どれも出来上がり良くきっちりと作ってます ∴ かしべ : Kashibe

朔風強まる夜半
水瓶座にβ Aqrを探る日
コロナ禍に変異株により脅威も強まる中
すすきのへは中々行こうと思っても行く回数は激減して
この日、どうにも久々に来てみたくなったかしべです。

かしべにて　2月4日はヒトリシズカ
この界隈では、接待での利用で外さない焼鳥とおでんがメインの居酒屋

ただ、濃いめの味を求める場合には向かないです。
逆を言えば、素材の旨味や自然な甘さや四季折々の味覚が楽しめるかと

ドリンクは２杯
生ビール
竹鶴ハイボール
仕事きっちりな美味しい生ビールとハイボールです。
焼鳥とおでんと日本酒で行きたいところですが、
この日の気分は生ビールが飲みたく、
それからウイスキーは、竹鶴が飲みたくなったのでした。

お通し
すき焼き
甘味とまろい醤油の味を纏ったすき焼きはやはり美味しく

炭火串焼き
ハツ　塩
砂肝　塩
月見つくね　タレ
生ラムロース　タレ
其々に食感と味の決めが上等優秀な串物
味も身も引き締まった美味しい炭火串焼きです。

おでん
厚岸の生ワカメ
手作りタコ団子
真たち

京風おでんは極々上品で繊細な味です。
生ワカメのこの歯応えと風味がまたタマリマセン！
真たちはこれ値段で考えて量が少ないてすが味や食感で美味しさには満足です。

そこそこの種類頼んで食べると、ちょっとしたコース的な料金になってしまうのです。
というか、やはり高いですが、この界隈でリピしたくなる条件が揃っているのでした。

かしべは多分苗字からかなと、
勝手に思っている今日この頃です。

先客４名、
カウンターには常連２名で
挟まれる感じになる為、
テーブル席でもお好きな席へどうぞと、
スタッフは機転が利いてました。

たまたま喫煙者無しで店内クリーンでした。
禁煙は難しいと思うので、
分煙だともっと通うかもです。

大衆居酒屋よりも
ちょっと品のある綺麗な店内と料理。
すぐ来れる場所なのでかなり重宝するし、
やはり料理が美味しいお店です。

近々来るような予告編から早２年ちょい、
近所では、円山旬ばかりよく利用してました。
いつも通りかかっては気になっていました。

先ずは生ビーです。
サッポロクラシックの中ジョッキです。

お通し
ローストビーフ
ビールのつまみに、ワインのアテにもですが、
ギュウギュウと詰まった牛の旨味が合うんです♪

京風おでん
大根
厚揚げ
蝦芋(京芋
厚岸産生ワカメ
串団子
たまご
ロール白菜は、売り切れ

大根は薄味ながら出汁の旨味が効いていて美味いです。
ビールにも日本酒にもしっくり来るんです。

厚岸産生ワカメ
薄くてシャキシャキとしたいい食感が堪りません。

どれもあっさりな薄味ですが、
出汁の味わいが良く上品に仕上げられたおでんでした。

クスリ臭く無い美味しいからし使ってます。
これは特にポイントが高い点ですね。

焼き鳥が入るお腹ではなくなり、
おでんだけでお腹いっぱいになりました。

生ビールの次は、
日本酒です。
たまに見るタイプのまる田を飲みましたが、
おでんと共に飲む日本酒は格別に感じます。
寒い日には特にしみるねぇ〜

総合評価 4.0
味 4.0
サービス 3.4
雰囲気 3.7
コスパ 3.5
ドリンク 4.0

ご近所店は贔屓目になっているかも知れません。

☆☆☆次回予告編☆☆☆

円山旬からの流れなど、
２次会的な利用しかまだ出来ていないので、
一軒目で次回は来てみたいと思っています。

夕食は食べましたが、ちょい飲みにこちらのお店にぶらりと寄ってみました。
人生で初１人ちょい飲みです。ドキドキ ((((oﾟ▽ﾟ)o)))

最初は、串夢鳥に行こうかと思いましたが、先客が入っていくのを見て、賑やかそうと言うか混んでそうだったので、出来るだけ静かなところがいいかなと、静かそうな予感のする、かしべへの２階の階段を上って行くと、丁度先客がいない店内だったのですっと入ってみました。

玄関口からのエントランスが、石で敷き詰められていて、なかなかいい感じです。
とても清潔で上品な店内は、和風に統一されていて、接待やデートにもよさげな感じです。

お酒は日本酒が色々と選べるので、あまり夜飲みに来ないと慣れないもので、ちょっと注文まで時間が掛かりましたが、今月のおすすめの地酒から、今月のおすすめ酒より、奈良県超辛口中取り純米 春鹿をセレクト。

お酒を選ぶと、お通しが出され、日本酒はガラスの徳利とお猪口で涼しげに出てきました。

超辛口というほど辛口ではなかった感じですが、なかなかうまい酒です。
一気にどんどん飲みたいですが、お行儀よくちびちびと飲んでみました。

お通しもきちんとした手を掛けて作った料理だったので美味しく頂きました。

今回串は、手羽先、ひな皮、砂肝の３本を頼んでみました -{}*{}*{}-　{}@{}@{}-　━●○◎

それぞれ、焼けるごとに別のお皿で一串一串盛られて来たので、見た目にも美味しそうで、高級感も感じました。
丁寧に焼き上げた串物の味付けは、塩コショウのみだったようでした。

砂肝以外には、カットレモンが添えてあったので、途中それを垂らして、味が変わるのも一串で２度美味しい感じで、美味しく頂きました。

そして、本日のおすすめの肴より、サバの冷燻も注文しました。
燻製の香りが堪らなくて、サバの味自体も美味しくて、ご飯があれば進みそうな料理でした。

もちろん、日本酒との相性も良く、もう一本日本酒をいこうかと思いましたが、何軒かはしごしてみようという考えが芽生え始めていたので（お店に入る前からかも＾＾；）、会計を済まして店を後にしました。

接客は丁寧で悪くありませんがお客さんが自分だけで、お店の人が２人だとちょっとプレッシャーが＾＾；
静かな晩酌が出来ました。

玉子焼きなどのメニューもあればいいかなとか、地酒が揃っているので、利き酒セットがあるといいのではと思いつつ店を後にしました。
京風おでんも気になりましたが、寒くなってからがいい感じかと思い、今回は頼みませんでした。

次のところを物色してうろついている途中、家族から捜索メールが届いたので、今回のはしごは実現出来ませんでしたｗ

☆☆☆次回予告編☆☆☆

食べるか食べないかはあなた次第！と言う事で、近いしまた来るの巻