ペアリングも楽しめるレストラン♪ : LA BRIQUE

連れが走っている間、普段は行けないお店で友達とのランチ（笑）
1週間前に予約し、予約時間から30分ほど遅れ（途中遅れる旨を連絡 汗）、ラ・ブリックにお邪魔。

席は空きがあったけど、満席の表示があったので、週末は予約がオススメかと。

ランチコースは、ブリックランチ3400円（税別・サービス料含む）orスペシャルランチ5000円
エビ好きな友達と一緒だったので、クネルをチョイス出来るブリックランチを、予約時お願いしましたが、（お腹に余裕あるなら）スペシャルランチの魚料理をクネルにすることも可能との事。

ドリンクは、サッポロクラシック600円とミモザ1300円でかんぱ～い♪

ブリックランチ3672円は
・アミューズ・ブーシュ
・本日の前菜
・季節野菜のスープ
・クネル（or本日の魚料理or当別産”田畑牧場”黒豚or白糠町”馬木葉”蝦夷鹿肉）
・小さなデザート
・本日のデザート
の内容となり、2時間弱のゆったりランチ。

1品1品ホールの方が丁寧に説明してくれましたが、メモより雰囲気を楽しみたく、料理名等ナンチャッテで申し訳ありません。

・アミューズ・ブーシュ
ゴールドラッシュのムース
今時期道内はとうもろこしが旬ですよね♪
スプーンを入れると、プリンくらいの弾力で、コーンの味が濃い♪
地鶏のコンフィ（だったか？）と、形状から豆のツルがあしらわれ、オサレ～
器もゴージャスで、料理の期待が高まります。

・本日の前菜
猿払産ホタテ、バターとブルゴーニュシャルドネのソース　月形の野菜と、樺戸のエディブルフラワー
ホタテの火入れがちょうど良く、プルンとした弾力。
えんどう豆やインゲンのグリーン、ミニトマトのオレンジや赤、ビーツの深い赤、黄ズッキーニ（？）に、エディブルフラワーも加わり（ラディッシュの赤他野菜もある）、目にも楽しい一皿。

パンとバター
冷やした石の上に、そそりたつバター！
これナイフ使いがヘタッピだから、下に皿とかあると、安心してバターが取れるかも？(^^;)

ビールがなくなり、この後の料理に合わせてグラスワインを頼む私
ソムリエが提案してくれたのが、Aviary Chardonnay Napa 1300円（グラス1杯）
『香りは糖度の高いトロピカルフルーツのイメージと、上品なフレンチオークの樽香のバランスが非常に優れています。トースト、八角、北海道の発酵バター、白トリュフの香りも感じられます（by得意の通販サイト）』
サケノミおばちゃんテキトー感想だと、口当たりはドライ、バナナ他フルーツのカヲリ？
この後のクネル（が重め）なので、フランス産よりアメリカのシャルドネをチョイスしたとの事。

・季節野菜のスープ
普通ならココでとうもろこしスープが来ると思うけど、アミューズとかぶらないよう？、玉ねぎのスープ ミルク（エスプーマ）、バジルソース
バジルの風味がパンチある、滑らかスープですね

・クネル
鉄のフライパンで提供され、（本当に）熱いのでお気をつけください状態。
フワフワなクネルの上には、贅沢にタラバ蟹と（カニ？）味噌が乗ってます。
海老の濃厚出汁の、グラタンと言うかソースは、美味しいけど後半塩分を感じるかな。
この日も泊まるなら、ワインハーフは、このクネルで飲めそう（笑）
キノコが結構主張してました。

・小さなデザート
有精卵の胡麻プリン
器がカワイイ（笑）
胡麻の風味がバッチリで、〆のデザートと言われても十分通用しそうな

・本日のデザート
マスカルポーネとリッチミルクのパフェ
濃厚ミルクに、ベリーの酸味、冷たい分口の中が清涼感
コーヒーをチョイスしたけど、エスプレッソ寄りのコーヒーでスイーツに合わせるのにちょうど良い。
ミニ焼き菓子みたいのも付いて、スイーツ女子なら大満足では。

雰囲気良く、ランチの価格はリーズナブルなので、ちょっとした記念日使いにも良さげですね
また女友達とお邪魔したし（笑）
ごちそうさまでした