Okonomiyaki Junia
(お好み焼き じゅにあ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Okonomiyaki Junia
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-247-1033 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
広島県広島市中区立町3-21 |
| Transportation |
140 meters from Tate Machi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|
ひと口に広島のお好み焼きと言っても、
地域によって実にさまざま。
コリコリした砂ズリが特徴の「尾道焼き」、
酒粕を生地に練り込む「竹原焼き」、
辛いソースと辛い麺を組み合わせた「三次唐麺焼」etc.
今日、食べにきた「府中焼き」は、
豚バラ肉の代わりにミンチ肉を使うそうな。
初めてなのでドキドキです ((o(＇∇＇*)o
ラーメン「きよちゃん」と串焼き「小太郎」に挟まれた、
小さな居酒屋みたいなお店が現場。
普通のお好み焼き or 府中焼きの二本立てです。
7人ほどでギチギチになるカウンター席に座り、
府中焼き・肉玉そば750円（税込）をオーダー。
まだ若いご主人が一人で切り盛りされてます。
極狭店かと思いきや、2F席もある模様。
府中焼きって、どんな風に作るんだろう？
興味津々で焼き方をガン見！
まず、生地を丸く伸ばし、キャベツを山盛り。
真ん中に窪みをつけたら、いきなり生卵をポトリ！
へえ、こんな方法、見たことないや。
天カスを振りかけ、蒸麺を油でほぐして上に乗せます。
モヤシの出番はありません。
ここでミンチ（といってもほぼ脂）をトッピング。
生地を回し掛けたら、裏返し。
ヘラで形を整えた後は、ひらすら待つべし。
(´-ω-`)ｼﾞｭｳｼﾞｭｳ･･････････････････････････････････
･････････････････････････････････････(`☼ Д ☼´)ｸﾜｯ!
焼き上がったようです！
裏返してソース、ガーリックパウダー、青海苔、胡麻などを
パッパと振りかけて完成 ＼(＾▽＾)／
鉄板よりカウンターが高い位置にあるので、
お皿か鉄板皿に移して頂きます。
もちろん鉄板皿をリクエスト。
溶けたミンチの脂で麺がフライ状態になっており、
ほど良いパリッパリ加減で美味いわあ。
脂の風味をまとったキャベツもGood！
卵はフワッフワで面白い食感。
広島市内のお好み焼きとは、ずいぶん違いますわ。
おいしゅうございました。
ただ、お肉のカタチが無いのは寂しいなあ。
ミンチは完全に溶けちゃってるもんね。
値段が同じ普通のお好み焼きの方が、
お得感があるのは否めません！
新作は食べログで！問題作はアメブロで！
marusan2010のヒロシマ・ランチ・ストリート