Sanuki Udon Habaya
(讃岐うどん 幅屋)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
うどんもおいしいが天ぷらが絶品
かまぶっかけ（750円）
カキ天３個（630円）
ランチで訪問。開店10分前に伺うも店前は既に10人の並びあり。１ターン目では入店できず、並んでいる間に店員さんからメニュー表を渡してもらい、かまぶっかけとカキ天３個をオーダー。
並び始めから小１時間程経過してようやく入店。店奥のカウンターに着席すると、数分後にまずはカキ天が到着。カキフライは食す機会が多いものの、広島に居ても牡蠣の天ぷらは珍しい。揚げたてのサクッとした食感の良い衣と、ぷりぷりでジューシーな旨味弾ける牡蠣の味わいがマッチしてめちゃくちゃ旨い。少し塩を付けると深みのある味わいを楽しめる。これは堪らない。
牡蠣のおいしさで、既に胸がいっぱいになったところにかまぶっかけうどんが到着。しっかりとした出汁の香りが漂ってくる。うどんは釜揚げそのままなので、もちもちした柔らかい口当たりがいい感じ。小麦の風味とともに芯にあるコシも感じられて旨い。
出汁は鰹といりこに醤油を合わせたバランスの良い味わいで、醤油の酸味がうどんのおいしさを引き出している。
前回も感じたが、こちらのお店はうどんも当然おいしいが、天ぷらが絶品で抜群に旨い。
コシの強い極太剛麺の絶品うどん
かしわ丼セット（1,250円）
ランチで訪問。開店時刻と同時到着で先客３人。一巡目で入店し窓付きのカウンターに着席。開店直後には満席となりすかさず店前５人の並びに。
うどんと合わせて天ぷらの評判も良いため、うどんはひやかけ、天ぷらはかしわ丼を選択してセットでオーダー。茹で置きではないためどうしても提供までに時間がかかってしまい、着丼まで30分程度要する。
ひたひたの出汁に極太麺、刻みネギがちょんと乗るシンプルな構成で、冷たく締められたうどんはコシが強く噛み応えがあり、伸びのある弾力で喉越しが抜群。小麦は香るが塩味が控えめなので、スルスルさらりと食べられる。
いりこ出汁もあっさりとしており、当初は少し物足りない印象もあったが、段々と芯のある旨味を感じてくると同時に、天ぷらとの食べ合わせが最高でそれぞれいい所を引き出しあっている。
かしわ丼は鶏ムネ肉の天ぷらが二つ。自家製のタルタルとソースで味付けされた絶品丼。衣サクサク身は柔らかくてご飯との相性抜群。うどんとの相性も抜群。
単品のうどんも旨いが、天ぷらとの合わせによって相乗効果を発揮して一層おいしくなる。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sanuki Udon Habaya
|
|---|---|
| Categories | Udon、Oden、Fried Foods |
|
082-256-3139 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
広島県広島市南区皆実町6-1-9 |
| Transportation |
広島電鉄『広大附属学校前』徒歩1分 138 meters from Hirodai Fuzokugakkou Mae. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website |
https://habaya.official.ec/?fbclid=PAAaYxY8y3IvAkesa77mWwTkTIIkzW7SpExcB0WHxKlprUXBCtfRv12WN_a1Y |
| The opening day |
2012.8.20 |
かま玉あなご天半熟卵天丼セット（650円＋610円）
またまたランチで訪問。店前には先客２名１組の待ちあり、そのまま後ろに並ぶ。数分後に先客が入店すると同時に店員さんからメニュー表を受け取り、もう暫く待つ。
その間にオーダーを検討。ひやかけが希望だが、残念ながら冬期はお休みであり、新たな味わいを求めて、うどんはかま玉、天ぷらはあなご天と半熟卵天の丼をセットでお願いしつつ入店。
窓側のカウンター席に座ると、程なくして到着。まずはかま玉うどんを、卵と出汁醤油が馴染むように混ぜ合わせる。
太麺のうどんは温かく、コシのある口当たりにもちもちした食感が、少し熱の入った卵と優しめの出汁醤油の味わいにマッチする。もちもち感が絶妙。
続いては天丼。できたて熱々のあなご天は３片にカットされており、サクサクした食感からふっくらしっとりと食感の変化を楽しめるとともに、穴子の旨味が弾けてめちゃくちゃ旨い。甘辛のタレともフィットして絶品。半熟卵天は、箸を入れると黄身がトロッと溢れ出し、衣のサクサク食感と合わせてコメとのマリアージュが堪らなく旨い。
うどんはもちろん、やはり天ぷらのおいしさが際立っておりクオリティーの高さが半端ない。旨い。