Tonkatsu Saikatsu
(とんかつ 彩かつ)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Public Holiday
地元で大人気のトンカツ屋さん。クチコミで拡がって、遠方からもお客様が押し寄せています。
店舗入り口の暖簾
「一揚入魂 国産銘柄 彩」
店主の「決意」を目の当たりにして、胸が震え期待が膨らみます。
日曜日の午後11時半過ぎの訪問です。
開店時間に少し遅れましたが、カウンター席に座れました。
人気No.1！「ロースカツ定食(100g)@1,050円(税込)」を注文しました。
調理の様子を見ていると、じっくりと二品程度ずつ揚げていくので、時間がかかります。
低温で、じっくりと揚げています。
私は、こういった「職人気質」を敬愛しておりますので、静かに待ちます。
３０分ほど待ち、料理がやってまいりました。
とんかつの断面を上に向けて、写真を撮ります。
熱はしっかりとんかつの中まで入っております。
肉の色が、ほのかな桜色です。
脂身は、雪のように白いです。
私が、これまでに見たことのない「とんかつの色」です。
一口頂きます。
甘～い！
じっくりと揚げて、脂身の甘さがとんかつ中に廻ったのでしょうが、初めて口にする味です。
店主に帰り際にお聞きしたところ、「尾道の瀬戸内六穀豚」とのことでした。
広島県産のブランド豚「瀬戸内六穀豚」とは？
私見ですが、主に尾道で育てている豚で、でんぷん質が高い小麦・大麦・米と、栄養価の高いとうもろこし・マイロ（こうりゃん）・大豆（＝名前の由来である六穀）をバランス良く飼料に配合しておられます。
肉のうま味、まろやかなコクを作り出すとともに、しまりのある肉質、淡い肉色、きれいな白上がりの脂肪色にもこだわられています。
豚は各地で手間暇をかけて作られておりますが、素材を活かした「とんかつ」だなと感じました。
生産者の方も、喜んでおられると思います。
ごちそうさまでした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tonkatsu Saikatsu
|
|---|---|
| Categories | Tonkatsu (Pork cutlet)、Katsu-don (Pork Cutlet Bowl) |
|
082-250-3578 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved
テイクアウトのみ予約可 |
| Address |
広島県広島市南区翠5-7-19 橋口ビル1F |
| Transportation |
広電「県病院前」下車 徒歩1分 71 meters from Kenbyoin Mae. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ カウンター7席→4席(コロナ対策中 アクリル有)テーブル8(4、2、2)席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2015.4.16 |
| Remarks |
PayPay利用可 |
久しぶりの訪問です。
11:30の開店前から並んで入店。
私の前には、カップル２組です。
私は、カウンター席をゲット。
今日は何を食べようかと熟考します。
職場から離れていて、滅多に来れない&行列のできる店なので、後悔無いように考えます。
ここは、メニュー表の、「おすすめ！」に従います。
特選盛り合わせ定食
ロース、ヒレ、エビフライのオールスターです。@1,800円(税込)
ロース、ヒレが旨い、旨すぎる、至福のとき。
エビフライも肉厚で旨い、頼んで大正解です。
豚汁も美味しい。
店長、今日も気合いが入っています。
暖簾の「一揚入魂」に、偽りなし！
ごちそうさまでした。