Te Uchi Soba Maiduru
(手打ちそば 舞鶴)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Te Uchi Soba Maiduru
|
|---|---|
| Categories | Soba、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
027-327-8771 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
群馬県高崎市通町90-12 |
| Transportation |
ＪＲ高崎駅から徒歩約５分 380 meters from Takasaki. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
19 Seats （ カウンター7席 テーブル4名×1 テーブル2名×4（長椅子）） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
新幹線に乗る前に蕎麦を啜りたいと、急遽、駄目元で駅近の舞鶴へ連絡。運良く二席空いていたので訪店した。
蕎麦屋というより、蕎麦前の店。
蕎麦前というより、料理が豊富で充実しており、蕎麦居酒屋と言うべきだろうか。
先客は、お酒が目当てのようだ。
ウェグナーのYチェアが並ぶカウンターで、じっくり深く構えて、皆、一人酒を呑んでいる。
衒いのない和モダンなインテリアデザインに、ハートランドビールが置いてあるのは、店主の今日的なセンスだろう。身のこなしのシュッとした気の利く接客担当と、店内は、とても洗練された印象だ。
新幹線乗車まで時間も限られるので、とりあえずビール。お通しは、梅水晶のような梅肉和え。
鮫軟骨ではなく、海月と魚卵だろうか、コリコリとした食感。
オーダーの際に、天ぷらは、量が多いのでハーフがよい、と勧められるが、時間少なくも腹を空かせた狼が同行しているので、通常サイズの穴子と舞茸をオーダー。
かなりの量だが、添えられた大根下ろしに、柚子が香り高く合わせられ、素材の味わいと、丁寧な仕事の料理に、箸が進む。
蕎麦は、二八か。
香り高いというほどではないが、軽く塩で食べてみると、蕎麦の味わいがしっかりある。
黒星散見。かなり細切りだが、強い腰。
太さに乱れなく、喉越しがとてもよい。ここに重点を置いているのだろう。美味い。
ツユは、結構な濃いめだが、出汁の強さに若干甘みがあり、辛ツユというほどではない。
薬味は葱、山葵、大根下ろし。山葵を載せて啜るのが好みだが、山葵は申し訳程度に添えられており、大根下ろしが多め。仕舞は、ジャブッと下ろしに和えてみたが、これは非常に美味い。細切り故、もりより、ぶっかけで食す方が合う蕎麦かもしれない。
あっさりした蕎麦湯は、熱々だが、蕎麦と同時に供される。焼酎をオーダーしている訳ではないので、仕舞いのタイミングの方が良かった。
とはいえ、〆の蕎麦など一瞬なので、そのあたりは前提として考えているのかもしれない。
総じて美味。
女性の一人呑みでも、様になる店だろう。
時間に余裕を持って、再訪したい。
【本日のオーダー】
梅肉和え（お通し）
穴子天ぷら
舞茸天ぷら
もり蕎麦×2
瓶ビール（キリンハートランド）ほか
2名で合計¥6k弱。CP良く、満足度は高い。
なお、余談だが、ハートランドビールのノスタルジックな緑のボトルの企画デザインと、
東京都の銀杏型のシンボルマーク（都は銀杏モチーフをオフィシャルに否定）、ゼネコンの大林組のコーポレートシンボル、車のMAZDAのロゴは、同じデザイナーの手に拠る。吉村禮次郎が手がけたものだ。