Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
CUCINA
(クッチーナ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
CUCINA（CUCINA）
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-4874 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
岐阜県大垣市郭町1-48-1 |
| Transportation |
7 minutes walk from Ogaki Station 611 meters from Ogaki. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| The opening day |
2021.4.11 |
| Phone Number |
0584-83-1030 |
| Remarks |
For reservations, please call or use Pocket Concierge or Table Check. If you wish to cancel your reservation, please follow the steps below. [Cancellation policy] 2 days before: 50% 1 day before: 75% On the day: 100% |
岐阜県は大垣エリアのレストランで唯一ミシュラン一つ星を獲得しているイタリアン。
大垣...昔は栄えていたんだろうなと容易に想像することの出来る面影を感じるのですが、MAP上に反映される店の数とは裏腹に寂れた雰囲気のあるエリア。
駅から少し歩いた大垣公園の敷地に隣接するような形でひっそりとお店を構えているのですが、中に入って衝撃。
数秒前の自然豊かな情景はどこへやら、豪華絢爛な内装がバチバチに目を惹きます。
様々な調理器具を圧縮して特別に作り上げてもらったと言う巨大な内壁に圧倒される。
3時間くらい滞在させてもらったのですが、他のどこにもないそのクリエイティブなデザインは最後まで見飽きる事がありませんでした。
他にも各席にドンペリのトレイ(?)が置かれていたり、ヴィトンのケースにトリュフを格納していたり...。
ヤバイ店に来てしまったのかなと。
いや、結局"めちゃくちゃ良い意味で"ヤバかったんですけど...。
シェフの田中照道氏はイタリアで4店しか無いミシュラン三つ星店の1つ『LE CALENDRE』などで修行後、ここ『CUCINA』をオープン。
2021年、インテリアデザイナーである森田恭道氏(大地真央の旦那さん)の協力を得て、今の場所に移転。
ディナーは13,000円のコースのみですが、一斉スタートでは無く、客の都合に合わせてかなり柔軟に対応。
今回は車で伺わざるを得なかったので、泣く泣くノンアルコールで乾杯。
ちなみに1人なので乾杯する相手はいませんでした。
そこから次々と繰り出される料理はまさに"田中ワールド"...他の何処にもないオリジナリティ溢れる構築。
説明を聴きながらお皿を眺めているだけでも凄く楽しいのですが、味も美味しすぎます。
基礎が抜群だからこそ、味を伴った上でクリエイティブに振り切れるんですね。
そしてこれだけの皿数をスムーズに提供し続けるチームメンバーもめちゃくちゃ凄い。
営業時間中、田中シェフは仕上げを担当する程度で、向かって右奥の厨房で数人のスタッフがテキパキと仕上げていくんです。
なんとなく『TACUBO』と同じような気がするというか、やはり優秀なスタッフがいるレストランは強いですね。
田中シェフとの話が盛り上がったので滞在時間も長くなりましたが、料理に関して待たされたという感覚は1ミリも無く、ただただ空間と料理と居心地の良さに圧倒される、素晴らしいディナーでした。
大垣にこんなところがあったなんて...。
また家族との特別なお祝いのタイミングなど、様々な場面でお伺いしたいと思います。
ご馳走様でした！
お会計 約21,000円/1人
ディナーコース 13,000円 +サービス料10%
◇ノンアルコールシャンパーニュ
◆北海道産雲丹のエンジェルヘアー
◆フォアグラとピーナッツの最中
◆青豆とムール貝のコンソメスープ
◆河豚白子のロワイヤル
◆ニョッキ
◆飛騨牛のボロネーゼ カプチーノ風
◆沼津産赤座海老 発酵レモンソース
◆ブリオッシュ
◇辛口プレミアムジンジャエール
◆フランスボルドー産ホワイトアスパラガス 蛍烏賊
カルボナーラ風
◆サマートリュフ スクランブルエッグ 鳩サブレ
◆北海道産鰈のパイ包み ブールブランソース
◇NON No.2
◆アバッキオ マッシュポテト モリーユ茸など
※アバッキオへの変更は追加料金
◆九十九里産蛤 行者にんにく ボンゴレビアンコ風
◆ズッキーニ セイコガニのリゾット
ドライトマトソース
◆イチゴ飴
◆柑橘のテリーヌ
ドライトマトとチョコのジェラート
◇TWG tea