Hairansho
(盃爛処)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hairansho（Hairansho）
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Nihonshu (Japanese sake) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0242-25-0062 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福島県会津若松市中央1-3-23 |
| Transportation |
925 meters from Nanukamachi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website |
○気に入った点
・料理もお酒も安くて美味しい
・カズ君がとっても楽しい
〇追加情報
・支払いはお釣りが出るように払いましょう
○駐車場
無
○ルール
・日本酒オーダーは相談制
会津若松にある居酒屋。
大通り沿いに面しているのだが、ちょっとわかりづらい。
蔵工房漆資料館と同じ建物？のようで居酒屋とは似つかない建物が入口なのだ。
そんな中に居酒屋が現れる。
店内はカウンター7席テーブル3卓。
ちょっと薄暗い感じはするが雰囲気がある。
カウンターに案内される。
メニューは20種類ほどだろうか？
カウンター上にメニュー表があるが思ったより少ない品数。
でもすぐ目に付くのが日本酒。
冷蔵庫の中にも100本くらい、常温にあるものも含めたら本当にすごい数だ。
確実にフードより酒のほうが多いだろう。
すぐに飲み物のオーダーを聞かれる。
日本酒メニューが見当たらなかったので、日本酒が飲みたいと言うと店主が呼ばれる。
どうやら日本酒は店主と話しながら決めるようだ。
入店2分。
この会話から店主を含めコミュニケーションが始まる。
どうやらフードもお任せがあるようで、できればこちらがおすすめとのこと。
食べてみたいものはあったが、初見なのでオススメの方が無難とも思い流れでお任せにした。
以下出てきたものの感想（値段はすべて不明）
・お通し
シュウマイ、ほうれん草と生ハム
なかなか面白いお通し。
しかし奇をてらったわけではなくどちらも美味しい。
料理に期待がもてる。
・馬刺し
写真撮り忘れ＾＾；
真っ先に食べるかどうか聞かれたメニュー。
本日のオススメとのこと。
部位はロース。
赤身の旨味が口の中で広がる。
オススメされるだけはある。
・鶏の白肝とハツ
焼鳥屋さんでもないのに白肝が出るのは珍しい。
この白肝は口の中でとろける。
ハツは歯ごたえありつつ焼き加減はレアで、こちらも旨味が素晴らしい。
・馬ハラミの串焼き
レアな焼き具合。
とろけるような食感。
馬のハラミってこんなに美味しいんだと思える味。
わさびともよく合う。
・ニシン山椒漬け
会津の郷土料理。
味付けは優しいが身はしっかり。
濃い酒にあう。
この辺りで
食事のペース、周りとの兼ね合いを見ながらフードを提供してくれるのがわかる。
あとは食事の量。
量を食べたい人、少しづつ食べたい人で提供する量を変えているようだ。
ちなみに自分はゆっくり少量の人だと認定されたようだ。
・カマス素揚げポン酢
肉厚なカマス。
白身魚だが旨味がある。
これはすごい。
一口大だが何個でも食べられる。
・舞茸天ぷら
カラッと揚げられた舞茸。
一口サイズ。
変化があって楽しくなる。
・白子ポン酢
綺麗なピンク色。
これが美味しくないわけがない。
ねっとりした食感の後の濃厚な旨味が美味しい。
・刺身
ここで刺身！？と思ったが
マグロ2種、イシガキダイが提供。
このマグロがとろける美味しさ。
どうやら250kgのマグロで熟成もさせているらしい。
旨味の乗りが本当によい。
・会津牛ヒレ
A5ランクの肉質をレアなあぶりで提供。
生産者直通なので案外安いと言っていたが味は本物。
安くて上質な肉がいただけるとは素晴らしい。
・みぞれ汁
なめこのみぞれ汁。
最後にホッとする。
店主はカズくんと呼ばれていて、調理から日本酒提案まで大忙し。
ただ見た目とは裏腹に？手際よくそれでいて自分のタスク一辺倒ではない。
客を楽しませてこそ居酒屋ということをよくわかっていて
お客との会話を大事にしているのが良くわかる。
サービス精神も豊富で面白写真？の提供にも余念がない。
決めポーズは8種類くらいあるとか！？
ちなみにマジックも得意でお勘定の最後におつりがあるとマジックで返してくれる。
そのためお釣りが返ってくる払い方をした方がよいかも？
飲んで食べての3時間。
日本酒はおすすめのお酒を半合で6杯。
フードはお通しを入れて11種類だっただろうか？
〆て5700円。
お酒の値段の話が出たのだが、おおよそ半合300円ちょっとから。
2倍値すら取ってないくらいかも？
フードも品数考えたら1品300円ちょっとか？
個人的にはこれだけ楽しめて、レアなお酒やこだわりの食材の料理があって
この値段はかなり安いと思った。
初めての来店でこの満足感。
このお店は本当に気に入った。
遊び心がありつつ仕事は真面目。
居酒屋プロ、カズくんが楽しませてくれる名店。
美酒と美食のテーマパーク！プロ居酒屋かずくんが繰り広げる魅惑のマジックアワー！
会津若松に行く方は是非このお店を堪能してみてください。