Jugemu
(ジュゲム)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jugemu
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-240-2009 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
広島県広島市中区中町5-16 |
| Transportation |
248 meters from Fukuro Machi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|
☆イチオシポイント：ANYTIME OKONOMIYAKI
◉住所
広島市中区中町５−１６ ルーピンス中町
◉TEL
082-240-2009
◉無料駐車場
無し
最寄りコインパーキング目の前
◉公共交通機関
※徒歩時間は私基準（早歩きとよく言われます）
広島電鉄袋町電停より徒歩3分
白神社前バス停より徒歩2分
◉公式HP/SNSアカウント
https://instagram.com/riseiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
《営業時間・定休日》
11:30〜14:00
17:00〜21:00
月曜定休
《支払い》
現金のみ
《座席》
○鉄板カウンター：6席
○カウンター：無し
○テーブル：4卓（鉄板無し）
○座敷：無し
○個室：無し
○バリアフリー（３段階）：☆（段差有り）
《その他情報》
□テレビ：有り
□新聞：無し
□スポーツ新聞：無し
□雑誌：無し
□漫画：無し
□お冷：フルサービス
《利用オススメ人数》
1人〜2人
※店内の広さ、座席数、鉄板の大きさ、店員の数等から判断しております。
【お好み焼きの特徴は「あっさりしっかり」】
◉肉玉そば：850円
◉ソース：ブレンドソース
◉そば：生麺（磯野製麺）
◉無料トッピングメニュー
ソース、マヨネーズ、ガーリックパウダー、一味唐辛子、コショウ、ゴマ
◉お好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、ネギ、味付け（4種類）、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。
ひっくり返したらすぐに鉄蓋。
しばし蓋をしたまま蒸し焼き。
蓋を取ってからもしばしそのまま蒸し焼き。
麺を茹でたら鉄板へ。
茹で時間：約2分20秒
水でサッと洗ったら鉄板へ。
ラードを加えて大きく広げ水分を飛ばし、魚粉を振りかけたら絡めて丸く成形。
麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、コショウで仕上げ。
◉まいおこ的レビュー
※あくまで私の個人的印象です。
広島トップクラスにあっさり仕上がっているのに、しっかりと旨みを感じる1枚。
カラッとさっぱりと仕上がり一体感のある、ヘラで食べやすいお好み焼きです。
◉まいおこメーター
《しっとり》・・・・☆《カラっ 》
《麺やわ 》・☆・・・《麺パリ 》
《 密 》☆・・・・《ふんわり》
《 濃厚 》・・・・☆《あっさり》
《ヘビー級》・☆・・・《ライト級》
《一般的 》☆・・・・《独創的 》
※あくまで私の経験・体感からくる、オーソドックスな広島お好み焼きとの比較です。
【店内雰囲気など】
広島市中区中町。
袋町小学校のすぐ近く。かつて広島テレビの社屋があった場所の目の前にあるお店。
広島テレビの跡地は広いコインパーキングになっているので、すなわち目の前は有料ではありますが駐車場です。
少し狭めの店内に鉄板カウンター席とテーブル席。
1人〜2人くらいで行くのをオススメします。
お好み焼きは、シンプルイズベストというのはまさにこの1枚だ！と言っても過言ではないくらい。
しっかりと素材の旨みを感じながらも、あっさり頂けるお好み焼きは、ランチやディナータイム、飲みの〆にはもちろん、間食でもいけると個人的には感じています。
個人的には24時間営業して欲しいくらい。
エニタイムお好み焼きなお好み焼き屋さんです。