Official information
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Teuchi Ramen Hayabusa
(手打ちらーめんはやぶさ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Teuchi Ramen Hayabusa
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Dumplings |
|
027-361-5511 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
群馬県高崎市日高町427-1 |
| Transportation |
918 meters from Ino. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats （ カウンター7席、座敷12席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 第一：2台（店の前）、第二：10台（元HottoMotto様向かい・緑色スペース）、第三（青線） |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| The opening day |
2015.12.21 |
| Remarks |
●「群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版」に掲載 |
土曜日の12時少し前の到着。
店内は狭いながら小上がり席とカウンター席があり、カウンター席に着席。待ちは生じていませんでしたが、席の埋まりは8割といったところ。場所柄か運送業らしい人と車が多かったです。
看板メニューの「伊吹いりこと鰹のらーめん」（¥850税込）に「餃子5個＋半ライスセット」（¥450税込）を注文。
伊吹いりこと鰹でとった魚介スープは、日本人には馴染み深い出汁が効いた優しい味付けで、青竹打ちのやや不揃いな平打ち麺との組み合わせは佐野ラーメンを思わせます。トッピングは豚チャーシューにメンマ、刻みネギと非常にシンプル。豚チャーシューは低温調理でしっとりと食感。まさに王道といった美味しさです。
半分ほど食べ進んだところで味変のすだちを入れると、魚介出汁の香りに変わり柑橘の風味と酸味が前面に出て、魚介出汁の旨みが後衛に回る、全く表情の違う美味しさとなります。お見事。
餃子の粒はやや大きめで皮しっかり。餡はニラが効いたオーソドックスな味わい。そのまま、酢醤油、らーめんのスープと、どう食べても美味しい素直な味付け。
らーめんのスープと餃子で半ライスもやっつけ、ご馳走様でした。
個人的に前橋でベストに挙げるラーメンの一つ。また来ます。