Sushizen Tsubomitei
(すし善 蕾亭)- Nearest station：
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母の日・限定１２０折「感謝ちらし」。「蕾亭」は、札幌のミシュラン寿司店「すし善本店」のテイクアウト専門店。今は円山クラスの１店のみ。札幌では、最強のテイクアウト寿司です！！
「蕾亭」は、札幌のミシュラン寿司店「すし善本店」のテイクアウト専門店。今は円山クラスの１店のみ。札幌では、最強のテイクアウト寿司です！！
足掛け４年、入退院のため食べログをお休み中に多様なシステム変更。
現在は浦島太郎状態で、レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。
【 ２０１８年５月 】
レビュー３回目なので軽く
札幌のミシュラン寿司店「すし善本店」さんの、テイクアウト専門店「蕾亭」さん。
以前は、大丸札幌店のデパ地下など３店舗あった。
今はこの、円山クラス店の１店だけである。
「すし善」さんのお寿司を、比較的リーズナブルにいただける「蕾亭」。
ちょっと寂しい感じになる。
寿司は注文を受けてから作るので、作り置きがない。
その分、少々待ち時間は掛る。
■鯖の棒寿司 小
新鮮な〆鯖。
〆方は弱めで、鯖の味がダイレクトに感じる。
サバは、程よい脂ののりで、くどすぎることがない。
シャリの微妙な甘さと、鯖の旨さのバランスが取れている。
とても上品なお味だが、食べごたえも充分である。
豪快というよりは、繊細な味わいの鯖の棒寿司
価格 １４０４円（税込）
■うな玉
鰻の入った、大きな太巻き。
色鮮やかで、見た目も楽しい。
１個でも結構食べごたえがある。
待っても食べたい、お味である。
価格 ３個入り １２９６円（税込）
流石に、「すし善」さんのテイクアウト専門店「蕾亭」。
札幌では、最強のテイクアウト専門店である。
すし善さんのお店では高額なので、自宅でちょっとしたご馳走にもピッタリである。
美味しく、ご馳走様でした。。
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鯖の棒寿司小 １４０４円（税込）【２０１８年５月】
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鯖の棒寿司小 １４０４円（税込）【２０１８年５月】
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うな玉３個 １２９６円（税込）【２０１８年５月】
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うな玉３個 １２９６円（税込）【２０１８年５月】
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鯖の棒寿司小とうな玉【２０１８年５月】
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鯖の棒寿司小 １４０４円（税込）【２０１８年５月】
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鯖の棒寿司小 １４０４円（税込）【２０１８年５月】
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鯖の棒寿司小 １４０４円（税込）【２０１８年５月】
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鯖の棒寿司小 １４０４円（税込）【２０１８年５月】
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鯖の棒寿司小 １４０４円（税込）【２０１８年５月】
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うな玉３個 １２９６円（税込）【２０１８年５月】
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うな玉３個 １２９６円（税込）【２０１８年５月】
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うな玉３個 １２９６円（税込）【２０１８年５月】
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店内【２０１８年５月】
再、「鉄火巻き」。初回、札幌の高級寿司店「すし善」のテイクアウト専門店。意外とリーズナブルで味わえます。
◆◆◆◆◆◆ 【投稿２回目】 ◆◆◆◆◆◆
【 ２０１３年１０月 】
投稿２回目なので軽く
マルヤマクラスのすし膳蕾亭は、作り置きが無い。
５分から１０分くらいは待つ。
今回は「鉄火巻」にした。
■鉄火巻
鉄火巻きも、当然オーダー製造。
海苔巻きのシャリや海苔は流石である。
１３６５円
味はなかなか美味しい方である。
決して悪くはないのだが、今回のマグロは蕾亭にしては今一の感じである。
期待は大きいが。
◆◆◆◆◆◆ 【投稿１回目】 ◆◆◆◆◆◆
札幌の高級寿司店「すし善」のテイクアウト専門店。意外とリーズナブルで味わえます。
【 ２０１１年１２月 】
この店は、札幌の高級寿司店「すし善」のテイクアウト専門店である。
本店はここから３丁ほど東で、すぐ近くにある。
近年は、銀座にも店を出している。
夜はまともに飲食をしたら、３万くらいは掛かる店である。
接待で使われることが多い。
特に「はなれ」は、要予約で５万以上と上司からは聞いてはいたが、聞くだけで終わりだった。
「はなれ」は、現代の名工に認定をされているご主人自らが握ると聞いている。
今思うと、一度くらいは同席させてほしかったが。(笑)
そんな「すし善」の料理を、手軽に味わえるテイクアウト専門店がこの蕾亭。
この店は、札幌市中央区円山エリアのショッピングビル「マルヤマクラス」１階にある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認してください。
地元円山・桑園のレビュアーではあるが、マルヤマクラスの店は未レビューである。
駐車場が利用しずらいので、１年振りの訪問となった。
レビュアーになってからは、初訪問である。
久し振りのマルヤマクラスは、各店の雰囲気も少し変わったような気がした。
この店の前に来た時に、鯖の棒寿司が目に留まった。
一目ハーフサイズだが、１０００円と安い。
鯖の棒寿司は、百貨店の京都の物産展で買うが同サイズは１８００円くらい。
１本で、３６００円である。
安いので買ってみた。
うな玉は、いつもの同行者が好きなので合わせて買った。
買っている時に気が付いた。
鯖の棒寿司は、ショーケースには１３６５円？くらいになっていた。
スタッフに聞くと、この商品はマルヤマクラス店だけが、１０００円販売で安いそうである。
そのことを、食べログにのせていいか確認をした。
のせても悪くはないとのことなので、載せることにした。
■鯖の棒寿司
札幌では、生寿しが主流で押し寿司は少ない。
テイクアウト専門店にしては、かなり良い出来である。
１０００円は、お得感がある。
〆鯖の苦手ないつもの同行者が、美味しいという味である。
サバは、北海道産の気がする。
この時期、九州の鯖はとてもおいしいが。
■うな玉
鰻の入った、大きな太巻き。
色鮮やかで、見た目も楽しい。
１個でも結構食べごたえがある。
商品ストック切れで、作るのを数分待った。
待っても食べたい味である。
３個入り１０５０円
１個３５０円は、充分な価値がある。
すし善の味を、手軽に味わえる蕾亭。
お得な商品もある、マルヤマクラス店。
美味しく、ご馳走様でした。
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鉄火巻 １３６５円 【 ２０１３年１０月 】
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鉄火巻 １３６５円 【 ２０１３年１０月 】
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鉄火巻 １３６５円 【 ２０１３年１０月 】
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鉄火巻 １３６５円 【 ２０１３年１０月 】
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鉄火巻 １３６５円 【 ２０１３年１０月 】
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鉄火巻 １３６５円のアップ 【 ２０１３年１０月 】
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鉄火巻 １３６５円のアップ 【 ２０１３年１０月 】
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鉄火巻 １３６５円 ガリと紫 【 ２０１３年１０月 】
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持ち帰り袋 【 ２０１３年１０月 】
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店内 １ 【 ２０１３年１０月 】
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店内 ２ 【 ２０１３年１０月 】
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メニュー １ 【 ２０１３年１０月 】
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メニュー ２ 【 ２０１３年１０月 】
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うな玉 【 ２０１１年１２月 】
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鯖の棒寿司 【 ２０１１年１２月 】
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鯖の棒寿司 【 ２０１１年１２月 】
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鯖の棒寿司 【 ２０１１年１２月 】
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うな玉 【 ２０１１年１２月 】
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うな玉 【 ２０１１年１２月 】
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人気１位 【 ２０１１年１２月 】
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人気２位 【 ２０１１年１２月 】
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人気３位 【 ２０１１年１２月 】
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店内商品 【 ２０１１年１２月 】
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店内 【 ２０１１年１２月 】
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店内 【 ２０１１年１２月 】
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ＰＯＰ 【 ２０１１年１２月 】
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushizen Tsubomitei（Sushizen Tsubomitei）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-640-1188 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区南1西27-1-1 MARUYAMA CLASS 1F |
| Transportation |
204 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Baby strollers accepted |
| Website |
足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
現在は浦島太郎状態で、レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。
【 ２０１８年５月 】
レビュー４回目なので軽く
札幌のミシュラン寿司店「すし善」さんの、テイクアウト専門店「蕾亭」さん。
以前は、大丸札幌店のデパ地下など３店舗あった。
今はこの、円山クラス店の１店だけである。
「すし善」さんのお寿司を、比較的リーズナブルにいただける「蕾亭」。
ちょっと寂しい感じになる。
寿司は注文を受けてから作るので、作り置きがない。
その分、少々待ち時間は掛る。
蕾亭では母の日限定１２０折「感謝ちらし」を、日にちと時間指定で予約をとっていた。
受け取りに行くと、すぐに受けとることができた。
■母の日 感謝ちらし 限定１２０折
具材
いくら
鮑
煮海老
かに
鴨の燻製
サーモンの燻製
いか
厚焼き玉子
黒豆
昆布巻き
きぬさや
錦糸玉子
桜でんぶ
桜餅
価格 １７８２円（税込）
優しい上品な味わいの、「感謝ちらし」。
母の日の感謝に相応しい、「感謝ちらし」である。
豪華だが、「ミニ桜餅」が可愛い。
ありがとう、いつもご苦労様♪
美味しく、ご馳走様でした。