Teuchi Chuuka Menshou Zen
(手打ち中華 麺匠 ぜん)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
無化調を謳う、白河ラーメンの人気店の様ですが…。
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ワンタン麺￥950税込み(R4.12.17撮影)
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何故か食感ごそごその多加水平打ち中太縮れ麺(R4.12.17撮影)
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ワンタン麺のチャーシューの一部(R4.12.17撮影)
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ワンタン麺のメンマ(R4.12.17撮影)
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美味そうに見えない提供時のレンゲの位置(R4.12.17撮影)
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ワンタン麺のワンタン(R4.12.17撮影)
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ワンタン麺のチャーシューの一部(R4.12.17撮影)
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ワンタン麺のチャーシューの一部(R4.12.17撮影)
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飲み干すには飽きるスープ(R4.12.17撮影)
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大口径で浅目の丼(R4.12.17撮影)
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提供される水と調味料等(R4.12.17撮影)
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カウンター席の一部(R4.12.17撮影)
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店舗外観(R4.12.17撮影)
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店舗外観(R4.12.17撮影)
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見難い券売機(R4.12.17撮影)
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券売機上部の売りたいだろうメニュー写真(R4.12.17撮影)
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化学調味料不使用の能書き(R4.12.17撮影)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Teuchi Chuuka Menshou Zen
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|---|---|
| Categories | Ramen |
|
090-1068-2523 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
福島県郡山市富久山町久保田字大原104-11 |
| Transportation |
1,408 meters from Koriyama Tomita. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2018.1.22 |
【R4.12.17 土曜日 11:50 訪問】
先客３組、後客５組。
はっきりとした、こちらの存在は、昨日に確認した状況で、偶々近くまで来たので、いざ迷路に。
常識を外れた立地でも、人気のラーメン店ならば…という自信があるのでしょうか。
Ｒ288(旧Ｒ４)を北進していれば、善宝池を過ぎて直ぐに左側の細道に入れば分かり易いですが、南進していた場合は、分かり難い細道。
何とか辿り着きました。
駐車場の線引きの件は、成る程(笑)。
券売機の上に、売りたいだろうメニューの大きな写真があるので、分かり易く、これはポイントアップで。
買った券を従業員に渡さないと発注にはならない、単なる券売機です。
水をテーブルに置かれ、席を指定されます。
注文したもの。
価格は税込みです。
◆ワンタン麺￥950
約５分での提供と、白河ラーメンの麺ですから、早いと思います。
口径が大きく、深さが浅い丼で、盛り付けの見映えはしますが、直ぐにスープがぬるくなります。
丼自体も熱々にはなっておらず、元々が熱々のスープではありませんので。
レンゲが添えられていましたが、５枚目の写真の様に、美味そうに見えない、極めてセンスがない位置にレンゲを置いて。
私は、｢白河ラーメン｣と｢佐野ラーメン｣は、特別だと思っています。
どちらも(青竹)手打ち麺で、早朝からの麺作り。
製麺所製のふやけた様な麺(比較的、美味い麺を出す製麺所もありますが)の｢喜多方ラーメン｣とは、手間隙だけでも比較になりません。
それで、燻製チャーシューや国産のほうれん草まで付けて、他のラーメンより高くないとは、いつもその心意気に感銘を受けます。
ほうれん草が付く…といえば(横浜)家系もそうですが、殆どは冷凍の中国産。
それに安っぽい豚骨醤油スープと、同じく安っぽい緑色の海苔。
元祖吉村家には、ラーメン評論家･コンサルタントとして有名な石神秀幸と一緒に逮捕された前科がありますし(苦笑)。
故に、家系を食べたいと思ったことは一度もありません。
具材は、ワンタン、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、かいわれ、刻み葱。
こちらは、｢麺民 ことぶき家｣等と同じく、｢ほうれん草｣ではなく、｢かいわれ｣を使っています。
意味が全然違いますよね。
癖がある匂いがするし、価格はまるっきり違うし。
｢かいわれ｣の段階で、マイナスポイント。
無化調を謳うスープですが…。
何処も尖ったり、飛び出したりはしていませんが、円やか…というのとも、少し違うかと。
大した旨味を感じない、醤油の味が一番前に出て来る様なスープ。
不味くはありませんが、どうやっても、美味いとも思えないスープでした。
偶々、この日だけだったのか？
見た目、つるつるに見える平打ちの中太の手揉みした手打ち麺。
これが何と、ごそごそとした食感でして。
約25年前に、白河市の人気店｢火風鼎｣の麺が、｢とら食堂｣の様なウエーヴがかかった麺から、平打ちストレートの中太麺に変わりました。
その時の食感が、かなりのごそごそ感があって。
しつこい性格故に、もう一度だけ訪問しましたが、やはり同じだったので、訪問しなくなって25年になるという。
そんな、ごそごその、本当にストレートな麺を食べている様な、全く同じ不思議な感覚になりました。
それから、先行の方も書いていますが、麺の量が少ないと思います。
配膳された時のセンスのない位置のレンゲを取ったら、下にはスープのみとは！
大概の他店では、｢ワンタン麺｣を食べれば、お腹が満たされます。
すっかり小食になってしまった私でも、物足りなく、直ぐに7-ELEVENでピザまんを食べました(笑)。
ワンタンだけは量もあり、ちゅるちゅるで、素直に美味いと思います。
５枚(本)あったチャーシュー。
部位によって、しょっぱい物が３つ。
味(味付け)が濃い(しょっぱい意味とは違う)チャーシューというのは普通ですが、しょっぱいチャーシューって珍しいかと。
ぼんやりした大人しいスープから浮いています。
メンマは柔らかく調理されて、味付け、食感も良いと思います。
皆さんの評価が高いので、期待して伺いましたが、この日の出来なら、平均以下だと思います。
とにかく、麺の食感が良くないです。