Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Fine bouche
(Fine bouche)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Fine bouche
|
|---|---|
| Categories | French、Yoshoku (Japanese style western cuisine)、Creative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-259-3996 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
広島県広島市中区小町8-5 |
| Transportation |
5 minutes walk from Chudenmae Station on the Hiroden Ujina Line 438 meters from Chuden Mae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ 14 table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| Website | |
| Remarks |
*Please make your reservation by the day before. |
| PR for restaurants |
[5 minutes walk from Chuden-mae Station] A course meal featuring the four seasons provided by a chef who honed his skills in France.
Fine bouche means "foodie" in French. The chef, who honed his skills in Hiroshima and France, uses carefully selected ingredients from Hiroshima, other parts of Japan, and France. You can enjoy your m |
竹原から広島に移動してからのディナー。
ちょっと遅めのディナーです。
予めコースを予約して伺いました。
遅い時間とあって、店内は貸し切り状態。
カウンターで厨房を眺めながらのディナーとなりました。
☆5500円のコース
●シャンパン
●キハダマグロと茄子のムース
鮮やかな前菜に心躍ります♪
焼いたナスを煮詰めて生クリームを加えてムースに。
香ばしいナスの香りが際立っており、
コレ、とても美味しい！
アボカドはスライスで、トマトのジュレとあわせて。
●サヨリと赤い野菜
サヨリと赤大根をグルグルと巻いて。
サヨリの弾力や旨味が力強い！
ビーツのソースやエスプーマが爽やかな味わい。
●バゲット
●白子とサザエ、牡蠣のソテー
キメの細かい菊芋、海老芋はバターソテーに。
そこにサザエ、牡蠣、カキを添えて
上には白子。
カキの肝・甲殻類のソースはエスプーマに。
ねっとりとな味わいに舌に絡みつく旨味！
う〜ん、美味しい♪
●金目鯛の鱗焼き
パリパリの鱗が香ばしく、身はしっとりと。小松菜
小松菜、赤ピーマンのソースが爽やか。
●蝦夷鹿
ナイフを入れるとしっとりと吸い付くような感触。
ねっとりとした味わいがいい！
栗、マコモ茸。
ソースは赤ワインと栗！
丁寧に造られたソースが素晴らしい！
●モンブラン
直前に焼き上げたクッキー生地の中には
マロンクリーム、メレンゲやクランブル。
食感楽しいデザートでした。
●小菓子
アーモンドのフィナンシェ
●紅茶
とっても満足な内容でした！
細かく手を加えられた旬の食材、
一品毎に数種のソースを重ねた味わい、
そして、仕上げの盛り付け！
フレンチはこう楽しみたいよね☆☆と思う、その気持ちを満足、いえそれ以上に満たしてくれる内容でした。