Okonomiyaki Teppanyaki Hassei
(お好み焼・鉄板焼 八誠)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Okonomiyaki Teppanyaki Hassei
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-242-8123 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
広島県広島市中区富士見町4-17 |
| Transportation |
広島電鉄中電前駅から徒歩7分(500m) 478 meters from Chuden Mae. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
そば肉玉トッピング大葉＋イカ天（800円＋100円＋100円）
ランチで訪問。当日ながら予め電話で席を確保していただき指定の時間に伺う。予約していたおかげでスムーズに入店できたが、常に満席であるため普通に来店した人達は運が良くなければ入店が叶わない状況となっていた。
目の前が大鉄板の砂かぶり席のカウンターに座りメニューを確認し、そば肉玉に大葉とイカ天をトッピングしてオーダー。
クレープ状に丸く成型した生地を伸ばし敷き、キャベツにもやし、天かす、豚バラ肉を重ねると、ひっくり返して蒸し焼き状態にする。
麺は茹でてから鉄板で炒めて仕上げる。空気を抜くようにギューっとヘラで潰した生地に滑り込ませると、暫く蒸し焼きにする。たまごを割り気持ち丸く形どると生地と麺を重ねて一気にひっくり返す。仕上げはゴマと青海苔とコショウを振り、ソースをかけて完成。
直前に提供されるソースやマヨネーズ、そして紅しょうがを調整しながら投入し、ヘラで小口にカットしながらいただくと、しっとりとしたキャベツの甘味にもっちりとした麺にソースの味わいと紅しょうがの酸味に合わせたカリッとした食感が広がる。まとまりのある旨味が堪らなくいい感じ。少しソースが塗りが控えめなため、追いソースにマヨネーズを少々重ね、味に輪郭を持たせるとともに深みが増してより一層おいしさを楽しめる。