Tanaka Seika
(田中青果)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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三越 通年で美味しい「にしん漬け」が。「田中青果 三越札幌直売店」。
2021/4 再訪
娘が帰札するので家人が好物を準備。
私と娘の嗜好は似ていて「漬物」「にしん漬け」が好きなんです。
「にしん漬け」は秋から冬にかけて作る、北海道郷土料理の一つです。
真冬の物置に「凍れた」「漬物桶」の「氷」を割って
氷が混ざった「にしん漬け」を「丼」に一杯にして
温かい部屋で食べる「にしん漬け」でした。
今や増毛の「田中青果」さんが作る「にしん漬け」が通年食べられるのが
有難い。
こちらの「にしん漬け」は味も良いですからね。
ピクルスも作っているので、ちょいと箸休めに最高。
夏場に「にしん漬け」が食べられるとは思わなかった。
増毛町 「ニシン漬け」は北海道のソウルフードと言えるか。 「田中青果」
2016/2
ニシンごろごろのニシン漬け。
実母の「ニシン漬け」が一番だけど、
市販品なら、こちらのニシン漬けは悪くない。
これも北海道民の「ソウルフード」と呼べるのかも。
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2015/6
アリオ札幌の特別催事にて利用。
こちらのニシン漬けは食べたことがありましたが、ピクルスは初めて。
「トマト」「ウド」等色々試食させて頂きました。
「ピクルス」の酢の感じが思いのほか柔らかく、ツンと来ません。
これもワインのつまみだな。とほくそ笑みながら「辛子漬け」も購入。
良く出来た漬物です。
新たな方向性を見出した増毛の漬物屋さん。
何時までも続いて欲しいお店です。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tanaka Seika
|
|---|---|
| Categories | Other |
|
011-222-8097 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
北海道札幌市中央区南1条西3-8 札幌三越 B1F |
| Transportation |
市営地下鉄東西線・南北線大通駅より徒歩約2分 53 meters from Nishi Yon Chome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （Master、JCB） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| Website |
2023/1 再訪
冬の北海道の郷土食「にしん漬け」。
麹を使った漬物なので、気温の低い冬場で無いと、酸味が強くなってしまう事から
以前は秋口に収穫した、大根・札幌大球と言う大玉キャベツと生姜・南蛮、
そして昔の北海道を支えた「鰊」を「身欠き鰊」にしたものを使って漬けた漬物。
厳冬期に、物置に保管して、氷が張った漬物樽から、氷を割って取り出し
冬の間、楽しんだ保存食です。
娘が帰札し、好物の「にしん漬け」を買い込む「親ばか」ですね。
「田中青果」さんは通年で味の変わらない「にしん漬け」を製造。
今や、家庭で漬けなくなった漬物も、「田中青果」さんで気軽に買えるようになりました。
しかも「味」が良いのでお気に入り。
これからもお世話になりますね。