Non
(のん)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Non
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki、Teppanyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
広島県広島市南区荒神町4-13 |
| Transportation |
広島電鉄 猿猴橋町電停 徒歩1分 68 meters from Enkobashi Cho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
再訪
今年最後？となる休日に、相方の買い物へ付き添い広島駅付近まで。
その後相方は予約していた施術に間に合わないので昼飯も食わず向かい、自分は独りどこで食べるか散策。
まず駅構内のアッセを見て回りましたが、行ってみたかった店は行列。
次にフルフォーカスビルにある駅前広場をグルっと一周。なんとなくそのままエレベーターで直下。
この辺で他にと短考し、『のん』さんを思い出して直行。
12時過ぎに入店。
先客お独り、鉄板カウンターの隅に座り、
肉玉そばダブル（780円）を注文。
約一年ぶりの訪問。
お母さんも御変わり無いようで、しばし調理工程を見学。
調味料を3つ4つ振って濃いめな様子。
蒸し器の蓋を被せて待機。
そばは生麺で、聞けば特注らしいです。
20分ほどで焼き上がり。
ソース万遍無く念入りに、青ノリ、ゴマパラッと。
「ネギは大丈夫ですか？」
またまたチョホッと盛ってもらいました。
結構厚めですが、ヘラを入れるとホロっとサックリ柔らか。
野菜量やや多め、しっとり蒸し焼きのじっくり飛ばし系。
じんわり焦げ目が所々。時間を掛けて焼き、塩梅良い加減の美味さあり。
麺は少々の時間で湯がき、香り強めの黄身強め。歯応えと旨味と量が中々。
鉄板は程良い熱さか、最後まで生地はモッチリ。
味付けは全体的に濃い目。
車で来ていなかったらビールをグビッとやりたいところ。
けっこうな量で満腹の完食。
週に2、3回は自分で食べて味を確認しているそうです。
気さくなお母さんで、一年に一度しか食べに来ない自分も暖かく迎えてくれました。
自然体の調理に接客、そして味。
やはりノスタルジアな一枚でした。
初訪
平日のお昼、１２時前に行きました。
広島駅から徒歩３分、猿猴橋電停の近くにあります。
奥の方へ座って、
肉玉そばダブル（６３０円＋１５０円）を注文。
オバちゃん独り、カウンター１０席ほど、鉄板席は半分ぐらいです。
マンガが本棚に、壁にはお客さんと一緒に撮られた写真がたくさん飾られていました。
常連と思われるお客さんがおられ、瓶ビールを飲まれています。
昼間からいいな、いいなと見ていると、常連のお客さんが、
外側に設置している冷蔵庫から瓶ビールを出して栓を抜きセルフで飲まれていました。
「生地が破けると蒸せなくなるから美味しく焼けないんよねー」
聞き耳を立て、オバちゃん達の会話を聞きながら、鉄板を見てみます。
キャベツ、もやし多めに、ネギ、天かす、トロロ昆布と、
塩、コショウなどがパラパラっとかかります。
麺は茹で麺、生麺が目の前のカウンター棚に置いてありました。
カチャカチャ激しい音は無く、ジューッと、じっくり、じんわり、２０分ほどで焼き上がりです。
ソース控えめ、ゴマ多め、青のり少々、サービスでネギをかけてくれました。
ありがとうございます！
時間をかけて十分に蒸し焼きされ、大好きな水分飛んでるタイプです。
仕上がりふっくら、野菜は多めで中ほっこり、
麺の旨みと香りあり、全体的に塩味があったので足しソースは不要でした。
会計を済ませる時、○○○○○の△△△の上の□□□□の下にポータブル金庫が！！
常連のお客さんも、オバちゃんも、自分も一緒に大笑いです。
お店の情報と全く関係ありませんが、何故か、
昔はお好み焼き用の大皿をお店に持って行って、家で食べていたことを思い出してしまいました。
そんな美味しいお好み焼きでした。