Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nakashima Kouzaburou Shouten
(中島康三郎商店)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
古畑任三郎ご用達の?! (￣m￣*）そば居酒屋さん・広島薬研堀
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nakashima Kouzaburou Shouten
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Soba (Buckwheat noodles) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-246-9070 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご要望などございましたら、お電話にてご相談くださいませ。 |
| Address |
広島県広島市中区薬研堀3-17 |
| Transportation |
6 minutes walk from Kocho City Tram 279 meters from Ebisu Cho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、Diners、VISA、JCB、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Separate smoking areas |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available |
| Website |
笹組シリーズ第4弾。
会員制ということで後回しにしていたが、電話で予約があっさりと取れました。
「せんまつ小路」の案内を目印に、入って右に回ったどんつきに立地。
事前に地図を印刷していったのだが、それでも分からず電話を掛けると、店頭にまで出迎えに来てくれました。
昭和の古民家を改造したような造り。
入口で靴を脱いで上がり、掘り炬燵式の座敷卓が3卓ある小部屋へ案内される。
欄間の装飾が、和のテイストを盛り上げます。
先客は、料理の味が分かるミドル女子2人組。
\5kのコースで、予め頼んでおいた。
生ビールでスタート。
ヱビスの生で\600。
・刺身盛り合わせ
笹組恒例の説明を受けたのだが、メモ取りしておらず(^_^;)
推定で、中心部分が鮪漬け、12時の方角から時計回りで、太刀魚炙り、鯵?、水烏賊、鰆?、平目。
ネタは鮮度良く、秀逸なのはこの系列の特徴ですね。
刺身が来たので、地酒にスイッチ。
メニューを見ていると、福井・おととやのように、広島にありながらも黒龍酒造のラインナップが充実している。
ただ、値付けがチト高い (^_^;)
・黒龍 純吟 / 黒龍酒造 (福井県永平寺町): \1,400
1804(文化元)年創業、株式会社としての設立は1948(昭和23)年。
皇太子殿下や石原裕次郎が愛飲することで有名な蔵元。
飲んだのは、酒造好適米「五百万石」を全量使用し、55%精米、この酒米らしい、キリッ!とした味に仕上がっている。
京都駅八条口・立ち飲みスタイル しゅらくざで見かけたのと同じ、黒龍 漆製酒器で出てきます。
これは非売品、しかも現在は造られていないのでレアもんの酒器になります。
・先付
酢の物(ナマコ?)、クリームチーズ、南瓜、牛蒡?、ジャガイモ?の和え物。
・蓮根饅頭
大阪駅前第三ビル・花狩人 かとうを髣髴とさせる。
具材は、蓮根、薩摩芋、たらの芽?
・揚げ物
穴子フライ、薩摩芋チップ、春菊?の天ぷら。
タルタルソースが穴子フライによく会います。
・蕎麦和尚 前割焼酎 燗二合 黒じょか / さつま無双 (鹿児島市): \900
1966(昭和41)年創業、「もぐら」や「黒さそり」銘柄の芋焼酎で有名な蔵元。
今回飲んだのは、8年熟成させた25度の麦焼酎。
予め水で前割りしておいて、黒じょかで燗にして飲むスタイルは鹿児島では定番だが、広島では珍しい。
・焼き魚
マナガツオ、辛子大根とレモン、金柑が添えられている。
このマナガツオの脂の乗り具合は、松山・丸西商店で食べたのと双璧なほど。
・茶碗蒸し
きのこ類たっぷりの餡かけ版。
きのこの素材から出る餡の出汁が美味い。
・宮崎牛コーネ焼き
刺身でも食べれそうなくらい、赤身が綺麗な部位を、旅館で出てきそうな固形燃料で温めた陶器の皿で焼いていただきます。
コーネの部位は、「どこーね?」(笑)と思って調べると、前足の付け根部分の肩バラ肉で、コラーゲンが豊富な部位らしい。
サッ!と炙るくらいで、味付けは塩とレモン、2枚をそれぞれの味で楽しむ。
・蕎麦
温かいものと、冷たいものと選べれるということで、それぞれ頼む。
そば居酒屋の真骨頂ですね。
それぞれに打ち立て、湯がき立てなので、旨い。
・デザート
チョコレートベースのムース or ケーキ?
ココアパウダーが、アクセントになっていて美味しい。
土産に紙袋を渡してくれます。
中身は、焼印入りの味玉。
ラーメンにでも入れそうと思っておいていたところ、嫁ハンが横取りしてしまって味のほどは不明。
ちなみに「音入」内のアメニティーには、油とり紙、綿棒、糸楊枝、女性客を意識した取り揃え。
笹組らしい、バランスの取れた隠れ家的な店でした。
【笹組 アーカイブ】
・にかいのおねぎや 笹木
・豆と根菜 いし井 (閉店。移転して、調整)
・どんつき左