Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Maruyama Sudachi
(円山すだち)
和よりイタフレに味あり ≠ 炭焼とワイン 円山すだち
-
サイン
-
牛もつ唐揚げ南蛮
-
牛もつ唐揚げ南蛮
-
牛もつ唐揚げ南蛮
-
もち豚角煮
-
もち豚角煮
-
ぷるぷる
-
くしもの
-
はちのす
-
牛もつ
-
とり
-
銀ダラ西京焼き
-
ままま一杯♪
-
やきおにぎり
-
やきおにぎり
-
パカン♪
-
じゃこ乗せガーリクトースト
-
クリームチーズ純米酒漬け
-
クリームチーズ純米酒漬け
-
京野菜 海老芋揚げ
-
京野菜 海老芋揚げ
-
パカン♪
-
漬物
-
黒ごまアイス
-
ゆずシャ
-
とーし（里芋白あんかけ
-
春鹿
-
春鹿
-
ハイボル
-
なか
-
メニゥ
-
サイン
-
おそと
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maruyama Sudachi
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-676-9262 |
| Reservation availability |
Reservation only
キャンセル･人数変更はキャンセル料として前日50%、当日の場合は100%頂戴いたします。 |
| Address |
北海道札幌市中央区北1条西23-1-47 円山シャトー桂和 1F |
| Transportation |
6 minutes walk from Maruyama Koen Station on the Tozai Subway Line 336 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥10,000～￥14,999 |
| Average price（Based on reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats （ We are currently operating with reduced seating capacity. Normally there are 8 counters, 2 tables with 4 seats, and 1 table with 6 seats.） |
|---|---|
| Private rooms |
Available For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
Available For up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking is not allowed near restaurant entrance. |
| Parking |
Unavailable Coin parking available nearby (not affiliated) |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Counter seating,Sofa seating |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Family friendly |
Please consult us regarding use by children. Children under preschool age are not allowed. |
| Dress code |
Please refrain from wearing excessive perfume as it may disturb other guests. If the scent is strong, you will not be allowed to enter the store. |
| The opening day |
2016.10.12 |
| Remarks |
[Countermeasures against the spread of coronavirus] ・Employee health management, wearing masks ・Alcohol disinfection inside the store ・Constant ventilation in the store |
| Restaurant highlights |
Enjoy Japanese cuisine made with carefully selected ingredients.
6 minutes walk from Sapporo Maruyama Park. Please enjoy Japanese Japanese-style meal prepared with care using carefully selected ingredients, accompanied by wine and sake carefully selected by our som |
いらっしゃいまし。
---------- 2017.01 ----------
円山、北1条通から中路へ
閑静すぎる住宅街、天ぷら屋跡に入った「炭焼きとワイン」処|o| °д°)ﾉ|Юガチョン
スタイリッシュなカウンタ
なんまらオサレですなぁー
きびきび行動する若いヌシにホールくんと2人切り盛り
先客は飛び飛び座ってるので空いたら移動しようとテーブル座る
テーブルは2つ、個室1つあり
なんだかヌシと話す雰囲気でそうにもないカウンタ席
テーブルとの差がある空気にでしゃばった行動や話はだめ
宮の森にあるエルムガーデン出身
フレンチとイタリアンが強そう
店名の「すだち」は徳島生まれで直送の「すだち酒」飲み忘れたw
やったら床が滑るんだけど
テーブルや通路席だけでなく厠まで
前の天ぷらの面影か？
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは里芋の白あんかけ
ヒキニクにまろやかな和ダシ
クリームチーズ純米糠漬け
なんまら滲みてるポン酒にこれだけでも酔う滲み出
サクサククラッカーに乗せて喰うべし
クラッカーは全粒粉
牛もつ唐揚げ南蛮
ビジュアルに圧巻もつとは思えない姿
ぷりぷりむちむち脂身の食感と甘味
南蛮とは言え塩っぱくポン酒に向く
もち豚角煮
まろやかなあまー塩っぱい醤油感
脂身とろとろ赤身柔らかいブランドの旨味
奈良県の春鹿(= ´∀´)ﾉ凵゛
京野菜 海老芋の唐揚
なにこれすげー口当たり
里芋のような味わいとは言え
ねっとり濃厚な旨味
京野菜って特別だわね
ハチノス串
厚みありもきゅもきゅ気合いで噛み切る歯応え
歯応えは好みに分かれるがトムは好き
でも味噌だれが濃いかな
もつ串
ぷりぷりな食感ジュシーな甘み
白味噌的な甘みある味噌ダレここでもやはり濃い
漬物盛り合わせ5種あるが説明なし
「たくあん、味噌漬け、きゅうり、野沢菜、ナス」かな
とにかくパリッパリ
じゃこ乗せガーリクトースト
カリカリに焼いたニンニクの風味にじゃこの旨味と塩気がポン酒に合う
つまみに最適常にあると頼んじゃうなぁ
知床鶏もも
皮パリふっくらジュシーな焼き上げ
塩気しっかり付いて
銀ダラ西京焼き
小振り
柔らかい身に沁みた西京味が最強に塩っぱかった
焼きおにぎりバター正油パカン♪
しっかり焼いた表面カリカリバターの甘みと醤油の風味は湯気からでもわかる
落ち着いたらヌシも和らいで話しかけてくる
さすが職人だなぁと思うがまだ焼き物に関しては味付けが大衆向けで
やはりワインに合う料理がいいのかなとは思っちゃう
ホールくんも繊細なる丁重振りに印象あったし
シックらしくシックり過ごす空間か
帰りは外までお見送りです、ありがとごちそうさま。