Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Masaki
(眞)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Masaki（Masaki）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-616-6462 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
完全予約制となります。必ずお電話にてご予約下さい（前日まで要予約）。 |
| Address |
北海道札幌市中央区円山西町4丁目6-17 |
| Transportation |
From Maruyama Koen Station, take the JR bus for about 10 minutes, get off at "Maruyama Nishimachi Jinja-mae" and walk for 3 minutes 2,335 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ 10 seats at the counter, 6 seats in a private room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 1 unit in front of restaurant |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| With children |
Children are not allowed. |
| Remarks |
Children are not allowed. |
| PR for restaurants |
A special space limited to 2 groups per day. selection Please enjoy the course 8,000 yen and a wide variety of sake.
Listed in the "Michelin Guide Hokkaido 2012", this is a full-fledged kaiseki made by the owner who has trained at many famous restaurants in the Kanto and Kansai regions. The many beautiful dishes nev |
以前から行きたいと思っていたお店ですが、
他の日本料理のお店の様に、カウンターで1人は予約出来ず、
2名以上の予約という事で、友人夫婦との夕食に予約しました。
場所が駅から遠く、しかも相当わかりずらい。
西円山病院を目指し進むと、ほぼ真っ暗な中、
右手に白い看板に黒い文字で、《眞》と見つけましたが、
通り過ぎて、戻ってやっと到着。
普通の住宅です。
家の駐車場の前に、1台駐車できます。
階段を上り玄関前に着くと、お店と自宅の２つのチャイムがあります。
鳴らすと、どうぞ～と店主のお母様らしき方が案内してくれました。
（足が少し不自由そう）
入店すると、大きなリビングらしき部屋にゆったりしたカウンター。
カウンターは木ではないので、日本料理というより、
洋系のダイニング風。
カウンターでも座敷でもOKとの事で、カウンターに着席。
暫くすると、後から見えるお客様がカウンター希望だったらしく、
座敷に移動をお願いされました。
座敷は和風でまとめられた落ち着いた雰囲気です。
お料理は8000円のお任せコース
お酒は飲めないと話していましたが、食前酒からスタート。
（飲まなかったので、何だか不明）
・八寸
・トマトのすり流し・・・少し洋風の味。
・キノコのみぞれ和えにイクラ
・炙りさんまの押し寿司
・茄子の田楽味噌・・・味噌の味がとても美味しい
・スモーク帆立
・栗
・銀杏
・くるみ甘炊き
派手さはないですが、それぞれ丁寧に仕事がされ、美味しい。
・椀
蓮根饅頭にハス蒸にした鯛と蟹が入った手の込んだ物。
とても柔らかくフワフワですが、形は崩れず丁度良い食感。
お出汁は薄味系で、蓮根饅頭の旨みが際立ちます。
・お造り
キンキ、クエ、イカのウニ巻
友人は初クエでした。
私も札幌でクエのお造りは少し驚きです。
・温物
・海老あられ揚げ・・・あられに負けない海老のプリプリ感！
・焼きトウモロコシ
・インカの目覚め・・・ねっとり甘くて美味しい
・ししとう
・栗きんとん
１つのお皿に、食感も味も違う数種の料理が盛り付けられ
量は少ないのですが、満足度大。
・炊き合わせ
佐賀牛（牛肉の中で一番好き）、蕪、南瓜ですが、
それぞれは薄味で、甘辛ダレで頂く感じ。
佐賀牛は中はレアで表面をしっかり焦がし、
お肉の旨みを存分に堪能しました。
・鱧茶漬け
鱧とキノコで、茗荷等の薬味が効いたさっぱりする食事。
陰に隠れてますが、お漬物がとても美味しい。
・水物とコーヒー
少し洋風な最後。
グレープフルーツ、メロン、梨のゼリー寄せに
マスカットとマンゴー？が飾られています。
全体的に凄いと言う感じではありませんが、
この金額で、高級食材も使われ、
ひとつひとつ丁寧に仕事をされてると伝わる内容。
今回は座敷だった為、店主さんは最後に挨拶に見えただけですが、
いかにも実直な職人さん風の感じでした。
対照的に？お母様は近所のおばさん風の感じで、
日本料理屋さんの仲居さんとは全く違う、ざっくばらんな雰囲気。
座敷なので、お膳を運んだりするのも大変そうで、ついお手伝い。
聞くと手術をしたそうです。
「私もいつまで手伝えるか・・・」等と仰っていましたが、
家族だからこそのCPの良さもあるのでしょう。
いつまでもお元気で、無理をせず頑張ってほしいです。
ススキノなどと違い、行き易い場所ではありませんが、
友人宅の食事に招かれたような雰囲気で、癒される時間を過ごせました。