Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Niku × waim byuffe bisutoro sankushi-
(肉×ワインビュッフェ Bistro CinqCes)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Niku × waim byuffe bisutoro sankushi-（Niku × waim byuffe bisutoro sankushi-）
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|---|---|
| Categories | Bistro、Wine bar、Steak |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-200-1290 |
| Reservation availability |
Reservations available
人数変更のご連絡は、原則前日までに頂けると幸いです。当日キャンセル、当日の人数減少はキャンセル料を頂戴してしまう場合がございます。 |
| Address |
北海道札幌市中央区南二条西6丁目17-2 トシックス26ビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Odori Station (Exit 1 is the closest) Behind the former Tokyu Hands 170 meters from Nishi Hatchome. |
| Opening hours |
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| Average price |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Receipt (Qualified simple invoice) |
Qualified invoice (receipt) available Registration numberT2430001079253 *For the latest registration status, please check the National Tax Agency's Qualified Invoice Issuer Publication Site or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
単品・飲み放題のお客様にはお通し代として400円頂戴いたします。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
70 Seats （ Maximum 8 seats at counter, 10 seats at table, 2 seats in private room） |
|---|---|
| Maximum party size | 60people（Seating）、80people（Standing） |
| Private rooms |
Available For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people Please note that we cannot guarantee seating locations and may not be able to accommodate your request. |
| Private use |
Available For 20-50 people、For over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated There are smoking and non-smoking seats. There is also a smoking area outside the entrance. The revised Health Promotion Act for passive smoking prevention has been in effect since April 1, 2020. Please check with the restaurant for the most up-to-date information. |
| Parking |
Unavailable Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Spacious seating,Couple seating,Counter seating,Sofa seating,Open terrace,Stand-up bar,Power outlets available,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Cocktails available,Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Dates |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Service |
Parties over 2.5 hours,Celebrations and surprises,BYO drinks,Happy hour,Take-out,Delivery |
| Family friendly |
Children welcome(Preschoolers welcome,School-age children welcome)
Please be considerate so as not to cause inconvenience to other customers and contact us in advance. |
| Dress code |
No, just enjoy it casually. |
| Website | |
| The opening day |
2008.3.29 |
| Remarks |
Summer terrace seating available. |
| Restaurant highlights |
If you want to enjoy meat dishes and wine, come to our restaurant. We offer a wide range of reasonably priced dishes, from popular cuisine to authentic French cuisine.
◆◆A bistro that specializes in meat◆◆ ◇Rossini with foie gras and Wagyu beef neck ◇A hearty meat platter! The bistro meat plate is a must-try ◇All-you-can-drink with wine buffet is 2,000 yen ◇Low-temp |
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どうにもブランドとか、肩書に弱い（汗）
８月某日、昼食に行こうと歩いているとオシャレなビストロの前で「こだわり激旨らーめん」の幟が目に止まる。
見ると「フレンチシェフが本気で作るラーメンとカレー」とある。
フレンチシェフか…。旨そうだな。
肩書で、自動的にそう思ってしまう。
またフレンチと聞くと、
即座に同じフレンチシェフが作る「ヌイユ」さん、「蝉
吟」さんの創作系の味が頭をよぎる…。
引き込まれるように入店。
お店は洒落たバルスタイル。
カウンター席に座り、メニューを拝見。
ラーメンのメニュー構成は
昔風しょう油、濃厚みそ、海老出汁、辛みそ、ピリ辛油そばの5種。
早速、「濃厚みそラーメン」850円を注文する。
5分程で着丼。
漆黒の玉丼の麺鉢には、茶色い味噌スープ、炙りチャーシュー、板海苔、白髪葱、分葱、ホウレン草、メンマといったラインナップ。
ビジュアルは美しい。
では改めて、いただきます♪
まずスープ。
味噌の香りが香ばしいが、
味噌ダレを支える出汁感があまり感じられない。
あっさりライト系のスープ。
個人的にはもう少し濃度と塩分、コクがほしいところ。
麺は、緩く縮れた細麺。提供は西山製麺。
続いてメンマとホウレン草。
どちらも後乗せが故、ちょっとだけ冷たいのが残念。
一方、肉の専門だけあって、
チャーシューは旨い。
豚バラロールで炙ってあるタイプ。
肉厚でトロミもある。
では今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、完食完飲。
いやはやなんとも
「全体的におとなしい印象のラー」。
激戦区のラーメン分野で戦うなら
フレンチのアプローチとは違った視点も求められると思う。
もう一歩、＋アルファが欲しいかな。
好き嫌いが分かれる味かもしれませんね。
一方、接客は好印象でした。
またラーメン以外のレビューは高評価。
専門のワインと肉料理に関する実力はすごいのかもしれません。
ごちそうさまでした。
※2021年の107杯目
（2021年8月17日訪問）
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