Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Shimane
(志ま根)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shimane
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-240-5588 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
広島県広島市中区銀山町10-10 |
| Transportation |
銀山町駅 徒歩3分（230m） 195 meters from Kanayama Cho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
以前から行ってみたかったこちらのお店、金曜日の夜に2名で予約して伺いました。
世間はコロナウィルスのため自粛ムードですが店内はほぼ満席、広島県民は未だ危機感が薄いですね。
ボクもそうなんですが…
カウンターに通されビールとハイボールで乾杯、メニューを選んでるとお通しが提供されます。
「鳥貝のヒモのぬたとサルボウ貝の旨煮です」
いきなり日本酒が飲みたくなるようなアテですね⤴
どちらもきっちり仕事されてて美味しいです(*‘∀‘)ﾃﾞﾓﾆﾎﾝｼｭﾊｶﾞﾏﾝ!
色んな刺身がありますが初訪なので無難に「刺し盛り」をお願いします。
しばらく経って提供された刺し盛りを見てテンションが上がる⤴
単品で頼もうかと悩んでた「ホタルイカ」と「生トリガイ」の刺身が含まれてますヽ(^o^)丿
その他は「マグロ赤身」「ツブ貝」「さわら」「カツオ」「カワハギ」「キンメ」と言ったラインナップ。
全て美味しいお刺身ですが中でも気に入ったのはカワハギ…切り身の中に肝が包んであって本当に旨かったぁ！
他にお願いしたものと感想を簡単に。
・おろしいくら 定番のアテですな、消化にもいいですからね。
・牛すじ煮込み 他の方のレビューでは「コンニャクの方が多い」ってのもあったけど牛すじもしっかり入ってましたよ。
・じゃがれんコロッケ 肉じゃがのような味付けで角切りの蓮根がゴロゴロ入って楽しい。当店の名物料理でお持ち帰りされる方も多かった。
そして最後にお願いしたのは「クエの煮つけ」
煮魚が食べたくて「キンメ」と「のどぐろ」とも迷った挙句、「なかなか食べれないクエにしよう」って事でお願いしました。
結論から言うと「やっぱクエは鍋なんじゃねぇ」って(笑)
何かね、もう少し味付けを濃くした方がいいような気もするし、食感も固めで…
皮の下のゼラチン部分が美味なはずだけど少し生臭い。
じゅうぶん許容範囲ではあったけど本日のメインとしてはちょっとだけ残念な感じでした⤵
しかし全体的にはレベルがとても高いお店、大将はたくさんのオーダーを黙々とこなしてるし、バイトも含めた他のスタッフも笑顔でキビキビ動き回ってます。
とっても気さくでよく喋るらしい女将さんと話をしてみたかったけど、この忙しさじゃ無理だわさ( ﾉД`)
またの機会にゆっくりとお邪魔しましょう。
ごちそうさまでした、外までお見送りに出てくれたバイトちゃん…「可愛かったよ！」