日本酒の燗にこだわる珍しいお店です : Ibushi gin

２０１４年９月

　今日は久しぶりに広島市内で飲むことに。広島市内の飲み屋はあまり詳しくないので、食べログで検索し、３．５超の点数にひかれて訪問します。お店はビルの２階にあって、カウンターとテーブル席が４つほどあります。ちょっと外からは入りづらい感じがありますが、おそらく大将の奥様と思われますが、気さくに接してくれるので一安心です。大将も見た目はちょっといかついですが、話してみるととっても丁寧に説明してくれます。大将夫婦の人柄がとっても良いです。

　こちらのお店、地元の日本酒に力を入れているとのことで、ビールもそこそこに日本酒を選びます。広島、山口、島根、鳥取と中国地方の日本酒が数多くとりそろえてあります。さらにこちらのお店、ちょっと珍しく、冷酒のみの提供はしないこととしていて、燗のみあるいは、燗と冷を半分づつでの提供となっていて、かなり燗にこだわっていることがあります。せっかくなので、半分づつで日本酒を注文します。値段は良心的で、１合が８００円～１２００円ほどとなっています。
　クマロウは、「白鴻」（広島）、「天穏」（島根）、「山陰東郷」（鳥取）の３つをいただきました。酒によって燗に合う合わないがあるのかもしれませんが、同じ酒でも燗で飲んでみると、味にまろやかさが出てきたり、飲みやすくなったりと、同じ酒を２回楽しむことができ、普段冷酒しか飲まないクマロウにとっては、とても貴重な体験ができました。今回飲んだ中では、「山陰東郷」が一番燗に合っている気がしました。

　料理は、それほど数は多くありませんが、かなり産地や作り手の農家にこだわっている様子。料理名に作り手の農家の名前やお店の名前が入っていて、食材へのこだわりを感じます。何品か食べましたが、オムレツはかなりおすすめです。素材の卵にこだわっているので、卵の食感がとってもプルプルしていておいしかったです。ちょっと珍しい料理としては、鹿と大根の煮物を食べました。鹿を食べること自体驚きですが、大将によると、６月から８月の中国山地の鹿はちょうど食べごろだそうです。確かに、とってもあっさりした味で脂が少なく食べやすい味でした。料理はいずれも、５００円～８００円程度と、食材にこだわっている割には値段は抑え目となっており、ありがたいです。

　こちらのお店、料理も日本酒にも、とっても店独自のこだわりを持っていることがよく分かります。特に日本酒好きな方、クマロウみたいに冷酒しか飲まない方はぜひ一度行ってみたらいいと思います。今日は、１０００円引きのクーポンが使えたので、１人当たり３５００円ぐらいで済みました。ＣＰ的にもかなりおすすめです。

※ブログ「クマロウの飲んで、食べて、読みまくり日記」からの投稿です。
http://kumarou2014.blog.fc2.com/