても感じが良い奥様から、お茶とおしぼりが出されます。
こちらの蕎麦は、山形県飯豊町産「出羽香り」の外一(十一)蕎麦。
山形市の老舗有名店「庄司屋」も外一です。
天ざるそば¥1200を大盛¥250で注文しました。
天ぷらのボリュームを見るまで分かりませんが、「庄司屋」なら天ざるで¥1600です。
天ざるに関しては、山形の蕎麦屋は大体が¥1500はするかと。
その点、福島は¥2~300安いと思います。
先客5名分を提供しての18分での提供ですから早いと思います。
学習はしてきましたが、出されたものを見て、改めて驚きです♪
8種の天ぷら、小鉢が2つ、漬物が付いています。
先ず蕎麦ですが…。
細目で、田舎蕎麦と更科蕎麦の中間の様な色です。
表面はツルっとはしていませんが、全体的に瑞々しく見え、透明感もあり、中の星までが透けて見えます。
デコボコしているのですが、ツルっとしている様に見える瑞々しさがあるため、不思議と喉越しは悪くありません。
味わうタイプの蕎麦で、細いのに噛み応えがあり、全く雑味がない、蕎麦そのものの味がします。
きっちりと打ってありますので、直ぐに延びたりもしませんし。
NOZ博士も言われる様に、福島では中々この様な蕎麦は食べられないかと思います。
福島市を席巻している金臼軍団の蕎麦とは一味違う、いかにも蕎麦らしい蕎麦だと思います。
つゆは、濃い目ですが、蕎麦の味を邪魔しないすっきり系で、これは店主のポリシーかと。
天ぷらは、海老が付いての8種。
海老、コシアブラ、アスパラガス、オクラ、椎茸、インゲン3本、南瓜、茄子。
これ、¥1200の天ぷらとしては、驚きです♪
山形ならば間違いなく¥1500は取られます。
小鉢2種。
1つ目は、ワラビの煮物。
沢山のワラビの他に椎茸と糸コン(しらたき)まで入って。
2つ目は、茹で卵(マヨネーズ付)とトマトが。
何と、単なる茹で卵とトマトではありませんでした。
茹で卵には、優しい塩味が付いていました。
更にトマトには、マリネ風の味付けが…。
こんなものにまで…と言ったら怒られますが…、一つ一つに手がかけられています。
薬味は、本山葵と刻み葱。
そして、漬物の沢庵も美味かったです。
小鉢2種と漬物は、単なるざるそば¥750にも付く様です。
セルフでコーヒーのサービスがあることは、店内に入ってから承知しておりましたが、食べ終える頃に、何と奥様が席まで持って来て下さいました。
蕎麦に関して福島市は、金臼軍団が幅を効かせる特殊な地域だと、私は思います。
福島市近辺の方々は、それを当たり前だと思って食べられているかと思いますが、金臼軍団の蕎麦自体が、極めて特殊な蕎麦だと思いますし。
勿論、良い意味で…ですが。
少しだけ、金臼軍団の蕎麦に飽きてきた私には(美味いと思いますから未だ未だ食べ続けますが)、久し振りに出会った蕎麦らしい蕎麦でした♪
どうぞ、福島市近辺の方々、一度はこちらの蕎麦を食べてみて下さい♪