Hinotohitsuji SAKA
(丁未 坂)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hinotohitsuji SAKA（Hinotohitsuji SAKA）
|
|---|---|
| Categories | Soba、French、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-688-5117 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区南1条西22-2-15 シーズンビル 1F |
| Transportation |
318 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2019.12.9 |
とある休日、札幌ではもう少し難しい期間中、ウォーキング最中確認しながらなだれ込みました円山公園エリアのお蕎麦屋さんです。
店内はコンパクトでL字カウンターとテーブル1卓で構成されます。
BGMはちょっとしたジャズが流れています。
ご主人お一人のようで厨房で作業しているとなかなか来店したのを気付いてもらえず放置プレーになりますが物静かそうなご主人がお出迎えしてくれ、徐に消毒スプレーとおしぼり、消毒スプレーが付いた手を拭いたおしぼりとは別に新しいおしぼりを頂きお店の気遣いが伝わります。
この日メニューより、元々はコース料理のお店だそうで、お昼のメニューも基本的にお酒やおつまみも主になるので飲めない僕としては申し訳無く、季節ものの“トマトの冷や出汁ぶっかけ(1100円)”をお願いしてみます。
普通のお蕎麦屋さんとしてはかなりの待ち時間の後完成しました。ホーッ、お上品な出で立ちですねぇ～。
では一口・・・ホウホウ、お蕎麦は細切りで薄いグレーの柔らかくもコシのあるお蕎麦でツルツルっと秒殺です。
失礼ながら塩ラーメンのような透明感あるめんつゆは見た目お出汁マックスかと思いきやさほどではなく表現が難しいもちろん醤油でも無い微かに酸味漂うサッパリとした斬新なタイプでした。後半ご主人より伺いポン酢にて味変楽しみ完飲です。
具材はカットしたトマト＆長芋、オクラ、シャキシャキなのが初体験なわらび、白髪ネギ、ミョウガ辺りを確認出来ました。
最後は白濁したそば湯戴き終了します。
ふと、最後まで丁寧にお見送りしてくれるご主人…その気持ちがとっても嬉しいです。
ご馳走様でした。