Review list : Hidetaka

こちらは予約が困難というすすきのの寿司屋です。
Ｌ字のカウンター８席のみというこじんまりとしたお店。
間口も小さく看板も小さいので一度は通り過ぎてしまいました(^_^;)
そして引き返して来たら...

兄弟と美味しいもの研修！
お互いに時間がなく、三ヶ月ぶりかな。

今回は、ずぅ～っとリストアップしてるのに予約のタイミングが合わなかったここ…

清々しい店内と正直さが滲み出ている大将。
...

さて、０次会を済ませ、友人にすすきのを案内して貰いながら
向かった先はお目当てのお寿司屋さん。

今回北海道に行くにあたって、
食べたいものーとリストアップしたうちの一つがお寿司です。

...

だるま6.4店のそばにあります。

カウンター8席のみ。

高級感はないですが、シンプルできれいな店内は好みです。

お任せでお願いしました。

■つまみ
・牡丹海老　昆布〆
・ヒ...

２０１３．０９再訪

いや～
また行ってしまいました
今回も美味しい酒を飲みましたね
吟醸なのに料理に合う
普通、ないですよね

大将の酒の選び方は最高なり♪

と言うことで写真を...

2013-08-2813:49:46【ひでたか】札幌テーマ：北海道
昨年に引き続き、北海道マラソンへ遠征。
昨年はマラソン後の翌朝には東京へ戻る準備をしていたが、
今年は少しゆったり。

無...

4月以来の札幌！
最近行く店が固定されてきたので、今回は新規のお店を…
今回訪問させて頂いたのが、こちらのひでたかさん！
予約で伺いましたが、本日は予約で満席との事！
店内は新築のリビング的な...

すし善時代にも何度か連れてって頂いていたんですが、独立されたという事で、何度か行かせて頂きました。さすがすし善出身という事で、本当に変わらずおいしい！！ごちそうして頂いたので、値段はわかりませんが、す...

すすきの鮨屋巡り９６軒目、札幌鮨屋巡り１３９軒目


「棗」「すし六法」で近くに寿司屋ができるとの情報を得てから待つこと２か月。
本日ようやく訪問。

この界隈は、「すし・・すすきの店」「...

寿し ひでたか。鮨。

すし善出身。カウンター8席程度の小さなお店。

つまみ
ほっけのこぶ締め・つぶ貝・エビ・タコ・ウニご飯・サンマ・ホタテの磯辺焼き・蒸しアワビと肝・キンキ炙り

握...

一通りコースを頂いた。
つまみ・握り、どのネタをとっても抜かりない仕事を感じられる。
文句なしです。
あえて言うならもう少し量が欲しかったが、これくらいの腹8分目で止めておくのが良いのかとも思います。

札幌出張。2か月前に予約を入れていた当店への訪問が、個人的には仕事以上に今回のメイン。本格蝦夷前鮨を頂くこと、楽しみ。

すすきのはちらちらと雪。ホテルで傘を借りて出たのだが、街の殆どの人は傘をさ...

休みに急遽札幌に行きたくなって、こちらに伺えれば行こうと思ってダメもとで前日に電話。すると奇跡的にキャンセルがあり予約確保。その直後航空券を購入。目的は完全にここです（笑）

さて当日。前回が半年...

食べログの高評価をみて前々から注目していたお店です

2週間前に予約しました

すすきの駅から少し南に行って小路に入ったところにあります
路面店です。お隣は天ぷら屋さんですね

店内は明...

順不同

【つまみ】
ほっけ　こぶ締め・・・・ほっけを生で食べたのは生まれて初めて。とても美味しい。
石垣貝・・・・トリガイの親戚。
キンキ・・・・北海道に来たら必ず食べたい。　
エゾアワ...

昨年2月以来の再訪。
ますます好きになりました。
雰囲気よし、腕よし、もちろん食べ物はバツグン、値段はリーズナブル。
嫁（下戸）と2人で刺身とお寿司で飲んで食べて31,000円。
私の様な普通...

ふっふっふ　やはり　あっと言うまに　薄野屈指の人気店に・・・・僕ﾁｿ以外　全員　女性客！　しかも単身女性も

今回は　親孝行？と称して　イタリア帰りのお袋連れて・・・予約して家族で・・・・
　む...

プライベートで来店。

お任せで、まずは以下のつまみをいただきました：
甘えびの昆布締め、キンキ、5日おきのコハダ、トロの漬け、ソイとヒラメの昆布締め、
ホタルイカ、玉子焼き、煮ダコ、ホタテの...

久しぶりにひでたかさん

年１くらいでしか行ってませんが
清潔感があって丁寧
いいお鮨屋さんだと思います

シゴトが綺麗ですよね～
いつ行っても

全体的にバランスが素晴らしく平均点...

主人と二人で何度か訪問しています。

平日でも、8つの席はいつも予約でいっぱい…
でもお寿司って「なんか今日お寿司食べたい！」って突然の衝動に駆られるので、そんな時はダメもとで当日電話確認します...