２４の老舗銘店　肉刺し　豚精　たまらんこっ : Muroran Yakitori Tori Ichi

焼鳥とっても大好き
北海道では焼鳥といっても　豚肉焼きます　昔　西１０丁目にデカい豚精の赤提灯あったよなぁ〜　なんて店だったかなぁ　南３条くらいだったかなぁ　西向きで赤提灯目立ってさぁ　ひらがな５文字だったなぁ　　忘れますた　ぢぃぢぃ
それますた　
「呑み」で行く店って　大盛　どか盛は　迷惑なんだよなぁ　酒うまく飲むのに満腹なんておいしくないべ　手のひらくらいのツマミ　酒肴　そんな塩からいやつでなくてもいい　３皿くらいで　一品　一合くらいのペースでいくんぢゃ

すかぁ〜す　こちらは　数少ない例外
盛りはいいのぢゃ　できれば取り分けたいくらいぢゃ　客層　高齢化してきたから　ハーフサイズあれば嬉しいのだけど

先輩が　ミノ刺し　好きでさぁ　　自分は　鳥さし　鳥たたき　鳥さしは　大葉がアクセントで　生姜たれでいただく　これうまいのよ　魚の刺身みたいなのは逆に　鳥たたき　こちらはわさび醤油で刺身っぽい味覚　センマイ刺しもうまい　昔はレバ刺もあったなぁ　牛刺し　馬刺しなんかもあった　冬場は煮込みが登場するんだけど　札幌二大煮込み　割にあっさり目な和風はこちら　濃厚なシチューみたいんが狸小路市場の「いなり」さん　四文屋さんもうまいけど　この２店にゃ伍するかな

さて　こちら最大の名物は　豚精　　チャップかよ　豚ステーキ串かよな　三枚肉大振りで　甘めのタレでいただく
まさにに〜よん名物だ

ラベル不詳な　日本酒も　ここのうまいんだよなぁ　きりっと冷えたポン酒でいただく　肉刺しと豚精　たまにどうしようもなく食べたくなって　地下鉄で向かう　駅の斜め向い　早い時間でないと品切れになることもある　人気店だ

に〜よんは　海鮮なら　海だより　さん　肉なら　とりいち　さんなんなんだよな
昔は　焼き魚の超名店　大漁って店もあった　それこそ　東京　横浜から飛行機で来る客もいたほどで　常連だったなぁ

まぁ　二代目も先代とちとちがうけど　外かりっと中ふっくり系に　かなり美味くなってきたから　皆さんもどうぞ
かなり　お得感ある　お安いお店です　

またまた秘店晒されてます
ここはレビュってもあまり意味ね～べな　涙
豚精タレ　すごいボリューミーで　
旭川のポークステーキの名店　http://r.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1006684/
帯広の豚丼の唯一無比の店http://r.tabelog.com/hokkaido/A0111/A011101/1000213/dtlrvwlst/370506/
そしてココ　北海道３大豚料理でしょうね
鳥つくね　はココのは塩がいい　鳥のうまみ　臭み　鮮度が良すぎる臭みって知ってますか？
自分で首チョンパして　毛むしって食べたことある方は知ってますよね　？　うっしっし
とにかく　鮮度　肉質　焼き加減　塩かげん　タレの滋味
そして脅威の低価格
おそろしくうまい！　ヤキトリは鳥にかんしては「鳥源」は凄いですが
こちらは豚も　内臓も　そして　刺身の種類も豊富です
霜降りの最高の馬刺し　カリっとした　手羽塩　センマイ刺し　レバー刺し　ユッケにたたき
そして　チャーシュー
「煮込み」も　激うま　もう最高なんですね
して　ぽん酒の選定もすばらしいセンス
常連に知り合いがいれば是非同伴してみてください
一見さんでも入店は出来ますが　かなり厳しい視線にさらされますね
一見お断りという表明こそないですが　事実上常連であふれかえってますし
「なにしにきた？」って感じですから　心臓に毛が生えてる人でも・・・おすすめできません
開店時間は１８時半ですが常連は勝手に入っちゃうし　１９時台で品切れ閉店もあります
たまたまガラガラだったら　入っていいですか？と断ってみましょう
満席でなくても　常連向けの席をキープしてあるため拒否されることも多いでしょうか
店主がダメダでも　奥さん（シャイな方で感じ悪いと誤解されますが優しい気遣いの方）が端でよければどうぞ　と入れてくれることもありました
正直　いつものお客さんと世間話を楽しみに引退するのを伸ばしているって感じですので
通常の　接客業を期待する方は無理ですね
若い女子のグループだと　どうぞお入んなさいと　常連おやじも　店の主人も歓待ムードだったり・・・・
いやはや　結構わかりやすいところではあります　ぎゃぎゃ
熊太郎は
耐えて　忍んで　それでも通って　２年越しでようやく　気軽に入れるようになりました
最初は常連さんに紹介してもらいましたけどね　げははははは

むっちゃくちゃうまいっす！！次元が違うというのは　ココと鳥源http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1005851/だけでしょうね