Kashi Koubou Tsuboan
(菓子工房 つぼあん)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kashi Koubou Tsuboan
|
|---|---|
| Categories | Cake、Japanese sweets、Cafe |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-765-2622 |
| Reservation Availability | |
| Address |
北海道札幌市北区新琴似7条11-5-30 |
| Transportation |
1,508 meters from Shin Kotoni. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店前 6台 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
訪れたのはとある土曜日の１３時頃。
お店は大通り沿いの路面店。
時間帯の影響なのか、先客は一家族だけで落ち着いた雰囲気。
イートインスペースもそれなりに用意されているのですが、滞在時はノーゲストでした。
カフェとして利用するにしても、落ち着き過ぎた雰囲気と、特に外から筒抜きの窓際のカウンター席は、逆にお客さ
んが落ち着かなそう。
ケーキ類、マカロンの他に焼き菓子も多数ラインナップ。
保冷剤の有無について聞かれることは無く、入ってもいませんでした。
● シュークリーム １６２円
シュー生地はパサパサせず、いい具合にしっとり。
カスタードクリームは程よく甘く、程よく口溶ける。
カスタードクリームにラム酒か何かの洋酒が入っているかな？
僕は洋酒って結構インパクトが強過ぎて、スイーツ全体の風味・雰囲気がそれ一色にしてしまう、ってイメージがあり、今回のシュークリームに関してもそのように感じ、ちょっと残念な思いです。洋酒以外の点は良かっただけにね。
● モンブラン ４５３．６円
店員さんが言うには、モンブランっあの形の名前であって栗を使っているかどうかは関係ないとのこと。なのでこちらにはチョコを使ったモンブランも存在します。
さて、上部の栗のクリームをちょこっと口に運んでこう思った。「また洋酒かよ」と。
こちらの店主さん、どんだけ洋酒が好きやねん・・・
僕にとって洋酒連チャンはキツイっす。。。
洋酒使えば雰囲気的にいかにもプロっぽくはなりますけど、やっぱり栗の風味を活かすアプローチが好みです。
洋酒を使っているものは是非“洋酒使用”との説明書きを示して欲しいですね。
● いちご畑 ４５３．６円
３品目にしてようやく洋酒の呪縛から解き放たれる(笑)
苺の甘酸っぱい風味に癒される。
生クリームは甘さ控えめ、コクしっかり。苺の酸味とマッチンGood~♪
中心部にちょこっとカスタードクリーム？
赤色のスポンジが映える。苺の風味がするように思えなかったけど、もしかして着色？
スポンジのクオリティとしては普通。下部にもしっかりスポンジが入ってるんですが、その一部がムースにでも変わったらもっと良かったでしょうね。
３品買ったとはいえ、内一つはシュークリームだったので、それでお会計が千円を超えたのにはちょっとビックリ。ほんとマジで消費者庁には“原則税込表記とするように”って勧告を出して欲しいよ。税抜表記はどう見ても不誠実でしょ～。
味としても見た目としては一般以上の工夫がされている感じでもないなかで(のデザインは凝ってると思います)、この値付けってのはちょっといかがなものかと思わずにいられないですね。(洋酒への恨みもある？ｗ)
ではでは、本日もごちそうさまでしたm(__)m