Edoichi Ramen
(江戸一ラーメン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Edoichi Ramen
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0575-28-5333 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
岐阜県関市小瀬949-1 |
| Transportation |
3,515 meters from Seki. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
36 Seats （ カウンター10席、テーブル16席、座敷10席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
＜はじめに＞
久方ぶりのレビューです。この間、仕事で全国を車で行き来しており、４．５以上の高評価のお店のレビューも５０軒以上溜まっているのですが、気合が入り過ぎるとなかなか書けないもので、直近お伺いしたお店を少しずつ書いていきます。
さて、こちらの江戸ラーメン、岐阜市内で仕事を済ませたあと、何度も車で通り過ぎており、「手打ちラーメン」という文字にひかれて、いつかは行きたいと思っておりました。
＜味噌ラーメン＞
こちらのお店、ラーメンの他につけ麺も提供しており、オーダーを悩むところですが、お勧めをお伺いすると「味噌」と即答で返って参ります。２番目にお勧めは？と聴くと、やはり「味噌」と返ってきます。
もしかすると、質問が聞き取りにくかっただけかもしれませんが、こちらのお店は味噌一択のようですね。
実際、他の方のレビューを観ても、味噌以外のメニューの評価は低く、ますます味噌一択説が信ぴょう性が高まります。
大きな中華鍋で野菜とスープに手際よく火を入れ、おいしそうな味噌の香が店内に広がります。
そして出てきた一杯は。
おおお～これはかなりシンプル！！
もやしとコーンがメインで、その他ニンジンやピーマンなどの野菜も細かく刻まれたものが入っています。
肉系のトッピングは一切なし！！
まあ、６００円なので、仕方がないところですが、お味の方は。。。
まず、麺は、「手打ち」ではありません。昔は手打ちだったのかもしれませんが、１００％手打ちではありません（笑）。
一方、スープは、味噌ラーメンの中ではかなり美味しい方だと思います。
私自身、１４年以上前にラーメン店を経営しており、味噌を主力にしていただけに、かなりの味噌は食べました。また、北海道時代には、数百件味噌を試しましたが、その中でも、こちらの味噌、結構いいですよ。
味噌ラーメンって、結構化調を多く入れているお店が多く、美味しいのですが、後でとても喉が渇いたり、後味がいまいちなお店が多いのですが、こちらの味噌は、無化調とまでは言わないにしても、ほぼほぼ化学調味料をいれていない仕上がりであります。
北海道千歳市にある、無化調味噌ラーメンで有名なみそラーメンの喜亭のテイストに結構似ていますね。
麺も少し柔らか目の流行りの麺ではないものの、味噌スープと結構合っていますね。
＜総括＞
久方ぶりのレビューは、あまり強い想い入れのないお店をサクッと書かせて頂きました。
肉系のチャーシューが一切乗っておらず、少し物足りなさもあるものの、スープはなかなかのものです。
創業３０年以上の年季の入ったおやじさんの出すこだわりの味噌らーめん、なかなかのものです。
味噌以外のスープは食べていないので分かりませんが、ご主人が一択と言っておられるので、強く味噌をお勧め致します。