Tonkatsu Wakaba
(とんかつ和佳葉)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tonkatsu Wakaba
|
|---|---|
| Categories | Tonkatsu (Pork cutlet) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-462-0472 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
広島県三次市十日市中3-3-9 |
| Transportation |
JR芸備線 三次駅から徒歩13分 487 meters from Miyoshi. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats （ ｶｳﾝﾀｰ9席、小上がり座敷4人×2席） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Counter seating,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Family friendly |
Children welcome |
結論から言うとヒレかつがとっても美味しかったです。
日曜日の13時前頃訪問。清潔感溢れる綺麗な店内です。ちなみにトイレも綺麗で立派です（笑）
よく考えたら駐車場からトイレまでバリアフリーですね。素晴らしい心配りと思います。
先客は店のキャパからすると半分くらいかな？並ばず入店できました。カウンターと小上がりや個室もあってけっこう広いお店ですね。
駐車場がたぶん15台分くらいあるので、車で行くには便利です。
カウンターに座って、ミックス定食(海老2尾&ヒレかつ)1,520円を注文。
待ち時間にお店のHPを覗くとお米は100%三和産で、野菜も自家産のようでこだわりが伺えます。
お肉は広島県産の豚肉を注文を受けてから、肉を軟らかくするために入れる三和町の地酒入りとき卵にくぐらせ、毎朝届く食パンで手づくりした生パン粉をつけてサクッと揚げられるようです。
15分くらいで到着。ほんのりと赤みがかかったお肉の断面が美しいですね。ヒレの1本揚げかな。パン粉はかなり細かくして使ってあります。
ヒレかつから食べます。適度な歯応えがありつつ、食べ応えとしてはめちゃくちゃ柔らかい！そしてとてもジューシーで旨味が詰まってる感じ。すごく美味しい！絶品です！
海老は少し小ぶりでしたが、揚げたての海老フライがおいしく無いわけがない。ぷりぷりで良きです。
ソースは少しサラッとしたとんかつソースとどろっとした味噌だれが並んでます。濃いめの味噌だれが個人的には好きかな。あとはマスタードとすりごまが備えられてます。
お米も美味しいです。こしひかりみたいですね。ヒレかつにとても相性良かったと思います。
赤だしは少し塩分強めですが、なんだろう？味噌だまりと柚子が入ってるのかな？独特な味噌汁と思いました。ネットで検索してみると豚骨で出汁をとられてるようです。これはこれで悪くない。
付け合わせの野菜もシャキッとして新鮮で美味しいのですが…キャベツがでかいのと芯の付近ばかりで硬くて食べ応えありすぎ。後はマカロニのタルタル和えみたいのが大量にありすぎて飽きました。最も気になったのが冷たいマカロニに海老フライが乗ってたことで、せっかく揚げたてを出すのに意図が不明…。うーん…惜しいなぁ。
なんか後半悪口みたいになってしまいましたが、ヒレかつがめちゃくちゃ美味しいので、つい要求が高くなってしまいました。とんかつ専門店としてかなりの名店だと思います。
お店の方も丁寧で元気のいい対応で言う事ないです。お肉や野菜などの素材もとても魅力的でこだわりが感じられます。
メニューも豊富だし、また違うものも食べてみたいです。
総論としては和佳葉さんのヒレかつは最高です。
ご馳走様でした！