Sushi Chaya Wabisuke
(すし茶屋 わび如)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Chaya Wabisuke（Sushi Chaya Wabisuke）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
024-934-8338 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福島県郡山市神明町13-18 |
| Transportation |
郡山市神明町13-18(合同庁舎通り、さくら通り交差点より北へ約300M左側)へ移転OPEN 1,062 meters from Koriyama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX） |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Remarks |
【郡山市駅前1-5-8 おおとビル２Ｆより移転】 |
大人の隠れ家
そう呼ぶに相応しい素敵な店だとおもいます。
実はこちら、知る人ぞ知る人気店。
「混んでいて入れない」
「仕事が遅くて間に合わない」
「予約でいっぱい」
何度となく挑戦して、ようやく入ることができました。（笑）
創作料理や蕎麦が美味しい店だと聞いていましたが、本業は「寿司」とのことです。
ご夫婦２人で切り盛りしているようです。
その日もカウンターには既にたくさんの客が座っていて、私たちは座敷に通されました。
店内はごく普通の居酒屋といった感じで、特に目立ったものはありません。
まず驚いたのは、なんとこちらには品書きがどこにも無い．．．（汗）
夜はコース料理のみで、価格帯は4,000円～12,000円。
せっかくなので１番高いコースを注文。
しかしこれは事前に予約がないと当日対応できないとのこと。（泣）
仕方なく私たちは「7,000円のコース」を注文することに。
予想に反してこれが凄かった．．．
メニューが無いので、次にどんな料理が供されるのか期待が膨らみます。
料理については都度、奥様が親切丁寧に説明してくれます。
「お通し（３品）」もちょっと余所では味わえないような手の込んだ料理。
ますます期待が膨らみます。
私が覚えている料理は「タチウオの蒸し物あんかけ」
これはなかなかの美味！
トロッとした餡の中に、丁寧に下調理されたタチウオの白身。
しっかりとした和ダシが、タチウオの淡白な風味に絶妙に調和しています。
タチウオは足も早く、調理が難しい魚～～以下略
それだけ手間の掛かる魚ということです。
それから「あん肝」
季節的にはかなり早めになりますが、正真正銘今年獲れた鮟鱇です。
初物を食すことができました。
寿司は特上のにぎりが５貫だったでしょうか。
粋が感じられる小ぶりの握り。
味もなかなかでした。
最後は店主が打つ「生蕎麦」．．．
少量ではありますが、こちらもその辺の蕎麦屋とは比べ物にならないほどの旨さ。
相当美味しかったと記憶しています。
ドロっとした濃い蕎麦湯はつゆとの相性も良い。
コース料理の品数は多い。
十分満足できる内容だとおもいます。
こちらの人気の秘訣は２つ。
なんといっても「店主の仕事ぶり」と「奥様の心づかい」だとおもいます。
単なる寿司店としてではなく、今回は「心ある」創作料理の店として評価させていただきました。
御馳走様でした。
またお邪魔します！
※画像は5,000円のコース
今では私の切り札的な一軒です。（笑）