Men Ha Ten Ni Ari
(麺は天にあり)- Nearest station：
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煮干しと醤油が上品に融合する
煮干し醤油ラーメン（数量限定）（850円）
ミニチャーシュー丼（数量限定）（300円）
行列のできる人気店「一麺天に通ず」の姉妹店にランチで訪問。開店直後の時間で待ちなく入店。カウンターに座り、煮干し醤油ラーメンとミニチャーシュー丼をオーダー。どちらも数量限定。
スープは、まず煮干しの香りと塩味の効いた味わいがきてその後に酸味と甘味のある醤油の味わいがくる。煮干しはエグみのない透明感のある上品な味わいで、醤油との合わせできるまろやかさも感じる。
麺は全粒粉の中細ストレートで、コシのあるつるつるとした食感で喉越しがいい。スープにしっかりマッチして抜群に旨い。
刻みネギはアクセントが良く、柔らかく香ばしいチャーシューと穂先メンマともバランスが最高。
ミニチャーシュー丼はネギ塩チャーシュー。フレーク状のチャーシューにコショウがたっぷり効いてご飯にめちゃくちゃ合う。
ラーメンも丼も素材や盛り付けの拘りを感じ、上品な味わいを楽しめる。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Men Ha Ten Ni Ari
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
080-9138-8468 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
広島県広島市南区段原3-3-23 |
| Transportation |
349 meters from Dambara 1 Chome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2020.4.21 |
| Remarks |
一麺天に通ずの姉妹店 |
冷やし魚介油そば1.5玉（950円）
ランチで訪問。カウンター席だけの店内はやや混雑気味だが、入れ替わりのタイミングでちょうど空きがあり待つことなくスッと入店。
着席してメニューを確認していると、夏季限定メニューの冷やし魚介油そばをオススメいただいたのでオーダーし、量はプラス50円の1.5玉でお願いする。さらにプラス50円でレモンジュレのトッピングも可能だがこれは見送り。
全粒粉の中細ストレート麺は茹で上げた後、熱を取ると同時に数種類の油やタレをボウルで絡めてしっかり下味を付けてあるため、そのまま食べてもしっかり旨いが、加水率低めのぷつぷつとした食感の良い口当たりに、油ダレと具材がしっかりと絡んでより旨い。
具材は味玉に穂先メンマ、白ネギと玉ねぎの粗みじん切り、そして角切りチャーシューのラインナップ。柔らかなメンマに玉ねぎのシャキ感、チャーシューの旨味がアクセントになって、麺の味わいを引き立てている。
タレはひと口目から魚介の風味が広がり、油分はしっかりあるものの割とあっさりとした味わいで食べやすく、最初から最後まで魚介の旨味を堪能することができる。旨い。