Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Koban Zushi
(小判寿司)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
一生に一度は行くべきお店です
つまみと握り、生ビールで１人2万円弱
つまみからデザートまででゆっくり2時間半くらいですが、美味しすぎて楽しいので体感はあっという間です
つまみ
枝豆 郡山の湯上がり娘
北海道産 ハラコ
お刺身 スズキ、マサバとゴマサバのハイブリッド
夏の茶碗蒸し とうもろこしのすり流し
お刺身 鯨の尾の身
相馬の鮑の塩蒸し 肝ソース
→余った肝ソースとヤリイカを混ぜたごはん
蛸の桜煮
鰻の白焼き うざく風 穴子の肝
握り
天草のメイチダイ
苫小牧のホッキ貝 ほのかに炙り
カナダの本鮪の赤身 漬け
甘海老の昆布締
カナダの本鮪 トロ
春子
気仙沼の鰹
大阪湾の金太郎サバ 棒寿司
雲丹
シジミのみそ汁 十三湖
天草の釣りアジ
松島湾の穴子 塩とツメ
かんぴょう巻き
玉子焼き だし巻きと芝海老入り
デザートは桃(あかつきネオ)と葡萄(クイーンセブン)
非常にお仕事が丁寧で、並んでいるお魚はどれもきれい。お料理に嫌な風味や臭みは一切ありません。つまみの始めからデザートまで全て妥協のない一品です。
和食の大将はこだわりの強い方もいらっしゃるのですが、ここはお人柄よく、初対面同士でも和やかにお話しできる雰囲気を作ってくださいます。
舌に自信はないですが特に印象に残ったこと
とうもろこしのすり流し
→甘みがかなり強く、口に入れた時の驚きがすごいです。お砂糖など一切入れていないようで、こんなに甘いとうもろこしがあるのかという感想。今回は古殿のわくわくコーンを使用していたようです。
鯨の尾の身
→質の良い鮪の赤身のようで、嫌な臭みや固さなどまったくありません。鯨は食べたことがないのですが、母曰くこれが鯨だと思わない方が良いそうです。
鮑
→4時間半蒸しているようで信じられないくらい柔らかい。肝ソースは臭みなど全くない。何回も裏ごししているようで口当たりなめらか。ごはんと合えたものは、写真での見た目は悪いですがめちゃめちゃ美味しいです。
白焼き
→とうもろこし同様、口に入れた時の衝撃がすごいです。香ばしさと外側のパリパリ感がたまりません
甘海老
→甘海老と思えないくらい身が大きく、ぷりっとしています。昆布締めの風味がふんわりとあり、水分が抜けて身が締まった分、甘みがさらに強くなっています。
春子
→身が柔らかくて口当たりがよく、なんとも表現できませんが、握りのなかで一番好みでした。
デザート
→あかつきネオは糖度20度でとても甘くて美味しい。桃のあとに葡萄を食べたのですが、桃に全く負けない甘さで驚きました。
県外から何時間もかけて食べに来る理由がわかりました。
また伺いたいと思います
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Koban Zushi（Koban Zushi）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0247-33-7337 |
| Reservation Availability |
Reservations available
電話予約可能な時間帯:9時〜11時、21時〜23時 |
| Address |
福島県東白川郡棚倉町大字棚倉字古町30-2 |
| Transportation |
*When using the service, it is convenient to get off at Iwaki Tanagura Station. It is a 12-minute walk from Iwaki Tanagura Station, or take the JR Bus bound for Kanto Sobuoka from the station, which is a 4-minute ride away and ends at the Courthouse Exit. *You can also get to the JR Bus bound for Kanto Sobuoka from Shirakawa Station and Shin-Shirakawa Station (available for the Shinkansen), but the bus only runs about once every two hours. 741 meters from Nakatoyo. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 7 seats at the counter, 2 tatami rooms for 4） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website |
3人で、つまみとにぎり、お酒を少し頼んで￥63000くらいです。金額的には高いですが、満足度を考えるとコスパよく、安く感じるくらいです。
どんなに美味しいお店でも、2回目に行くと感動が薄れ、そうでもなかったかな？と思ったりするのですが、ここはそうはなりません。
つまみ
・天草産白カワハギの生ハム風と真だこ
・北海道産ズワイガニの茶碗蒸し
→半分食べたらカニ味噌を加えてくれる
・お造り 天草の天然真鯛、塩釜の本鮪、釣り鯵、鳥取産の鰤
・鱈の白子のしゃぶしゃぶ風
・北三陸のあわび蒸し 肝ソース
→余った肝ソースとシャリを和えてくれる
・天使の誘惑(焼酎)で漬けたカラスミと相馬産あん肝
→一緒に合う日本酒を出してくれる
・鰆のねぎま
相馬の鰆 須賀川、設楽農業のネギ
にぎり
・常磐の平目
・閖上の赤貝
・塩釜の本鮪 赤身
・小鰭
・塩釜の本鮪 トロ
・熊本の才巻海老
・相馬の鯖の棒寿司
・北海道 浜中町の馬糞雲丹
・お碗
・メヒカリの炙り
・穴子 塩とツメ
・かんぴょう巻き、だし巻きと芝海老のすり身入り
・追加 甘海老の昆布締め
・追加 アオリイカ
デザート
・鮫川村のジャージー牛乳を使った自家製アイス
今回印象に残ったこと
・ズワイガニの茶碗蒸し
よくある子供だましのようなカニの茶碗蒸しではありません。カニの身がどっさりです。半分食べるとカニ味噌を足してもらえますが、カニ味噌の嫌な感じ全くありません。苦手な方も食べてみるべきと思います。
・鱈の白子
よくある白子の嫌な生臭さとか、筋の嫌な感じ、ポン酢の嫌な酸っぱさなど、全くありません。ほんのり温かい、柔らかくてとても美味しい物体が口に入り、あっという間に消えて胃に落ちていきます。こんなに美味しい白子あるのかという感じです。
・カラスミとあん肝
こちらも一般的には癖のある食べ物ですが、嫌な癖なく食べられます。あん肝は刻んだ奈良漬けと和えてあります。一緒に日本酒をいただけるんですが、これがまた合います。あん肝と日本酒がいい感じに一体化してまた別の風味になり、とても美味しいです。
・才巻海老のお寿司
良い感じで火が通り、また生の感じも残しているという素晴らしい加減です。うまく表現できませんがとても美味しいです。
お金がたまったらまた行きたいです。