Shimameshi Enishi
(島飯 縁)- Previous review
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独創的でお洒落でグリーンな穴子ひつまぶし
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穴子のひつまぶしには白ご飯の上に当然、穴子が載っていますが半分だけでもう半分には錦糸玉子、海苔、刻み茗荷、かいわれ大根、山葵などが彩り豊かに並べられています
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焼き→浸けの穴子は冷たくはなく温かな感じ 皮側はプルンとして身はふわっとしてます 尚且つ味がしっかり滲みこんでます
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後半は「出汁入りのお茶」を掛けて味変も楽しみました さらさらと頂く穴子ひつまぶしのお茶漬け お茶で薄まるのが前提だからこそ、浸け込んで味をしっかり付けた穴子なのかもしれません
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穴子のひつまぶし膳(税込1,870円) 小鉢、赤出汁、お漬け物が付き 本家の名古屋のひつまぶしと同様に味変用の「出汁入りのお茶」も付いています
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木を多様した穏やかな雰囲気で、落ち着いた内装にオープンキッチンとモダンで和風な店内 残念ながら不特定多数の観光客が訪れる為、注意書の貼り紙が所々にペタペタと 折角の和モダンな店内とのギャップを感じます
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宮島フェリーターミナルから宮島表参道商店街を通って徒歩約6分ほど、宮島郵便局のある交差点を山側へ曲がり、20mほど直進した場所にある「島飯 縁(えにし)」さん 2016年開業、代表は藤田 大介氏
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shimameshi Enishi
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0829-30-8252 |
| Reservation Availability | |
| Address |
広島県廿日市市宮島町531-4 |
| Transportation |
2,126 meters from Hiroden Miyajima Guchi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ カウンター6席 テーブル3席） |
|---|---|
| Maximum party size | 18people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome) |
宮島フェリーターミナルから宮島表参道商店街を通って徒歩約6分ほど、宮島郵便局のある交差点を山側へ曲がり、20mほど直進した場所にある「島飯 縁(えにし)」さん。
2016年開業、代表は本店と同じく藤田 大介氏。
本店は「鉄板焼・お好み焼 きずなや」(広島市中区本川町)さん。
【2006年創業 創業者:藤田 大介氏】
木を多様した穏やかな雰囲気で、落ち着いた内装にオープンキッチンとモダンで和風な店内。
この日はワンオペでのランチ営業。
カウンター8席(MAX10席)、テーブル4席×3卓の総席数20席。
穴子のひつまぶし膳(税込1,870円)を注文。
小鉢、赤出汁、お漬け物が付いていました。
そして本家の名古屋のひつまぶしと同様に味変用の「出汁入りのお茶」も付いています。
それにしても焼いている姿が見当たらない。
どうするんだろう？と眺めていたら、タレが並々と注がれたタッパーに浸された穴子達。
そこから取り出された穴子がご飯の上に並べられていました。
さて実食です。
穴子のひつまぶしには白ご飯の上に当然、穴子が載っていますが半分だけでもう半分には錦糸玉子、海苔、刻み茗荷、かいわれ大根、山葵などが彩り豊かに並べられています。
焼き→浸けの穴子は冷たくはなく温かな感じ。
皮側はプルンとして身はふわっとしてます。
尚且つ味がしっかり滲みこんでます。
また後半は「出汁入りのお茶」を掛けて味変も楽しみました。
さらさらと頂く穴子ひつまぶしのお茶漬け
お茶で薄まるのが前提だからこそ、浸け込んで味をしっかり付けた穴子なのかもしれません。
独創的でお洒落な穴子ひつまぶし、普通の穴子飯に飽き足らない人は試しに頂いてみるのも良いかもしれません。
ご馳走さまでした。